Canh và súp

Canh sườn nấu khoai tây cà rốt: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh sườn nấu khoai tây cà rốt
Prep time: 8 min
Cook time: 33 min
Total time: 41 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 60 g Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ); ½ củ (≈ 70 g) Khoai tây; ½ củ (≈ 50 g) Cà rốt; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay

Canh sườn nấu khoai tây cà rốt hầm mềm, nước canh ngọt đậm, khoai bở bùi, cà rốt thơm, món canh ấm bụng quen thuộc. Làm trong khoảng 41 phút, dễ nấu, mỗi phần 187 kcal.

187kcal
13 gđạm
17,9 gtinh bột
7,1 gchất béo

41 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh sườn nấu khoai tây cà rốt là món canh hầm đậm đà, hay có trong bữa cơm gia đình những hôm trời lạnh. Sườn heo hầm mềm cho nước ngọt sâu, khoai tây bở bùi làm nước canh hơi sánh, cà rốt thêm vị ngọt và màu đẹp. Món chỉ nêm nước mắm nhẹ và rắc tiêu, không cần chiên rán, ăn nóng với cơm trắng rất vừa miệng.

Canh sườn nấu khoai tây cà rốt bao nhiêu calo?

Một phần canh sườn nấu khoai tây cà rốt theo công thức này có khoảng 187 kcal, gồm 13 g đạm, 17,9 g tinh bột và 7,1 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm28%
Tinh bột38%
Chất béo34%

Năng lượng	187 kcal
Chất đạm	13 g
Tinh bột	17,9 g
Chất béo	7,1 g
Chất xơ	3,1 g
Đường	0 g

Đốt 187 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh51 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh sườn nấu khoai tây cà rốt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bắp cải cuộn thịt	173 kcal	24 g	2,4 g
Canh đu đủ xanh nấu sườn	174 kcal	14,4 g	8,2 g
Canh sườn nấu khoai tây cà rốt	187 kcal	13 g	7,1 g
Canh đậu hà lan nấu sườn	193 kcal	15,8 g	7,3 g
Canh khoai sọ sườn	195 kcal	8,1 g	10,2 g
Canh khoai tây sườn	198 kcal	13,7 g	5,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh sườn nấu khoai tây cà rốt

Số người ăn:

Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ)60 g
Khoai tây½ củ (≈ 70 g)
Cà rốt½ củ (≈ 50 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh sườn nấu khoai tây cà rốt từng bước

Bước 1: Sơ chế
Chần 60 g sườn trong nước sôi 3 phút rồi rửa sạch bọt. Gọt khoai tây và cà rốt, thái miếng. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Sườn sạch, rau củ thái đều.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Làm nóng nồi, phi thơm phần gốc hành lá rồi cho sườn vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, sườn săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ½ thìa cà phê nước mắm, cho khoai tây và cà rốt vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 30 phút. Nếu có nhiệt kế, tâm thịt heo cần đạt 63 °C và để nóng thêm 3 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, sườn và rau củ chín mềm.
30 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh sườn nấu khoai tây cà rốt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh sườn nấu khoai tây cà rốt. Canh sườn nấu khoai tây cà rốt hầm mềm, nước canh ngọt đậm, khoai bở bùi, cà rốt thơm, món canh ấm bụng quen thuộc.

Cách nấu canh sườn nấu khoai tây cà rốt ít calo hơn

Chọn sườn nhiều nạc và hớt sạch váng mỡ sau khi hầm.
Giảm bớt khoai tây, thêm cà rốt hoặc su su để canh nhiều rau hơn.

Mẹo nấu canh sườn nấu khoai tây cà rốt ngon

Chần sườn trước để nước canh trong và thơm.
Muốn khoai còn miếng đẹp, cho khoai và cà rốt vào khi sườn đã gần mềm.

Câu hỏi thường gặp về canh sườn nấu khoai tây cà rốt

Canh sườn khoai tây cà rốt cho khoai lúc nào để không nát?

Cho khoai và cà rốt vào khi sườn đã gần mềm, nấu thêm đến khi chín bở là vừa. Nấu quá lâu khoai sẽ tan và làm canh đục.

Có cần xào sườn trước khi hầm canh không?

Xào sơ với hành giúp sườn thơm hơn, nhưng chỉ cần 1 đến 2 phút. Nếu muốn canh nhẹ hơn có thể bỏ qua, chỉ cần chần sườn kỹ.

Nấu canh sườn nấu khoai tây cà rốt mất bao lâu?

Khoảng 41 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 33 phút.

Đang giảm cân có ăn canh sườn nấu khoai tây cà rốt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 187 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh sườn nấu khoai tây cà rốt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play