Canh và súp
Súp bắp chay: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Súp bắp chay ngọt thơm từ ngô tươi, khoai tây và hành tây, xay nhuyễn một nửa cho sánh mịn. Món chay ấm bụng, dễ nấu. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 182 kcal.
- 182kcal
- 6 gđạm
- 36,1 gtinh bột
- 3,8 gchất béo
Súp bắp là món quen thuộc với người Việt, thường được nấu cho bữa sáng hoặc làm món khai vị. Phiên bản chay này dùng ngô ngọt, khoai tây và hành tây, xay nhuyễn một nửa nồi để súp sánh mịn mà vẫn còn hạt ngô. Không cần sữa hay bột sệt, chỉ chút nước tương và ít dầu, súp vẫn thơm ngọt. Hợp cho ngày se lạnh, nấu một nồi nhỏ là đủ bữa nhẹ.
Súp bắp chay bao nhiêu calo?
Một phần súp bắp chay theo công thức này có khoảng 182 kcal, gồm 6 g đạm, 36,1 g tinh bột và 3,8 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 182 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 6 g |
| Tinh bột | 36,1 g |
| Chất béo | 3,8 g |
| Chất xơ | 4,3 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 182 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh50 phút
- Đạp xe nhẹ29 phút
- Bơi25 phút
- Chạy bộ22 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo súp bắp chay với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Canh miến nấm chay | 165 kcal | 7,1 g | 4,8 g |
| Súp gà chay nấm | 165 kcal | 13,8 g | 4,3 g |
| Súp khoai lang chay | 169 kcal | 3,4 g | 2,2 g |
| Canh khoai mỡ | 172 kcal | 2,9 g | 2,3 g |
| Súp bắp chay | 182 kcal | 6 g | 3,8 g |
| Canh ngô khoai tây | 186 kcal | 7,6 g | 4,8 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm súp bắp chay
- Nước lọc300 ml
- Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Hạt bắp ngọt (tách khỏi lõi)1 chén (≈ 120 g)
- Hành tây½ củ (≈ 30 g)
- Khoai tây½ củ (≈ 50 g)
- Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu súp bắp chay từng bước
Bước 1: Sơ chế
Tách hạt ngô, gọt khoai tây và thái miếng nhỏ; chuẩn bị riêng khoảng 200 g ngô, khoai và hành tây. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào sơ
Phi hành tây và tỏi với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho ngô vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, ngô hơi săn lại.
2 phút · lửa vừaBước 3: Nấu mềm
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Nhận biết: Nước trong, ngô và khoai mềm.
15 phút · sôi nhẹBước 4: Xay một nửa và dọn
Xay nhuyễn một nửa nồi súp rồi trộn lại với phần còn lại, rắc hành lá và dùng nóng.
Nhận biết: Súp sánh nhẹ, vẫn còn hạt ngô.
1 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu súp bắp chay ít calo hơn
- Giảm bớt khoai tây và tăng hành tây hoặc cà rốt để súp ít tinh bột hơn.
- Thêm đậu hũ non hoặc đậu xanh nấu mềm vào súp để bát súp có thêm đạm thực vật.
Mẹo nấu súp bắp chay ngon
- Chọn ngô tươi còn nhiều nước, hạt căng, súp ngọt tự nhiên mà không cần thêm đường.
- Xay một nửa nồi để súp sánh mịn nhưng vẫn giữ được hạt ngô nhai vui miệng.
- Khi xay súp còn nóng, đừng đậy kín nắp máy để tránh hơi nóng bắn ra.
Câu hỏi thường gặp về súp bắp chay
Súp bắp chay không dùng bột sệt thì làm sao cho sánh?
Khoai tây và ngô xay nhuyễn một nửa nồi sẽ tự tạo độ sánh. Muốn đặc hơn thì xay thêm một chút phần còn lại.
Có thể dùng ngô đóng hộp thay ngô tươi không?
Được, nhưng nên chọn loại không đường và rửa qua nước trước khi nấu. Ngô tươi vẫn cho vị ngọt thơm tự nhiên hơn.
Nấu súp bắp chay mất bao lâu?
Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.
Đang giảm cân có ăn súp bắp chay được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 182 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Súp bắp chay có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đình
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
