Canh và súp

Súp bắp cải cà chua: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Súp bắp cải cà chua
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 100 g Bắp cải; 1 quả (≈ 100 g) Cà chua; ½ củ (≈ 30 g) Cà rốt; ½ hộp (≈ 60 g) Đậu hũ non

Súp bắp cải cà chua nấu cùng cà rốt và đậu hũ non, nước ngọt thanh vị chua nhẹ. Món nhiều rau, nhẹ bụng và rất nhanh. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 111 kcal.

111kcal
5,8 gđạm
15,1 gtinh bột
4 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Bắp cải nấu với cà chua là cặp rau quen thuộc của nồi canh cơm nhà. Khi nấu thành súp, nước dùng ngọt thanh từ bắp cải hòa với vị chua dịu của cà chua, thêm cà rốt và đậu hũ non cho bát súp đầy đặn hơn. Món chỉ cần một ít dầu để phi hành và chút nước tương, nên rất nhẹ bụng, hợp cho bữa tối đơn giản hoặc khi muốn ăn nhiều rau.

Súp bắp cải cà chua bao nhiêu calo?

Một phần súp bắp cải cà chua theo công thức này có khoảng 111 kcal, gồm 5,8 g đạm, 15,1 g tinh bột và 4 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm19%
Tinh bột51%
Chất béo30%

Năng lượng	111 kcal
Chất đạm	5,8 g
Tinh bột	15,1 g
Chất béo	4 g
Chất xơ	4,8 g
Đường	0 g

Đốt 111 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh30 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo súp bắp cải cà chua với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cải cúc	110 kcal	9,9 g	5,9 g
Súp bắp cải cà chua	111 kcal	5,8 g	4 g
Canh chua bạc hà nấm	112 kcal	4,9 g	2,6 g
Súp hạt sen nấm	114 kcal	5,5 g	2,7 g
Súp cà chua chay	115 kcal	3,8 g	2,5 g
Súp rau củ chay	115 kcal	3,5 g	2,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm súp bắp cải cà chua

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Bắp cải100 g
Cà chua1 quả (≈ 100 g)
Cà rốt½ củ (≈ 30 g)
Đậu hũ non½ hộp (≈ 60 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu súp bắp cải cà chua từng bước

Bước 1: Sơ chế rau
Thái bắp cải, cắt cà chua thành múi, thái cà rốt và cắt đậu hũ non thành miếng nhỏ; chuẩn bị riêng khoảng 290 g bắp cải và cà chua. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Rau củ sạch, cắt đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi thơm hành lá với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho bắp cải và cà chua vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, rau hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu súp
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 12 phút, cho đậu hũ vào cùng.
Nhận biết: Nước trong, rau chín mềm.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành và dọn
Rắc hành lá thái nhỏ, múc ra bát và dùng nóng.
Nhận biết: Súp nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Súp bắp cải cà chua hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Súp bắp cải cà chua. Súp bắp cải cà chua nấu cùng cà rốt và đậu hũ non, nước ngọt thanh vị chua nhẹ. Món nhiều rau, nhẹ bụng và rất nhanh.

Cách nấu súp bắp cải cà chua ít calo hơn

Tăng lượng bắp cải và giảm bớt dầu phi hành, súp vẫn thơm mà nhẹ hơn.
Thêm một quả trứng đánh tan hoặc nhiều đậu hũ hơn để bát súp có thêm đạm.

Mẹo nấu súp bắp cải cà chua ngon

Cho cà chua vào xào trước một chút để lên màu đẹp và ra vị chua ngọt tự nhiên.
Thái bắp cải mỏng vừa phải để mềm nhanh nhưng vẫn còn độ giòn nhẹ.
Cho đậu hũ vào cuối và nấu nhỏ lửa để đậu không bị vỡ.

Câu hỏi thường gặp về súp bắp cải cà chua

Nấu súp bắp cải có bị mùi hăng không?

Chỉ hăng khi nấu quá lâu. Nấu vừa mềm, đậy hé nắp và thêm cà chua sẽ giữ vị ngọt thanh, ít mùi.

Có thể thay nước tương bằng gia vị khác không?

Bạn có thể dùng chút muối hoặc nước mắm thay cho nước tương. Nếu ăn chay thì chỉ nên dùng muối hoặc nước tương.

Nấu súp bắp cải cà chua mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn súp bắp cải cà chua được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 111 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Súp bắp cải cà chua có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play