Canh và súp

Canh đậu hũ trứng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh đậu hũ trứng
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng; 1 quả (≈ 50 g) Trứng gà; ½ quả (≈ 60 g) Cà chua

Canh đậu hũ nấu cà chua, rưới trứng thành sợi, chua nhẹ và ngọt thơm. Món canh đạm nhẹ, nấu trong 20 phút. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 167 kcal.

167kcal
14,5 gđạm
5,8 gtinh bột
10,2 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh đậu hũ trứng cà chua là món canh nhanh, mềm và đủ đạm, quen thuộc trong bữa cơm nhà. Cà chua cho vị chua ngọt dịu, đậu hũ mịn thấm nước canh, sợi trứng mềm thơm tạo nên bát canh ấm bụng. Dùng ít dầu và nêm nhẹ bằng nước tương, món ăn nhẹ nhàng, hợp cả bữa sáng muộn hoặc bữa tối.

Canh đậu hũ trứng bao nhiêu calo?

Một phần canh đậu hũ trứng theo công thức này có khoảng 167 kcal, gồm 14,5 g đạm, 5,8 g tinh bột và 10,2 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột13%
Chất béo53%

Năng lượng	167 kcal
Chất đạm	14,5 g
Tinh bột	5,8 g
Chất béo	10,2 g
Chất xơ	1,7 g
Đường	0 g

Đốt 167 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh45 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh đậu hũ trứng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh chua đậu bắp đậu hũ	163 kcal	10,7 g	5,8 g
Canh khoai tây cà rốt đậu hũ	163 kcal	9,7 g	5,5 g
Canh miến đậu hũ	163 kcal	8 g	5,4 g
Súp cua chay	166 kcal	8,1 g	5,7 g
Canh đậu hũ trứng	167 kcal	14,5 g	10,2 g
Canh chua đậu hũ nấm	168 kcal	11,7 g	5,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh đậu hũ trứng

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)
Trứng gà1 quả (≈ 50 g)
Cà chua½ quả (≈ 60 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh đậu hũ trứng từng bước

Bước 1: Cắt đậu hũ, đánh trứng
Cắt đậu hũ miếng vừa, cà chua cắt múi, đánh tan trứng; đậu hũ, trứng và cà chua tổng cộng 190 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Đậu hũ đều, trứng đánh mịn.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ đậu hũ, cà chua
Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho đậu hũ và cà chua vào xào 1–2 phút ở lửa vừa. Chưa cho trứng.
Nhận biết: Cà chua ra nước, thơm.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.
Nhận biết: Cà chua mềm, nước canh đỏ nhạt.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rưới trứng, dọn canh
Rưới trứng đánh thành sợi vào nồi, khuấy nhẹ cho trứng chín, rắc hành lá rồi dọn nóng.
Nhận biết: Trứng nổi thành sợi, canh thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh đậu hũ trứng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh đậu hũ trứng. Canh đậu hũ nấu cà chua, rưới trứng thành sợi, chua nhẹ và ngọt thơm. Món canh đạm nhẹ, nấu trong 20 phút.

Cách nấu canh đậu hũ trứng ít calo hơn

Dùng đậu hũ non, giảm dầu phi hành và tăng lượng cà chua.
Thêm nhiều rau cải hoặc nấm vào canh để tăng chất xơ.

Mẹo nấu canh đậu hũ trứng ngon

Đổ trứng từ từ thành dòng nhỏ khi nước đang sôi nhẹ để trứng thành sợi đẹp.
Không khuấy ngay khi vừa đổ trứng, đợi trứng định hình rồi mới khuấy.
Chọn cà chua chín đỏ để nước canh tròn vị.

Câu hỏi thường gặp về canh đậu hũ trứng

Làm sao rưới trứng vào canh để thành sợi đẹp?

Đánh trứng thật tan, đổ từ từ thành dòng nhỏ khi nước sôi nhẹ, đợi trứng định hình rồi mới khuấy nhẹ.

Canh đậu hũ trứng có nên để qua đêm không?

Nên ăn ngay. Nếu để dành, cất tủ lạnh và hâm kỹ đến khi nóng sôi; trứng có thể hơi cứng hơn khi hâm lại.

Nấu canh đậu hũ trứng mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh đậu hũ trứng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play