Món mặn ăn với cơm

Nấm đùi gà nướng muối ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nấm đùi gà nướng muối ớt
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g Nấm đùi gà; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Mè rang; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 nhúm (≈ 0,6 g) Muối; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh

Nấm đùi gà nướng nồi chiên với muối ớt cay thơm, vắt chút chanh. Món nhậu chay nhẹ dầu, xém ngoài mọng trong. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 147 kcal.

147kcal
6 gđạm
18,6 gtinh bột
6,6 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 26.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Muối ớt chanh là kiểu chấm quen thuộc của người Việt với trái cây và đồ nướng. Ở đây nấm đùi gà được ướp muối, tỏi, nướng bằng nồi chiên cho thơm, rồi rắc ớt và vắt chanh lên, vị mặn, cay, chua hòa quyện. Món ít dầu, hợp ăn vặt, làm món nhắm nhẹ hoặc ăn kèm cơm.

Nấm đùi gà nướng muối ớt bao nhiêu calo?

Một phần nấm đùi gà nướng muối ớt theo công thức này có khoảng 147 kcal, gồm 6 g đạm, 18,6 g tinh bột và 6,6 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm15%
Tinh bột47%
Chất béo38%

Năng lượng	147 kcal
Chất đạm	6 g
Tinh bột	18,6 g
Chất béo	6,6 g
Chất xơ	8,4 g
Đường	0 g

Đốt 147 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh40 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi20 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm đùi gà nướng muối ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nấm bào ngư nướng muối ớt	139 kcal	7,8 g	7,2 g
Nấm hương nướng	141 kcal	6 g	7,4 g
Nấm đùi gà nướng muối ớt	147 kcal	6 g	6,6 g
Nấm kim châm nướng	147 kcal	6,9 g	7 g
Nấm đùi gà nướng tiêu	149 kcal	6,4 g	6,7 g
Nấm đùi gà nướng tỏi	153 kcal	6,6 g	6,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm đùi gà nướng muối ớt

Số người ăn:

Nấm đùi gà200 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,6 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm đùi gà nướng muối ớt từng bước

Bước 1: Ướp nấm
Cắt bỏ chân bẩn 200 g nấm đùi gà, xé hoặc cắt miếng vừa ăn. Ướp với muối và tỏi băm trong 10 phút.
Nhận biết: Nấm thấm gia vị, màu đều.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết 1 thìa cà phê dầu lên nấm, xếp vào nồi chiên và nướng ở 200 °C trong 10 phút. Lật nấm giữa chừng.
Nhận biết: Mặt xém vàng, nấm mềm.
10 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nấm nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa. Rắc ớt thái nhỏ và mè rang, vắt 8 ml nước cốt chanh lên trên.
Nhận biết: Nấm mọng nước, thơm chanh ớt.
3 phút · không dùng nhiệt

Nấm đùi gà nướng muối ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nấm đùi gà nướng muối ớt. Nấm đùi gà nướng nồi chiên với muối ớt cay thơm, vắt chút chanh. Món nhậu chay nhẹ dầu, xém ngoài mọng trong.

Cách làm nấm đùi gà nướng muối ớt ít calo hơn

Giảm dầu phết, chỉ cần một lớp mỏng.
Thay muối ớt đậm bằng chanh nhiều hơn và ớt tươi để bớt mặn.

Mẹo nấu nấm đùi gà nướng muối ớt ngon

Vắt chanh sau khi nướng để giữ vị chua tươi.
Giã ớt với chút muối để ướp thì muối ớt thấm đều hơn.
Xếp nấm một lớp trong nồi chiên để mặt nào cũng xém.

Câu hỏi thường gặp về nấm đùi gà nướng muối ớt

Nấm đùi gà nướng muối ớt có cay không?

Độ cay tùy lượng ớt bạn rắc. Muốn dịu, bỏ hạt ớt hoặc chỉ rắc một ít lên mặt.

Có thể nướng nấm đùi gà bằng lò thường không?

Được, nướng ở nhiệt độ cao, lật giữa chừng cho mặt nấm vàng. Thời gian thường lâu hơn nồi chiên một chút, nên kiểm tra độ mềm.

Nấu nấm đùi gà nướng muối ớt mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 13 phút.

Nấm đùi gà nướng muối ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play