Canh và súp
Canh bông cải trắng cà rốt: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Canh bông cải trắng nấu cà rốt và đậu hũ non, vị ngọt tự nhiên, nấu nhanh và ít dầu. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 101 kcal.
- 101kcal
- 5,7 gđạm
- 12,3 gtinh bột
- 4,1 gchất béo
Canh bông cải trắng cà rốt là món canh thanh đạm, ngọt tự nhiên nhờ rau củ. Bông cải trắng mềm bùi, cà rốt ngọt dịu, thêm đậu hũ non béo nhẹ cho bát canh đủ vị mà vẫn nhẹ bụng. Cách nấu dùng rất ít dầu, nêm nước tương vừa phải nên giữ được màu sắc đẹp. Hợp bữa cơm gia đình hoặc bữa ăn chay đơn giản.
Canh bông cải trắng cà rốt bao nhiêu calo?
Một phần canh bông cải trắng cà rốt theo công thức này có khoảng 101 kcal, gồm 5,7 g đạm, 12,3 g tinh bột và 4,1 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 101 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 5,7 g |
| Tinh bột | 12,3 g |
| Chất béo | 4,1 g |
| Chất xơ | 3,7 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 101 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh27 phút
- Đạp xe nhẹ16 phút
- Bơi14 phút
- Chạy bộ12 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo canh bông cải trắng cà rốt với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Canh cà chua rau cải | 100 kcal | 7,1 g | 4,3 g |
| Canh bông cải trắng cà rốt | 101 kcal | 5,7 g | 4,1 g |
| Canh hạt sen nấm | 101 kcal | 4,2 g | 2,7 g |
| Súp cà rốt gừng | 101 kcal | 2,3 g | 2,5 g |
| Súp măng tây chay | 101 kcal | 4,8 g | 2,3 g |
| Canh nấm mỡ khoai tây | 102 kcal | 4,6 g | 2,4 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm canh bông cải trắng cà rốt
- Nước lọc300 ml
- Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Súp lơ trắng100 g
- Cà rốt½ củ (≈ 50 g)
- Đậu hũ non½ hộp (≈ 60 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu canh bông cải trắng cà rốt từng bước
Bước 1: Sơ chế
Tách bông cải trắng thành cụm nhỏ, thái cà rốt, cắt đậu hũ non; rửa rau dưới vòi nước chảy. Bông cải trắng và cà rốt cộng lại khoảng 210 g.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, miếng đều nhau.
8 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào sơ
Phi thơm phần gốc hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho bông cải trắng và cà rốt vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nguyên liệu hơi săn lại.
2 phút · lửa vừaBước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước vào, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 10 phút. Cho đậu hũ non vào khi canh gần chín.
Nhận biết: Nước canh trong, rau chín mềm.
10 phút · sôi nhẹBước 4: Hoàn thiện
Rắc phần lá hành, thêm chút tiêu rồi dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi hành.
1 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu canh bông cải trắng cà rốt ít calo hơn
- Giảm dầu phi hành xuống còn nửa phần hoặc dùng chảo chống dính.
- Tăng lượng đậu hũ non để bát canh nhiều đạm thực vật mà vẫn ít calo.
Mẹo nấu canh bông cải trắng cà rốt ngon
- Đậu hũ non rất dễ vỡ, cho vào cuối và khuấy nhẹ tay.
- Cà rốt thái mỏng sẽ nhanh mềm và ngọt nước hơn.
Câu hỏi thường gặp về canh bông cải trắng cà rốt
Bông cải trắng nấu canh có bị hôi không?
Nếu rửa sạch và nấu vừa chín thì bông cải trắng chỉ có mùi nhẹ. Nấu quá lâu sẽ sinh mùi nồng, nên nấu đến khi vừa mềm là tắt bếp.
Canh bông cải trắng cà rốt hợp ăn với món gì?
Canh nhạt nhẹ hợp với cơm và món mặn đậm như cá kho, thịt kho tàu hay trứng chiên. Bữa chay có thể ăn cùng đậu hũ sốt cà.
Nấu canh bông cải trắng cà rốt mất bao lâu?
Khoảng 21 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 13 phút.
Canh bông cải trắng cà rốt có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhCác món canh giảm cân dưới 120 calo một bát
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
