Món mặn ăn với cơm

Thịt nướng chao: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt nướng chao
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 105 g Thịt heo nạc; 1½ thìa cà phê (≈ 8 g) Chao; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 cây (≈ 6 g) Sả; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Thịt heo nạc ướp chao, tỏi, sả rồi nướng nồi chiên, thơm đậm vị chao đặc trưng. Ít dầu mỡ, ăn với cơm hay bún đều hợp. Làm trong khoảng 40 phút, dễ nấu, mỗi phần 186 kcal.

186kcal
21 gđạm
3,2 gtinh bột
10,1 gchất béo

40 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Chao là đậu hũ lên men, vị mặn béo thơm đặc trưng, thường dùng ướp thịt nướng ở miền Nam. Ở đây thịt heo nạc được ướp chao với tỏi và sả rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, nên thơm nồng mà ít dầu mỡ. Món ăn với cơm nóng, rau sống và dưa leo, cũng ngon khi cuốn bánh tráng.

Thịt nướng chao bao nhiêu calo?

Một phần thịt nướng chao theo công thức này có khoảng 186 kcal, gồm 21 g đạm, 3,2 g tinh bột và 10,1 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm45%
Tinh bột7%
Chất béo48%

Năng lượng	186 kcal
Chất đạm	21 g
Tinh bột	3,2 g
Chất béo	10,1 g
Chất xơ	0,1 g
Đường	0 g

Đốt 186 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh51 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt nướng chao với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nem lụi nướng	175 kcal	19,7 g	9,1 g
Nem chợ huyện	176 kcal	21 g	9,5 g
Thịt nướng chao	186 kcal	21 g	10,1 g
Thịt nướng sả nồi chiên	188 kcal	21,6 g	9,8 g
Thịt nướng ống tre Tây Bắc	193 kcal	21,9 g	9,9 g
Thịt lợn cắp nách nướng	194 kcal	21,3 g	10,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt nướng chao

Số người ăn:

Thịt heo nạc105 g
Chao1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Sả1 cây (≈ 6 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt nướng chao từng bước

Bước 1: Ướp thịt
Ướp 105 g thịt heo nạc với chao, tỏi và sả trong 25 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, màu đều
25 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng bằng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên thịt, nướng nồi chiên 200 °C trong 12 phút, lật giữa chừng. Thịt heo chín khi tâm đạt 63 °C, để nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
12 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để thịt nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Thịt nướng chao hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt nướng chao. Thịt heo nạc ướp chao, tỏi, sả rồi nướng nồi chiên, thơm đậm vị chao đặc trưng. Ít dầu mỡ, ăn với cơm hay bún đều hợp.

Cách làm thịt nướng chao ít calo hơn

Ăn kèm nhiều rau sống và dưa leo, giảm cơm để bữa nhẹ hơn.
Phết dầu thật mỏng và chọn thịt nạc đã lọc mỡ; chao đã đủ béo và đậm vị.

Mẹo nấu thịt nướng chao ngon

Dằm nhuyễn chao trước khi trộn với thịt để gia vị bám đều.
Chao đã mặn sẵn nên không cần thêm nhiều nước mắm hay muối.
Thịt nạc nướng nhanh dễ khô, nên canh thời gian và để nghỉ trước khi thái.

Câu hỏi thường gặp về thịt nướng chao

Ướp thịt nướng với chao thế nào cho thấm?

Dằm nhuyễn chao với tỏi và sả băm, trộn đều với thịt rồi ướp khoảng 25 phút. Chao mặn sẵn nên không cần thêm nhiều gia vị.

Thịt nướng chao ăn với gì ngon?

Ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh tráng cuốn rau sống, dưa leo và đồ chua. Vị béo mặn của chao hợp với rau thơm tươi.

Nấu thịt nướng chao mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 15 phút.

Thịt nướng chao có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21 g đạm, khoảng 45% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt nướng chao có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play