Món mặn ăn với cơm

Thịt nướng tiêu xanh: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt nướng tiêu xanh
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 105 g Thịt heo nạc; ½ thìa cà phê (≈ 1 g) Tiêu đen xay; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Thịt heo nạc ướp tiêu xanh, tỏi và nước mắm rồi nướng nồi chiên, thơm cay nhẹ. Món nướng ít dầu, ăn với cơm hay rau đều hợp. Làm trong khoảng 40 phút, dễ nấu, mỗi phần 174 kcal.

174kcal
20,6 gđạm
2,1 gtinh bột
9,4 gchất béo

40 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Tiêu xanh có mùi thơm tươi và cay dịu hơn tiêu đen, thường dùng cho món bò hoặc thịt nướng kiểu Âu pha Việt. Miếng thịt heo nạc ướp tiêu xanh, tỏi, nước mắm rồi nướng bằng nồi chiên, ngoài thơm xém, trong mọng nước. Ăn cùng cơm nóng, salad hoặc rau luộc cho bữa gọn nhẹ.

Thịt nướng tiêu xanh bao nhiêu calo?

Một phần thịt nướng tiêu xanh theo công thức này có khoảng 174 kcal, gồm 20,6 g đạm, 2,1 g tinh bột và 9,4 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm47%
Tinh bột5%
Chất béo48%

Năng lượng	174 kcal
Chất đạm	20,6 g
Tinh bột	2,1 g
Chất béo	9,4 g
Chất xơ	0,3 g
Đường	0 g

Đốt 174 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh47 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt nướng tiêu xanh với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt nướng lá lốt	170 kcal	20,1 g	9,1 g
Thịt heo nạc nướng lá lốt	173 kcal	20 g	9,1 g
Thịt nướng tiêu xanh	174 kcal	20,6 g	9,4 g
Thịt heo nạc nướng sả ớt	174 kcal	19,6 g	9,1 g
Nem lụi nướng	175 kcal	19,7 g	9,1 g
Nem chợ huyện	176 kcal	21 g	9,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt nướng tiêu xanh

Số người ăn:

Thịt heo nạc105 g
Tiêu đen xay½ thìa cà phê (≈ 1 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt nướng tiêu xanh từng bước

Bước 1: Ướp thịt
Ướp 105 g thịt heo nạc với tiêu xanh, tỏi và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 25 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, màu đều
25 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng bằng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên thịt, nướng nồi chiên 200 °C trong 12 phút, lật giữa chừng. Thịt heo chín khi tâm đạt 63 °C, để nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
12 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để thịt nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Thịt nướng tiêu xanh hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt nướng tiêu xanh. Thịt heo nạc ướp tiêu xanh, tỏi và nước mắm rồi nướng nồi chiên, thơm cay nhẹ. Món nướng ít dầu, ăn với cơm hay rau đều hợp.

Cách làm thịt nướng tiêu xanh ít calo hơn

Ăn kèm salad hoặc rau củ luộc, giảm cơm để bữa nhẹ hơn.
Chỉ phết dầu rất mỏng, tiêu xanh và tỏi đã đủ thơm nên không cần thêm sốt béo.

Mẹo nấu thịt nướng tiêu xanh ngon

Dập nhẹ hạt tiêu xanh để tiết mùi thơm trước khi trộn với thịt.
Không có tiêu xanh thì dùng tiêu đen xay, nhưng nên giảm lượng một chút.
Tiêu xanh có vị cay thơm tươi nên không cần ướp quá nhiều gia vị khác.

Câu hỏi thường gặp về thịt nướng tiêu xanh

Tiêu xanh khác tiêu đen thế nào khi ướp thịt?

Tiêu xanh là tiêu còn tươi, thơm và cay dịu hơn, ít nồng gắt như tiêu đen xay. Hợp với thịt nướng vì mùi thơm tươi.

Thịt nướng tiêu xanh ăn với gì?

Ăn với cơm trắng, khoai nướng, salad hoặc rau củ luộc. Có thể chấm muối tiêu chanh cho đậm vị.

Nấu thịt nướng tiêu xanh mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 15 phút.

Thịt nướng tiêu xanh có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 20,6 g đạm, khoảng 47% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt nướng tiêu xanh có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play