Canh và súp

Canh bông cải đậu hũ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh bông cải đậu hũ
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 100 g Bông cải xanh; ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng

Canh bông cải xanh nấu đậu hũ trắng, nêm nước tương, nấu nhanh, ít dầu và nhiều rau. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 119 kcal.

119kcal
10,5 gđạm
9,7 gtinh bột
5,7 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh bông cải đậu hũ là món canh chay nhanh gọn, hợp những ngày bận rộn. Bông cải xanh giòn nhẹ, giữ màu đẹp, hòa với đậu hũ trắng mềm béo và chút nước tương dịu vị. Món chỉ cần 2 g dầu để phi hành, không cần xương hay hạt nêm, nên nước canh trong, thanh nhẹ. Dễ nấu, dễ ăn, thích hợp cho người ăn chay hoặc muốn tăng rau xanh trong bữa.

Canh bông cải đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần canh bông cải đậu hũ theo công thức này có khoảng 119 kcal, gồm 10,5 g đạm, 9,7 g tinh bột và 5,7 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm32%
Tinh bột29%
Chất béo39%

Năng lượng	119 kcal
Chất đạm	10,5 g
Tinh bột	9,7 g
Chất béo	5,7 g
Chất xơ	3,6 g
Đường	0 g

Đốt 119 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh32 phút
Đạp xe nhẹ19 phút
Bơi16 phút
Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bông cải đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh đậu hũ bắp cải	115 kcal	9,2 g	5,5 g
Canh bí đỏ đậu hũ	116 kcal	8,9 g	5,5 g
Canh rong biển	116 kcal	10,7 g	7 g
Canh đậu hũ non nấm	117 kcal	8,2 g	5,6 g
Canh bông cải đậu hũ	119 kcal	10,5 g	5,7 g
Canh bắp cải cuốn đậu hũ	120 kcal	9,7 g	5,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bông cải đậu hũ

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Bông cải xanh100 g
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bông cải đậu hũ từng bước

Bước 1: Sơ chế
Tách bông cải xanh thành cụm nhỏ, rửa dưới vòi nước chảy. Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn. Bông cải và đậu hũ cộng lại khoảng 180 g.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, miếng đều nhau.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi thơm phần gốc hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho bông cải và đậu hũ vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nguyên liệu hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước vào, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, bông cải và đậu hũ chín mềm.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc phần lá hành, thêm chút tiêu rồi dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi hành.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh bông cải đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh bông cải đậu hũ. Canh bông cải xanh nấu đậu hũ trắng, nêm nước tương, nấu nhanh, ít dầu và nhiều rau.

Cách nấu canh bông cải đậu hũ ít calo hơn

Hấp hoặc luộc đậu hũ trước khi nấu thay vì xào sơ để dùng ít dầu hơn.
Thêm nấm hoặc cà rốt để canh nhiều rau, no lâu hơn.

Mẹo nấu canh bông cải đậu hũ ngon

Cho đậu hũ vào nhẹ tay để miếng không nát.
Đừng nấu bông cải quá lâu kẻo mất màu xanh và bị nhũn.

Câu hỏi thường gặp về canh bông cải đậu hũ

Canh bông cải xanh nấu sao không bị mất màu?

Chỉ nấu vừa chín tới và không đậy vung kín khi nấu. Bông cải nấu quá lâu sẽ chuyển màu vàng xám và nhũn.

Có thể dùng nước tương thay muối không?

Được, nước tương cho vị đậm và màu canh đẹp hơn. Nên nêm từ từ và nếm lại vì nước tương đã khá mặn.

Nấu canh bông cải đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh bông cải đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play