Canh và súp

Canh đu đủ xanh nấu sườn: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh đu đủ xanh nấu sườn
Prep time: 8 min
Cook time: 28 min
Total time: 36 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g Đu đủ xanh; 70 g Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ); khúc 1 cm (≈ 4 g) Gừng; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm

Canh đu đủ xanh nấu sườn với gừng, mềm ngọt, thơm ấm. Món canh đậm đà của bữa cơm miền Trung. Làm trong khoảng 36 phút, dễ nấu, mỗi phần 174 kcal.

174kcal
14,4 gđạm
11,2 gtinh bột
8,2 gchất béo

36 phút
Dễ nấu
Khoảng 32.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh đu đủ xanh nấu sườn là món canh quen thuộc của miền Trung, thơm gừng và ấm bụng. Sườn hầm mềm cho nước ngọt, đu đủ xanh mềm dịu hút vị, gừng át mùi và thêm hương. Sườn được tỉa bớt mỡ và xào không dùng thêm dầu, nên bát canh đậm đà nhưng vẫn nhẹ, rất hợp những ngày se lạnh.

Canh đu đủ xanh nấu sườn bao nhiêu calo?

Một phần canh đu đủ xanh nấu sườn theo công thức này có khoảng 174 kcal, gồm 14,4 g đạm, 11,2 g tinh bột và 8,2 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm33%
Tinh bột25%
Chất béo42%

Năng lượng	174 kcal
Chất đạm	14,4 g
Tinh bột	11,2 g
Chất béo	8,2 g
Chất xơ	2,8 g
Đường	0 g

Đốt 174 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh47 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh đu đủ xanh nấu sườn với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh đu đủ hầm xương	158 kcal	12,7 g	7,1 g
Canh đậu hũ nấu thịt băm	162 kcal	17,9 g	9,3 g
Canh đậu xanh nấu thịt	171 kcal	14,8 g	5,5 g
Canh bắp cải cuộn thịt	173 kcal	24 g	2,4 g
Canh đu đủ xanh nấu sườn	174 kcal	14,4 g	8,2 g
Canh sườn nấu khoai tây cà rốt	187 kcal	13 g	7,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh đu đủ xanh nấu sườn

Số người ăn:

Đu đủ xanh150 g
Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ)70 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh đu đủ xanh nấu sườn từng bước

Bước 1: Gọt đu đủ, chần sườn
Gọt đu đủ xanh, thái miếng, chần sườn (70 g đã bỏ xương, tỉa bớt mỡ) 2 phút rồi rửa sạch. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Đu đủ sạch nhựa, sườn sạch bọt.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sườn với gừng
Cho sườn và gừng vào chảo nóng, xào 1–2 phút cho thơm, không cần thêm dầu.
Nhận biết: Sườn thơm, se mặt.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Hầm canh
Đổ 300 ml nước, thêm đu đủ, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 25 phút. Thịt chín khi tâm đạt 63 °C, để nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Đu đủ mềm, nước canh trong.
25 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành lá
Rắc hành lá rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh thơm nóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh đu đủ xanh nấu sườn hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh đu đủ xanh nấu sườn. Canh đu đủ xanh nấu sườn với gừng, mềm ngọt, thơm ấm. Món canh đậm đà của bữa cơm miền Trung.

Cách nấu canh đu đủ xanh nấu sườn ít calo hơn

Chọn sườn nạc, tỉa hết mỡ lộ rõ rồi hớt váng mỡ.
Tăng lượng đu đủ, ăn ít cơm hơn để cân bằng bữa.

Mẹo nấu canh đu đủ xanh nấu sườn ngon

Gừng đập dập hoặc thái lát để canh thơm ấm và bớt mùi sườn.
Chọn đu đủ non, gọt kỹ nhựa để canh không chát.
Tỉa bớt mỡ sườn và hớt váng mỡ để canh nhẹ hơn.

Câu hỏi thường gặp về canh đu đủ xanh nấu sườn

Canh đu đủ xanh nấu sườn có cần cho gừng không?

Nên có. Gừng giúp canh thơm ấm, bớt mùi hôi của sườn và cân bằng vị ngọt của đu đủ.

Hầm sườn với đu đủ bao lâu thì mềm?

Hầm lửa nhỏ khoảng 25 phút là sườn và đu đủ cùng mềm. Sườn dày có thể cần thêm thời gian.

Nấu canh đu đủ xanh nấu sườn mất bao lâu?

Khoảng 36 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 28 phút.

Canh đu đủ xanh nấu sườn có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play