Món mặn ăn với cơm

Cá mú nướng muối ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá mú nướng muối ớt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 140 g Cá mú (bỏ xương); 1 nhúm (≈ 0,6 g) Muối; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 30 g Xà lách

Cá mú ướp muối, tỏi, ớt rồi nướng nồi chiên, ăn kèm xà lách và chanh. Thịt cá xém vàng, thơm tỏi, cay nhẹ. Làm trong khoảng 25 phút, dễ nấu, mỗi phần 159 kcal.

159kcal
27,8 gđạm
2,8 gtinh bột
3,5 gchất béo

25 phút
Dễ nấu
Khoảng 105.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá mú nướng muối ớt mang hương vị biển đúng chất miền Trung: mặn cay, thơm tỏi, vị ngọt tự nhiên của thịt cá nổi bật. Cá được ướp muối, tỏi và ớt, nướng bằng nồi chiên không dầu cho mặt cá xém vàng mà thịt bên trong vẫn mọng. Một chút chanh và xà lách tươi làm món thanh nhẹ, ít ngấy. Chỉ dùng 2 g dầu nên rất hợp bữa tối.

Cá mú nướng muối ớt bao nhiêu calo?

Một phần cá mú nướng muối ớt theo công thức này có khoảng 159 kcal, gồm 27,8 g đạm, 2,8 g tinh bột và 3,5 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm72%
Tinh bột7%
Chất béo20%

Năng lượng	159 kcal
Chất đạm	27,8 g
Tinh bột	2,8 g
Chất béo	3,5 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 159 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh43 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá mú nướng muối ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá chẽm nướng muối ớt	156 kcal	23,7 g	5,1 g
Cá mú nướng muối ớt	159 kcal	27,8 g	3,5 g
Cá bớp nướng Phú Quốc	159 kcal	27,8 g	3,5 g
Cá thòi lòi nướng	161 kcal	27,1 g	4,3 g
Cá bớp nướng giấy bạc	162 kcal	26,1 g	3,4 g
Cá đù một nắng nướng	162 kcal	25,4 g	5,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá mú nướng muối ớt

Số người ăn:

Cá mú (bỏ xương)140 g
Muối1 nhúm (≈ 0,6 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Xà lách30 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá mú nướng muối ớt từng bước

Bước 1: Ướp cá
Ướp 140 g cá mú với muối, tỏi và ớt băm trong 10 phút. Giữ cá sống trong ngăn mát, không quá 4 °C, chạm cá xong nhớ rửa tay.
Nhận biết: Cá thấm gia vị, màu đều
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên cá, nướng nồi chiên ở 200 °C trong 12 phút, lật giữa chừng. Cá chín khi nhiệt tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
12 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để cá nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa cùng xà lách, vắt 8 ml nước cốt chanh lên trên.
Nhận biết: Cá mọng nước, thơm chanh
3 phút · không dùng nhiệt

Cá mú nướng muối ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá mú nướng muối ớt. Cá mú ướp muối, tỏi, ớt rồi nướng nồi chiên, ăn kèm xà lách và chanh. Thịt cá xém vàng, thơm tỏi, cay nhẹ.

Cách làm cá mú nướng muối ớt ít calo hơn

Phết dầu thật mỏng hoặc dùng bình xịt dầu để giảm lượng dầu.
Ăn nhiều xà lách và rau sống, ít cơm hơn.

Mẹo nấu cá mú nướng muối ớt ngon

Thấm khô cá trước khi phết dầu để mặt cá nướng xém đẹp.
Dùng ớt tươi thái nhỏ, bỏ hạt nếu bạn không ăn được cay.

Câu hỏi thường gặp về cá mú nướng muối ớt

Cá mú nướng muối ớt nên chấm gì?

Thường chấm muối ớt chanh hoặc nước mắm tỏi ớt pha loãng. Ăn kèm rau sống và cơm trắng rất hợp.

Có thể nướng cá mú bằng lò thay vì nồi chiên không?

Được, nướng ở khoảng 200 °C và lật giữa chừng. Kiểm tra thịt cá đục, tách thớ ở chỗ dày nhất trước khi ăn.

Nấu cá mú nướng muối ớt mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn cá mú nướng muối ớt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 159 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá mú nướng muối ớt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 27,8 g đạm, khoảng 70% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá mú nướng muối ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play