Món mặn ăn với cơm

Thịt nướng sả nồi chiên: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt nướng sả nồi chiên
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Thịt heo nạc; 1 cây (≈ 10 g) Sả; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Thịt heo nạc ướp sả, tỏi, nước mắm rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, thơm mùi sả, vàng xém. Nhanh gọn, ít dầu mỡ. Làm trong khoảng 40 phút, dễ nấu, mỗi phần 188 kcal.

188kcal
21,6 gđạm
4 gtinh bột
9,8 gchất béo

40 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Thịt nướng sả là món ăn mà ai cũng quen, mùi sả bay lên là thấy thèm cơm. Bản này làm bằng nồi chiên không dầu, chỉ cần ướp thịt heo nạc với sả, tỏi và nước mắm rồi nướng vài chục phút. Vàng xém bên ngoài, mọng bên trong, hợp ăn với cơm, bún hay cuốn rau sống.

Thịt nướng sả nồi chiên bao nhiêu calo?

Một phần thịt nướng sả nồi chiên theo công thức này có khoảng 188 kcal, gồm 21,6 g đạm, 4 g tinh bột và 9,8 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm45%
Tinh bột8%
Chất béo46%

Năng lượng	188 kcal
Chất đạm	21,6 g
Tinh bột	4 g
Chất béo	9,8 g
Chất xơ	0,1 g
Đường	0 g

Đốt 188 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh51 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi26 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt nướng sả nồi chiên với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nem chợ huyện	176 kcal	21 g	9,5 g
Thịt nướng chao	186 kcal	21 g	10,1 g
Thịt nướng sả nồi chiên	188 kcal	21,6 g	9,8 g
Thịt nướng ống tre Tây Bắc	193 kcal	21,9 g	9,9 g
Thịt lợn cắp nách nướng	194 kcal	21,3 g	10,7 g
Heo rừng nướng sả	198 kcal	22,9 g	10,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt nướng sả nồi chiên

Số người ăn:

Thịt heo nạc110 g
Sả1 cây (≈ 10 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt nướng sả nồi chiên từng bước

Bước 1: Ướp thịt
Ướp 110 g thịt heo nạc với sả, tỏi và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 25 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, màu đều
25 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng bằng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên thịt, nướng nồi chiên 200 °C trong 12 phút, lật giữa chừng. Thịt heo chín khi tâm đạt 63 °C, để nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
12 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để thịt nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Thịt nướng sả nồi chiên hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt nướng sả nồi chiên. Thịt heo nạc ướp sả, tỏi, nước mắm rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, thơm mùi sả, vàng xém. Nhanh gọn, ít dầu mỡ.

Cách làm thịt nướng sả nồi chiên ít calo hơn

Ăn kèm nhiều rau sống và dưa leo thay vì thêm nhiều cơm hay bún.
Phết dầu thật mỏng bằng cọ và chọn thịt nạc đã lọc sạch mỡ.

Mẹo nấu thịt nướng sả nồi chiên ngon

Băm sả thật nhuyễn để sả bám đều, nướng không bị cháy.
Thịt nạc nên ướp đủ 25 phút để thấm vị, nhưng đừng ướp quá lâu với nước mắm kẻo mặn.
Chia thịt thành miếng mỏng vừa phải để nồi chiên làm chín nhanh và đều.

Câu hỏi thường gặp về thịt nướng sả nồi chiên

Thịt nướng sả nồi chiên có ngon như nướng than không?

Không có mùi khói như nướng than, nhưng nồi chiên cho mặt thịt xém vàng và thơm sả rất ổn. Phết dầu mỏng và lật giữa chừng để thịt đều màu.

Ướp thịt nướng sả bao lâu là đủ?

Khoảng 25 phút là thịt thấm vị. Ướp qua đêm trong ngăn mát sẽ đậm hơn, nhưng nên giảm nước mắm.

Nấu thịt nướng sả nồi chiên mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 15 phút.

Thịt nướng sả nồi chiên có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21,6 g đạm, khoảng 46% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt nướng sả nồi chiên có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn nồi chiên không dầu: giòn thơm mà ít dầu mỡ Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play