Canh và súp

Canh đu đủ xanh nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh đu đủ xanh nấm
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 130 g Đu đủ xanh; 5 tai (≈ 50 g) Nấm hương tươi

Canh đu đủ xanh nấu nấm hương, thơm nhẹ, mềm ngọt. Món canh chay thanh đạm, nấu đơn giản cho bữa cơm nhẹ nhàng. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 74 kcal.

74kcal
2,8 gđạm
12,6 gtinh bột
2,4 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Trung
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh đu đủ xanh nấm là món canh chay nhẹ nhàng, thường thấy ở miền Trung. Đu đủ xanh nấu mềm ngọt dịu, hút vị thơm của nấm hương, nước canh trong và thanh. Món này dùng ít dầu, nêm nhẹ nước tương, ăn nóng với cơm trắng rất vừa miệng, hợp ngày ăn thanh hoặc khi muốn nhẹ bụng.

Canh đu đủ xanh nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh đu đủ xanh nấm theo công thức này có khoảng 74 kcal, gồm 2,8 g đạm, 12,6 g tinh bột và 2,4 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm13%
Tinh bột61%
Chất béo26%

Năng lượng	74 kcal
Chất đạm	2,8 g
Tinh bột	12,6 g
Chất béo	2,4 g
Chất xơ	3,7 g
Đường	0 g

Đốt 74 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh20 phút
Đạp xe nhẹ12 phút
Bơi10 phút
Chạy bộ9 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh đu đủ xanh nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bắp ngô non nấm	72 kcal	3,6 g	2,6 g
Canh bông cải xanh nấm	73 kcal	4,4 g	2,7 g
Canh đu đủ xanh nấm	74 kcal	2,8 g	2,4 g
Canh nấm bào ngư rau cải	76 kcal	6 g	2,8 g
Canh nấm thập cẩm	76 kcal	4 g	2,6 g
Canh rau củ nấm	76 kcal	3,7 g	2,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh đu đủ xanh nấm

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đu đủ xanh130 g
Nấm hương tươi5 tai (≈ 50 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh đu đủ xanh nấm từng bước

Bước 1: Gọt đu đủ, thái nấm
Gọt đu đủ xanh, thái miếng, thái nấm hương; đu đủ xanh và nấm tổng cộng 180 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Đu đủ sạch nhựa, nấm sạch.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ cho thơm
Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho đu đủ xanh và nấm vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, nấm hơi săn.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Nhận biết: Đu đủ mềm, nước canh trong.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá, chút tiêu rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh thơm nóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh đu đủ xanh nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh đu đủ xanh nấm. Canh đu đủ xanh nấu nấm hương, thơm nhẹ, mềm ngọt. Món canh chay thanh đạm, nấu đơn giản cho bữa cơm nhẹ nhàng.

Cách nấu canh đu đủ xanh nấm ít calo hơn

Giảm nửa dầu phi hành, thêm cà rốt cho ngọt tự nhiên.
Thêm đậu hũ non để canh có thêm đạm thực vật.

Mẹo nấu canh đu đủ xanh nấm ngon

Gọt đu đủ kỹ để hết nhựa, có thể đeo găng nếu da nhạy cảm.
Thái miếng vừa, không quá mỏng để đu đủ không nát.
Nấm hương cho mùi thơm tự nhiên nên không cần nêm nhiều.

Câu hỏi thường gặp về canh đu đủ xanh nấm

Đu đủ xanh nấu canh chay có ngọt nước không?

Đu đủ xanh và nấm hương cho vị ngọt thanh nhẹ. Phi hành thơm và nấu lửa nhỏ giúp nước canh đậm hơn.

Đu đủ xanh gọt thế nào để hết nhựa?

Gọt vỏ, bổ đôi bỏ hạt, rửa dưới vòi nước nhiều lần cho hết nhựa trắng rồi mới thái.

Nấu canh đu đủ xanh nấm mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn canh đu đủ xanh nấm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 74 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh đu đủ xanh nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play