Canh và súp

Canh đu đủ xanh thịt nạc: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh đu đủ xanh thịt nạc
Prep time: 7 min
Cook time: 27 min
Total time: 34 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Đu đủ xanh (bỏ vỏ và hạt); 70 g Thịt heo nạc (bỏ mỡ); 1 củ (≈ 5 g) Hành tím (bóc vỏ); 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,5 g) Muối; 400 ml Nước lọc

Đu đủ xanh nấu mềm cùng thịt nạc thái mỏng, nước canh ngọt thanh. Món canh củ quả dễ nấu, hợp bữa cơm gia đình. Làm trong khoảng 34 phút, dễ nấu, mỗi phần 177 kcal.

177kcal
16,2 gđạm
19,4 gtinh bột
3,9 gchất béo

34 phút
Dễ nấu
Khoảng 16.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh đu đủ xanh thịt nạc là món canh dân dã, nấu từ những nguyên liệu dễ tìm và rất dễ ăn. Đu đủ xanh nấu mềm, ngọt dịu, hòa cùng lát thịt nạc mỏng mềm và hành thơm. Canh nấu không cần xào dầu, chỉ nêm muối và nước mắm vừa tay, nên nhẹ bụng mà vẫn đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.

Canh đu đủ xanh thịt nạc bao nhiêu calo?

Một phần canh đu đủ xanh thịt nạc theo công thức này có khoảng 177 kcal, gồm 16,2 g đạm, 19,4 g tinh bột và 3,9 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm37%
Tinh bột44%
Chất béo20%

Năng lượng	177 kcal
Chất đạm	16,2 g
Tinh bột	19,4 g
Chất béo	3,9 g
Chất xơ	3,4 g

Đốt 177 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh48 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh đu đủ xanh thịt nạc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh thiên lý thịt viên	136 kcal	18 g	3,8 g
Canh su su mọc	141 kcal	16,9 g	3,8 g
Canh sườn nấu sấu	142 kcal	13,5 g	7,2 g
Canh rau ngót thịt băm	154 kcal	17,9 g	6,5 g
Canh đu đủ xanh thịt nạc	177 kcal	16,2 g	3,9 g
Canh măng chân giò	182 kcal	18,8 g	8,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh đu đủ xanh thịt nạc

Số người ăn:

Đu đủ xanh (bỏ vỏ và hạt)180 g
Thịt heo nạc (bỏ mỡ)70 g
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 5 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
Nước lọc400 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh đu đủ xanh thịt nạc từng bước

Bước 1: Gọt đu đủ
Gọt vỏ đu đủ xanh, bổ đôi, bỏ hạt và rửa sạch nhựa, lấy 180 g rồi cắt khối 1,5 cm.
Nhận biết: Đu đủ sạch hạt và nhựa.
7 phút · Không dùng lửa
Bước 2: Thái thịt, đong gia vị
Thái thịt nạc thành lát mỏng 3 mm. Băm hành tím, cắt hành lá; đong sẵn 400 ml nước, muối và nước mắm.
Nhận biết: Thịt đều miếng, gia vị đã đong sẵn.
5 phút · Không dùng lửa
Bước 3: Nấu đu đủ
Đun nước cùng hành tím, 1 nhúm muối và đu đủ. Sau khi sôi hạ lửa nhỏ, nấu 15 phút.
Nhận biết: Đu đủ bắt đầu trong và mềm.
15 phút · Lửa vừa rồi nhỏ
Bước 4: Cho thịt, hoàn thành
Thả thịt vào, dùng đũa sạch tách từng miếng, nấu 7 phút. Thêm ¾ thìa cà phê nước mắm và hành lá khi thịt chín đều và đu đủ xiên đũa qua dễ.
Nhận biết: Thịt chín tới tâm, đu đủ mềm nhưng giữ miếng.
7 phút · Lửa vừa nhỏ

Canh đu đủ xanh thịt nạc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh đu đủ xanh thịt nạc. Đu đủ xanh nấu mềm cùng thịt nạc thái mỏng, nước canh ngọt thanh. Món canh củ quả dễ nấu, hợp bữa cơm gia đình.

Cách nấu canh đu đủ xanh thịt nạc ít calo hơn

Chọn thịt nạc thăn, bỏ hết mỡ, thái mỏng để ít béo.
Tăng lượng đu đủ, giảm thịt một chút nếu muốn món ít năng lượng hơn.

Mẹo nấu canh đu đủ xanh thịt nạc ngon

Đeo găng khi gọt nếu da bạn dễ bị kích ứng bởi nhựa đu đủ.
Thịt thái mỏng sẽ chín nhanh hơn đu đủ nên cho vào sau.
Giữ lửa sôi nhẹ để miếng đu đủ không bị vỡ.

Câu hỏi thường gặp về canh đu đủ xanh thịt nạc

Thái thịt nạc mỏng thế nào cho canh không bị khô?

Thái ngang thớ thành lát mỏng, thả vào khi nước sôi nhẹ và chỉ nấu vừa chín. Nấu quá lâu thịt sẽ bị dai.

Canh đu đủ xanh để qua đêm được không?

Được, cất ngăn mát và hâm lại nhỏ lửa. Đu đủ sẽ mềm hơn, nhưng vẫn ngọt.

Nấu canh đu đủ xanh thịt nạc mất bao lâu?

Khoảng 34 phút: chuẩn bị 7 phút, nấu 27 phút.

Đang giảm cân có ăn canh đu đủ xanh thịt nạc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 177 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh đu đủ xanh thịt nạc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play