Món mặn ăn với cơm

Thịt heo luộc: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt heo luộc
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g Thăn heo nạc (sống, bỏ mỡ); ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; khúc 1 cm (≈ 3 g) Gừng; 10 ml Nước lọc

Thịt thăn heo luộc mềm thơm gừng, thái lát mỏng chấm nước mắm chanh; món đơn giản, thanh nhẹ cho bữa cơm nhà. Làm trong khoảng 33 phút, dễ nấu, mỗi phần 169 kcal.

169kcal
31,7 gđạm
1,5 gtinh bột
3,3 gchất béo

33 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Thịt heo luộc là món cơm nhà đơn giản mà ai cũng thích, lát thịt thăn mềm ngọt thơm gừng, chấm nước mắm chanh tỏi ớt chua mặn. Không dùng dầu, chỉ cần nồi nước sôi nhẹ và canh thời gian là thịt chín vừa, không dai. Dọn kèm rau sống, dưa leo và đồ chua thì thanh nhẹ, hợp ngày nóng. Đây cũng là món nền dễ biến thành phần ăn chính cho bữa cơm gia đình.

Thịt heo luộc bao nhiêu calo?

Một phần thịt heo luộc theo công thức này có khoảng 169 kcal, gồm 31,7 g đạm, 1,5 g tinh bột và 3,3 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm78%
Tinh bột4%
Chất béo18%

Năng lượng	169 kcal
Chất đạm	31,7 g
Tinh bột	1,5 g
Chất béo	3,3 g
Chất xơ	0,1 g
Đường	0 g

Đốt 169 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh46 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt heo luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Chân giò luộc chấm mắm	168 kcal	21,6 g	7,8 g
Thịt heo luộc	169 kcal	31,7 g	3,3 g
Thịt luộc chấm mắm tôm	169 kcal	22,3 g	7,8 g
Thịt luộc chấm mắm nêm	174 kcal	23 g	7,8 g
Thịt luộc cuốn rau	177 kcal	23,8 g	8 g
Giò heo luộc	184 kcal	24 g	8,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt heo luộc

Số người ăn:

Thăn heo nạc (sống, bỏ mỡ)150 g
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 3 g)
Nước lọc10 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt heo luộc từng bước

Bước 1: Chuẩn bị thịt
Lọc bỏ phần mỡ rời, lấy 150 g thăn heo. Thái khúc 1 cm gừng; chuẩn bị ½ thìa cà phê nước mắm và 1 quả chanh nước cốt chanh để pha nước chấm.
Nhận biết: Miếng thịt sạch, không có xương.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc thịt
Cho thịt và gừng vào nồi nước vừa ngập, giữ sôi nhẹ 20–25 phút tùy độ dày. Thịt chín khi tâm đạt ít nhất 63 °C; vớt ra để nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Xiên que vào thịt thấy nước chảy ra trong.
25 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Thái thịt, pha chấm
Thái thịt ngang thớ thành lát mỏng. Hòa nước mắm với nước cốt chanh và 10 ml nước. Giữ lại gừng luộc để ăn kèm, bỏ nước luộc.
Nhận biết: Lát thịt mỏng đều.
3 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Bày món
Xếp thịt ra đĩa, đặt chén nước chấm bên cạnh và dùng ngay.
Nhận biết: Thịt trắng ngà, đĩa không đọng nước.
1 phút · không dùng nhiệt

Thịt heo luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt heo luộc. Thịt thăn heo luộc mềm thơm gừng, thái lát mỏng chấm nước mắm chanh; món đơn giản, thanh nhẹ cho bữa cơm nhà.

Cách làm thịt heo luộc ít calo hơn

Chọn thăn nạc, bỏ mỡ và chấm nước mắm pha loãng, không thêm đường.
Ăn nhiều rau sống, dưa leo và cuốn bánh tráng để bữa ăn có thêm chất xơ.

Mẹo nấu thịt heo luộc ngon

Chọn thăn heo màu hồng tươi, thớ mịn, ấn vào thấy đàn hồi.
Khi nước sôi lại thì hạ lửa nhỏ để thịt chín đều mà không bị co.
Để thịt nghỉ vài phút rồi mới thái, lát cắt sẽ đẹp và không vụn.

Câu hỏi thường gặp về thịt heo luộc

Luộc thịt thế nào để thịt mềm, không bị khô?

Cho thịt vào nước sôi nhẹ cùng gừng, đậy nắp và luộc vừa đủ chín. Vớt ra để nguội một chút rồi mới thái để thịt giữ nước.

Nước chấm thịt luộc pha thế nào?

Pha nước mắm với nước cốt chanh và chút nước lọc, thêm tỏi ớt băm. Nêm vừa miệng, nếm thử để chua mặn cân bằng.

Nấu thịt heo luộc mất bao lâu?

Khoảng 33 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 25 phút.

Đang giảm cân có ăn thịt heo luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 169 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Thịt heo luộc có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 31,7 g đạm, khoảng 75% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt heo luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play