Canh và súp

Canh sườn nấu bí đỏ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh sườn nấu bí đỏ
Prep time: 8 min
Cook time: 33 min
Total time: 41 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 60 g Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ); 120 g Bí đỏ; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay

Canh sườn nấu bí đỏ hầm mềm, nước canh ngọt dịu và hơi sánh nhờ bí, sườn mềm, nêm nước mắm nhẹ, món canh ấm bụng. Làm trong khoảng 41 phút, dễ nấu, mỗi phần 143 kcal.

143kcal
12,3 gđạm
8,6 gtinh bột
7 gchất béo

41 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh sườn nấu bí đỏ là món canh hầm ấm bụng, hợp những ngày se lạnh hay khi trong nhà có người cần món dễ ăn. Sườn heo hầm mềm cho nước ngọt đậm, bí đỏ nấu chín tan nhẹ, làm nước canh hơi sánh và có vị ngọt dịu tự nhiên. Món không chiên rán, chỉ nêm một chút nước mắm và tiêu, nên khá nhẹ so với các món sườn kho.

Canh sườn nấu bí đỏ bao nhiêu calo?

Một phần canh sườn nấu bí đỏ theo công thức này có khoảng 143 kcal, gồm 12,3 g đạm, 8,6 g tinh bột và 7 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột23%
Chất béo43%

Năng lượng	143 kcal
Chất đạm	12,3 g
Tinh bột	8,6 g
Chất béo	7 g
Chất xơ	0,9 g
Đường	0 g

Đốt 143 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh39 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh sườn nấu bí đỏ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh sườn nấu măng tươi	139 kcal	13,7 g	7,2 g
Canh khổ qua nhồi thịt	140 kcal	22,5 g	2,5 g
Canh sườn nấu bí đỏ	143 kcal	12,3 g	7 g
Canh bí đỏ thịt băm	143 kcal	16,7 g	3,7 g
Canh bí xanh thịt băm	143 kcal	20,1 g	3,4 g
Canh mọc	149 kcal	22,5 g	2,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh sườn nấu bí đỏ

Số người ăn:

Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ)60 g
Bí đỏ120 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh sườn nấu bí đỏ từng bước

Bước 1: Sơ chế
Chần 60 g sườn trong nước sôi 3 phút rồi rửa sạch bọt. Gọt vỏ bí đỏ, thái miếng. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Sườn sạch, bí thái đều.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Làm nóng nồi, phi thơm phần gốc hành lá rồi cho sườn vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, sườn săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ½ thìa cà phê nước mắm, cho bí đỏ vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 30 phút. Nếu có nhiệt kế, tâm thịt heo cần đạt 63 °C và để nóng thêm 3 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, sườn và bí chín mềm.
30 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh sườn nấu bí đỏ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh sườn nấu bí đỏ. Canh sườn nấu bí đỏ hầm mềm, nước canh ngọt dịu và hơi sánh nhờ bí, sườn mềm, nêm nước mắm nhẹ, món canh ấm bụng.

Cách nấu canh sườn nấu bí đỏ ít calo hơn

Chọn sườn nhiều nạc, tỉa bớt mỡ và hớt váng sau khi nấu để canh nhẹ hơn.
Tăng lượng bí đỏ và thêm vài lát cà rốt hoặc rau cải vào cuối để canh nhiều rau hơn.

Mẹo nấu canh sườn nấu bí đỏ ngon

Chần sườn trước để nước canh trong và không có mùi hôi.
Bí đỏ chín mềm khá nhanh; nếu thích miếng bí còn nguyên hình, hãy cho bí vào khi sườn đã mềm.

Câu hỏi thường gặp về canh sườn nấu bí đỏ

Canh sườn bí đỏ nên cho bí vào lúc nào?

Nếu thích bí tan vào nước canh, cho bí vào cùng sườn. Nếu thích miếng bí còn nguyên hình, cho bí vào khi sườn đã gần mềm.

Tại sao phải chần sườn trước khi nấu canh?

Chần sườn giúp loại bỏ bọt và tạp chất, nước canh trong và thơm hơn. Sau khi chần nên rửa lại sườn dưới vòi nước.

Nấu canh sườn nấu bí đỏ mất bao lâu?

Khoảng 41 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 33 phút.

Canh sườn nấu bí đỏ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play