Canh và súp

Canh sườn nấu củ cải: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh sườn nấu củ cải
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 60 g Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ); 100 g Củ cải trắng; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; khúc 1 cm (≈ 3 g) Gừng; 330 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay

Canh sườn nấu củ cải trắng hầm mềm, nước canh trong ngọt, thơm gừng, một món canh ấm bụng cho ngày lạnh. Làm trong khoảng 55 phút, dễ nấu, mỗi phần 133 kcal.

133kcal
11,8 gđạm
5,5 gtinh bột
7 gchất béo

55 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh sườn nấu củ cải là món canh hầm ấm bụng quen thuộc của miền Bắc, nhất là những ngày se lạnh. Sườn heo hầm mềm cho nước ngọt đậm, củ cải trắng nấu trong và hút vị, thêm gừng để canh thơm và bớt mùi. Món không chiên rán, chỉ nêm chút nước mắm và tiêu, nước canh trong, dùng nóng với cơm trắng rất đã.

Canh sườn nấu củ cải bao nhiêu calo?

Một phần canh sườn nấu củ cải theo công thức này có khoảng 133 kcal, gồm 11,8 g đạm, 5,5 g tinh bột và 7 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm36%
Tinh bột17%
Chất béo48%

Năng lượng	133 kcal
Chất đạm	11,8 g
Tinh bột	5,5 g
Chất béo	7 g
Chất xơ	1,9 g
Đường	0 g

Đốt 133 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh36 phút
Đạp xe nhẹ21 phút
Bơi18 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh sườn nấu củ cải với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh súp lơ nấu thịt	131 kcal	12,2 g	5,9 g
Canh thập cẩm	132 kcal	11,6 g	5,2 g
Canh sườn nấu củ cải	133 kcal	11,8 g	7 g
Canh cải xanh thịt băm	133 kcal	21,3 g	2,4 g
Canh măng nấu sườn	134 kcal	13,2 g	7,2 g
Canh su hào nấu thịt	135 kcal	11,9 g	5,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh sườn nấu củ cải

Số người ăn:

Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ)60 g
Củ cải trắng100 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 3 g)
Nước lọc330 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh sườn nấu củ cải từng bước

Bước 1: Chần sườn
Chần 60 g sườn trong nước sôi 3 phút, rửa sạch bọt. Thịt sống nên rửa tay sau khi chạm.
Nhận biết: Sườn săn lại, nước chần đổ bỏ.
5 phút · sôi mạnh
Bước 2: Hầm sườn
Cho sườn và gừng vào 330 ml nước, đun nhỏ lửa 25 phút và hớt váng. Nếu có nhiệt kế, tâm thịt heo cần đạt 63 °C.
Nhận biết: Sườn mềm, nước trong.
25 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Nấu củ cải
Thái củ cải miếng dày 2 cm, cho vào nồi nấu 10 phút rồi nêm ½ thìa cà phê nước mắm.
Nhận biết: Củ cải trong, mềm.
10 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Dọn canh
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh trong, ngọt.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh sườn nấu củ cải hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh sườn nấu củ cải. Canh sườn nấu củ cải trắng hầm mềm, nước canh trong ngọt, thơm gừng, một món canh ấm bụng cho ngày lạnh.

Cách nấu canh sườn nấu củ cải ít calo hơn

Chọn sườn nhiều nạc, hớt sạch váng mỡ sau khi hầm.
Tăng lượng củ cải và thêm vài lát cà rốt để canh nhiều rau củ hơn.

Mẹo nấu canh sườn nấu củ cải ngon

Hớt váng kỹ khi hầm để nước canh trong.
Cho củ cải vào sau khi sườn đã mềm để củ vừa chín tới, không bị nát.

Câu hỏi thường gặp về canh sườn nấu củ cải

Canh củ cải nấu sườn có bị hăng không?

Củ cải trắng nấu chín kỹ và có gừng thì hết hăng, vị ngọt thanh. Nên chọn củ cải non, chắc, vỏ trắng mịn.

Nấu canh sườn củ cải thế nào cho nước trong?

Chần sườn trước, rửa bọt rồi hầm ở lửa nhỏ và hớt váng thường xuyên. Đừng để nước sôi bùng vì sẽ làm canh đục.

Nấu canh sườn nấu củ cải mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 40 phút.

Canh sườn nấu củ cải có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play