Món mặn ăn với cơm

Thịt luộc chấm mắm nêm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt luộc chấm mắm nêm
Prep time: 5 min
Cook time: 18 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Thịt heo nạc; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Mắm nêm; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; ½ quả (≈ 50 g) Dưa leo; 3 nhánh (≈ 10 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)

Thịt heo nạc luộc thái mỏng, chấm mắm nêm pha chanh tỏi ớt, ăn cùng dưa leo và rau thơm. Món thanh đạm, đậm vị miền Trung. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 174 kcal.

174kcal
23 gđạm
3,7 gtinh bột
7,8 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Thịt luộc chấm mắm nêm là cách ăn quen thuộc ở miền Trung, mắm nêm thơm nồng pha chanh, tỏi, ớt cay cay chua chua rất bắt vị. Thịt heo nạc luộc không dầu mỡ, ăn kèm dưa leo, rau thơm, nên bữa cơm nhẹ mà đậm đà. Hợp những ngày nóng khi không muốn ăn món nặng.

Thịt luộc chấm mắm nêm bao nhiêu calo?

Một phần thịt luộc chấm mắm nêm theo công thức này có khoảng 174 kcal, gồm 23 g đạm, 3,7 g tinh bột và 7,8 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm52%
Tinh bột8%
Chất béo40%

Năng lượng	174 kcal
Chất đạm	23 g
Tinh bột	3,7 g
Chất béo	7,8 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 174 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh47 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt luộc chấm mắm nêm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Chân giò luộc chấm mắm	168 kcal	21,6 g	7,8 g
Thịt heo luộc	169 kcal	31,7 g	3,3 g
Thịt luộc chấm mắm tôm	169 kcal	22,3 g	7,8 g
Thịt luộc chấm mắm nêm	174 kcal	23 g	7,8 g
Thịt luộc cuốn rau	177 kcal	23,8 g	8 g
Giò heo luộc	184 kcal	24 g	8,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt luộc chấm mắm nêm

Số người ăn:

Thịt heo nạc110 g
Mắm nêm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Dưa leo½ quả (≈ 50 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 10 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt luộc chấm mắm nêm từng bước

Bước 1: Chuẩn bị
Rửa sạch 110 g thịt heo nạc. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt sạch
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc
Đun sôi nước, luộc thịt 15 phút ở lửa vừa. Thịt heo chín khi tâm đạt 63 °C, để nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Chín mềm, nước luộc trong
15 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Bày và pha chấm
Vớt thịt, thái mỏng. Pha 1 thìa cà phê mắm nêm với chanh, tỏi và chút ớt. Dọn kèm dưa leo và rau thơm.
Nhận biết: Bày gọn, còn nóng
3 phút · không dùng nhiệt

Thịt luộc chấm mắm nêm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt luộc chấm mắm nêm. Thịt heo nạc luộc thái mỏng, chấm mắm nêm pha chanh tỏi ớt, ăn cùng dưa leo và rau thơm. Món thanh đạm, đậm vị miền Trung.

Cách làm thịt luộc chấm mắm nêm ít calo hơn

Ăn kèm thật nhiều rau sống, giảm cơm hoặc bún để món nhẹ hơn.
Pha mắm nêm loãng hơn bằng nước cốt chanh để giảm vị mặn.

Mẹo nấu thịt luộc chấm mắm nêm ngon

Thái thịt mỏng ngang thớ sau khi nghỉ để thịt mềm và dễ cuốn rau.
Mắm nêm pha chanh, tỏi, ớt nên nếm từng chút để vừa vị chua mặn.
Rau thơm tươi rửa kỹ để ráo trước khi bày.

Câu hỏi thường gặp về thịt luộc chấm mắm nêm

Pha mắm nêm chấm thịt luộc thế nào?

Cho mắm nêm vào bát, thêm nước cốt chanh, tỏi và ớt băm, khuấy đều. Nếm rồi thêm nước hoặc chanh cho vừa độ mặn chua.

Thịt luộc chấm mắm nêm ăn với rau gì?

Ăn với dưa leo, rau thơm, xà lách và chuối chát hoặc khế nếu có. Cuốn bánh tráng cũng rất hợp.

Nấu thịt luộc chấm mắm nêm mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 18 phút.

Thịt luộc chấm mắm nêm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23 g đạm, khoảng 53% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt luộc chấm mắm nêm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play