Món mặn ăn với cơm
Nấm rơm om: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Nấm rơm om cà chua và rau thơm, nước sánh nhẹ chua ngọt, món chay thơm đậm mang hơi hướng om miền Nam. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 143 kcal.
- 143kcal
- 9,2 gđạm
- 13,8 gtinh bột
- 7,2 gchất béo
Om là cách nấu đặc trưng của miền Bắc và Nam với nước om hơi chua nhẹ, thơm mùi rau thơm. Nấm rơm om cà chua giữ được vị ngọt thanh của nấm, nước om sánh vừa, ăn với bún hoặc cơm đều hợp. Cách nấu dùng rất ít dầu, thêm rau thơm tươi nên món thơm và nhẹ bụng.
Nấm rơm om bao nhiêu calo?
Một phần nấm rơm om theo công thức này có khoảng 143 kcal, gồm 9,2 g đạm, 13,8 g tinh bột và 7,2 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 143 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 9,2 g |
| Tinh bột | 13,8 g |
| Chất béo | 7,2 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 143 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh39 phút
- Đạp xe nhẹ23 phút
- Bơi19 phút
- Chạy bộ17 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo nấm rơm om với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Nấm bào ngư kho tương | 141 kcal | 7,8 g | 7,9 g |
| Nấm đùi gà kho tiêu | 142 kcal | 6 g | 6,7 g |
| Nấm rơm om | 143 kcal | 9,2 g | 7,2 g |
| Nấm hương kho tộ | 143 kcal | 5,9 g | 7,4 g |
| Nấm đùi gà kho nghệ | 144 kcal | 6 g | 6,7 g |
| Nấm hương om | 146 kcal | 6,4 g | 7,5 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm nấm rơm om
- Nấm rơm18 tai (≈ 180 g)
- Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
- Hành tím1 củ (≈ 8 g)
- Nước lọc60 ml
- Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
- Cà chua½ quả (≈ 60 g)
- Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm nấm rơm om từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 18 tai nấm rơm vừa ăn. Cà chua cắt múi cau, rau thơm nhặt sạch. Trộn nấm với hành tím băm, để 5 phút cho thấm.
Nhận biết: Nấm thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Phi thơm
Cho 1 thìa cà phê dầu vào nồi nhỏ, phi hành tím lửa vừa trong 1 phút.
Nhận biết: Hành thơm, không cháy
2 phút · lửa vừaBước 3: Om nhỏ lửa
Cho nấm rơm và cà chua vào đảo 2 phút. Đổ 60 ml nước, nêm 1 thìa cà phê nước tương, om lửa nhỏ 10 phút đến khi nước sánh nhẹ.
Nhận biết: Nước om sánh, nấm mềm
12 phút · lửa nhỏBước 4: Hoàn thiện
Rắc rau thơm thái nhỏ và mè rang, dọn nóng cả nồi.
Nhận biết: Thơm rau, nước om bóng
1 phút · không dùng nhiệt
Cách làm nấm rơm om ít calo hơn
- Dùng nồi chống dính và giảm nửa phần dầu phi hành.
- Ăn kèm nhiều rau sống và bớt bún, cơm để giữ bữa nhẹ.
Mẹo nấu nấm rơm om ngon
- Cà chua chín mềm giúp nước om ngọt thanh mà không cần thêm đường.
- Rắc rau thơm sau khi tắt bếp để giữ màu xanh và mùi thơm.
Câu hỏi thường gặp về nấm rơm om
Nấm rơm om ăn với bún được không?
Được, nước om hơi chua nhẹ, ăn với bún tươi và rau sống rất hợp. Nếu ăn cơm, múc ít nước om thôi cho đỡ ngấy.
Om nấm rơm có cần dùng nhiều rau thơm không?
Dùng vừa đủ thôi, vài loại như tía tô, húng quế, rau răm là hợp. Rau thơm cho vào cuối để giữ mùi.
Nấu nấm rơm om mất bao lâu?
Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.
Nấm rơm om có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡMón ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốcMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
