Món mặn ăn với cơm

Thịt luộc chấm mắm tôm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt luộc chấm mắm tôm
Prep time: 5 min
Cook time: 18 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Thịt heo nạc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Mắm tôm; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi; ½ quả (≈ 50 g) Dưa leo; 3 nhánh (≈ 10 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)

Thịt heo nạc luộc thái mỏng, chấm mắm tôm đánh chanh ớt, ăn cùng dưa leo và rau thơm. Hương vị mộc mạc miền Bắc, không dầu mỡ. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 169 kcal.

169kcal
22,3 gđạm
2,9 gtinh bột
7,8 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Thịt luộc chấm mắm tôm là món ăn dân dã của người miền Bắc, đặc biệt hợp với những bữa cơm hè. Thịt heo nạc luộc mềm, thái lát mỏng rồi chấm mắm tôm đánh chanh ớt, ăn cùng dưa leo và rau thơm. Món không dùng dầu, chuẩn bị nhanh, vị đậm nên chỉ cần ăn một phần nhỏ với cơm.

Thịt luộc chấm mắm tôm bao nhiêu calo?

Một phần thịt luộc chấm mắm tôm theo công thức này có khoảng 169 kcal, gồm 22,3 g đạm, 2,9 g tinh bột và 7,8 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm52%
Tinh bột7%
Chất béo41%

Năng lượng	169 kcal
Chất đạm	22,3 g
Tinh bột	2,9 g
Chất béo	7,8 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 169 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh46 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt luộc chấm mắm tôm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Chân giò luộc chấm mắm	168 kcal	21,6 g	7,8 g
Thịt luộc chấm mắm tôm	169 kcal	22,3 g	7,8 g
Thịt heo luộc	169 kcal	31,7 g	3,3 g
Thịt luộc chấm mắm nêm	174 kcal	23 g	7,8 g
Thịt luộc cuốn rau	177 kcal	23,8 g	8 g
Giò heo luộc	184 kcal	24 g	8,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt luộc chấm mắm tôm

Số người ăn:

Thịt heo nạc110 g
Mắm tôm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Dưa leo½ quả (≈ 50 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 10 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt luộc chấm mắm tôm từng bước

Bước 1: Chuẩn bị
Rửa sạch 110 g thịt heo nạc. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt sạch
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc
Đun sôi nước, luộc thịt 15 phút ở lửa vừa. Thịt heo chín khi tâm đạt 63 °C, để nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Chín mềm, nước luộc trong
15 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Bày và pha chấm
Vớt thịt, thái mỏng. Đánh ¾ thìa cà phê mắm tôm với chanh và ớt cho nổi bọt. Dọn kèm dưa leo và rau thơm.
Nhận biết: Bày gọn, còn nóng
3 phút · không dùng nhiệt

Thịt luộc chấm mắm tôm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt luộc chấm mắm tôm. Thịt heo nạc luộc thái mỏng, chấm mắm tôm đánh chanh ớt, ăn cùng dưa leo và rau thơm. Hương vị mộc mạc miền Bắc, không dầu mỡ.

Cách làm thịt luộc chấm mắm tôm ít calo hơn

Ăn kèm nhiều dưa leo và rau thơm, giảm bớt cơm hoặc bún để món nhẹ hơn.
Chỉ dùng một lượng nhỏ mắm tôm và thêm chanh để giảm độ mặn.

Mẹo nấu thịt luộc chấm mắm tôm ngon

Đánh mắm tôm với chanh thật bông để bớt nặng mùi và dậy hương.
Mắm tôm khá mặn nên chỉ pha lượng nhỏ và nếm từng chút.
Ăn ngay khi thịt còn ấm cùng rau thơm tươi để vị ngon nhất.

Câu hỏi thường gặp về thịt luộc chấm mắm tôm

Pha mắm tôm chấm thịt luộc thế nào cho thơm?

Cho mắm tôm vào bát, thêm nước cốt chanh và ớt, đánh thật bông cho nổi bọt. Nếm rồi thêm chanh nếu còn gắt.

Thịt luộc chấm mắm tôm ăn với gì?

Thường ăn với dưa leo, rau thơm, chuối xanh, khế hoặc bún. Cơm trắng nóng cũng rất hợp.

Nấu thịt luộc chấm mắm tôm mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 18 phút.

Thịt luộc chấm mắm tôm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 22,3 g đạm, khoảng 53% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt luộc chấm mắm tôm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play