Món mặn ăn với cơm

Thịt heo nạc nướng sả ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt heo nạc nướng sả ớt
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt heo nạc; 1 cây (≈ 15 g) Sả; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Thịt heo nạc ướp sả, ớt, nước mắm rồi nướng nồi chiên, thơm lừng mùi sả và hơi cay. Món nướng ít dầu, dễ làm và rất đưa cơm. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 174 kcal.

174kcal
19,6 gđạm
4,2 gtinh bột
9,1 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Sả ớt là cặp bài trùng của món nướng Việt, mùi thơm bốc lên là thấy thèm. Ở đây miếng thịt heo nạc được ướp sả, ớt, nước mắm rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, nên giữ được vị đậm đà mà ít dầu mỡ. Hợp ăn với cơm tấm, bún hoặc cuốn rau sống chấm nước mắm chua ngọt.

Thịt heo nạc nướng sả ớt bao nhiêu calo?

Một phần thịt heo nạc nướng sả ớt theo công thức này có khoảng 174 kcal, gồm 19,6 g đạm, 4,2 g tinh bột và 9,1 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm44%
Tinh bột9%
Chất béo46%

Năng lượng	174 kcal
Chất đạm	19,6 g
Tinh bột	4,2 g
Chất béo	9,1 g
Chất xơ	0 g
Đường	0 g

Đốt 174 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh47 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt heo nạc nướng sả ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt nướng lá lốt	170 kcal	20,1 g	9,1 g
Thịt heo nạc nướng lá lốt	173 kcal	20 g	9,1 g
Thịt heo nạc nướng sả ớt	174 kcal	19,6 g	9,1 g
Thịt nướng tiêu xanh	174 kcal	20,6 g	9,4 g
Nem lụi nướng	175 kcal	19,7 g	9,1 g
Nem chợ huyện	176 kcal	21 g	9,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt heo nạc nướng sả ớt

Số người ăn:

Thịt heo nạc100 g
Sả1 cây (≈ 15 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt heo nạc nướng sả ớt từng bước

Bước 1: Ướp thịt
Ướp 100 g heo nạc với sả, ớt và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, màu đều
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng bằng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên thịt, nướng nồi chiên 200 °C trong 14 phút, lật giữa chừng. Thịt heo chín khi tâm đạt 63 °C, để nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để thịt nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Thịt heo nạc nướng sả ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt heo nạc nướng sả ớt. Thịt heo nạc ướp sả, ớt, nước mắm rồi nướng nồi chiên, thơm lừng mùi sả và hơi cay. Món nướng ít dầu, dễ làm và rất đưa cơm.

Cách làm thịt heo nạc nướng sả ớt ít calo hơn

Ăn cùng rau sống, dưa leo và bún thay phần cơm trắng lớn để món nhẹ hơn.
Phết dầu thật mỏng và chọn miếng thịt nạc đã lọc sạch mỡ; sả, ớt và tỏi đã đủ thơm nên không cần thêm sốt béo.

Mẹo nấu thịt heo nạc nướng sả ớt ngon

Băm sả thật nhỏ để sả bám vào thịt, tránh sả thái dày dễ cháy trong nồi chiên.
Có thể ướp sẵn từ tối hôm trước trong ngăn mát để thịt đậm vị hơn, hôm sau chỉ việc nướng.
Nếu sả bám nhiều và có dấu hiệu cháy, lật thịt sớm hơn hoặc phủ nhẹ giấy bạc.

Câu hỏi thường gặp về thịt heo nạc nướng sả ớt

Thịt nướng sả ớt dùng phần nào của sả?

Dùng phần gốc trắng, bỏ lớp vỏ già bên ngoài rồi băm nhuyễn. Phần lá xanh nên để dành nấu nước hoặc luộc gà.

Làm sao để thịt nướng sả ớt không bị cháy sả?

Băm sả nhỏ, trộn đều lên thịt và lật giữa chừng. Nếu thấy sả sắp cháy, giảm nhiệt hoặc rút ngắn thời gian vài phút.

Nấu thịt heo nạc nướng sả ớt mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 17 phút.

Thịt heo nạc nướng sả ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play