Món mặn ăn với cơm
Thịt heo hấp mắm ruốc: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Thịt heo nạc ướp mắm ruốc, sả, tỏi, ớt rồi hấp cùng cà chua. Món đậm vị miền Trung, thơm nồng, không cần dầu. Làm trong khoảng 40 phút, dễ nấu, mỗi phần 184 kcal.
- 184kcal
- 22,6 gđạm
- 6,5 gtinh bột
- 7,9 gchất béo
Mắm ruốc là gia vị đặc trưng của miền Trung, thơm nồng và đậm đà, thường dùng để kho, hấp hoặc nấu canh. Thịt heo nạc ướp mắm ruốc, sả, tỏi và ớt rồi hấp cùng cà chua cho món ăn đậm vị mà không cần dầu mỡ. Một đĩa nhỏ ăn với cơm nóng và rau sống là đủ, rất đưa cơm.
Thịt heo hấp mắm ruốc bao nhiêu calo?
Một phần thịt heo hấp mắm ruốc theo công thức này có khoảng 184 kcal, gồm 22,6 g đạm, 6,5 g tinh bột và 7,9 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 184 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 22,6 g |
| Tinh bột | 6,5 g |
| Chất béo | 7,9 g |
| Chất xơ | 0,9 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 184 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh50 phút
- Đạp xe nhẹ29 phút
- Bơi25 phút
- Chạy bộ22 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo thịt heo hấp mắm ruốc với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Thịt heo nạc hấp nấm đông cô | 169 kcal | 21 g | 7,4 g |
| Thịt hấp tương | 170 kcal | 20,7 g | 7,8 g |
| Giò sống hấp | 180 kcal | 21,7 g | 7,8 g |
| Thịt heo hấp mắm ruốc | 184 kcal | 22,6 g | 7,9 g |
| Thịt heo hấp gừng | 194 kcal | 22,7 g | 10,2 g |
| Sườn non hấp | 199 kcal | 19,3 g | 11,7 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm thịt heo hấp mắm ruốc
- Thịt heo nạc110 g
- Mắm tôm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Sả1 cây (≈ 8 g)
- Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
- Tỏi1 tép (≈ 4 g)
- Hành tím1 củ (≈ 8 g)
- Cà chua½ quả (≈ 40 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm thịt heo hấp mắm ruốc từng bước
Bước 1: Ướp thịt
Thái 110 g thịt thành lát dày 1 cm. Hòa ¾ thìa cà phê mắm ruốc với 1 thìa nước, ướp thịt cùng sả, tỏi, hành tím và ớt trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm màu hồng nâu
16 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xếp đĩa
Xếp thịt ra đĩa cùng cà chua cắt múi.
Nhận biết: Thịt xếp đều
3 phút · không dùng nhiệtBước 3: Hấp
Hấp trên nước sôi 20 phút. Thịt heo cần đạt ít nhất 63 °C ở giữa miếng.
Nhận biết: Thịt chín trắng, nước tiết ra trong
20 phút · hấpBước 4: Hoàn thiện
Rắc ớt thái lát, dọn nóng.
Nhận biết: Thơm mắm ruốc, sả
1 phút · không dùng nhiệt
Cách làm thịt heo hấp mắm ruốc ít calo hơn
- Dùng ít mắm ruốc hơn và nhiều sả, ớt để vị vẫn đậm mà bớt mặn.
- Ăn kèm thật nhiều rau sống, dưa leo và bớt cơm trắng.
Mẹo nấu thịt heo hấp mắm ruốc ngon
- Mắm ruốc có mùi nồng, hòa với chút nước và lọc qua rây để bớt cặn.
- Không cần nêm thêm muối vì mắm ruốc đã khá mặn.
Câu hỏi thường gặp về thịt heo hấp mắm ruốc
Mắm ruốc hấp thịt có bị tanh không?
Ướp cùng sả, tỏi, ớt thì mùi mắm ruốc rất thơm, không tanh. Chọn mắm ruốc ngon và hòa với chút nước trước khi ướp.
Ăn thịt hấp mắm ruốc với rau gì?
Hợp với rau sống, dưa leo, khế, chuối chát hoặc cuốn bánh tráng. Ăn kèm cơm trắng nóng thì rất đưa cơm.
Nấu thịt heo hấp mắm ruốc mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 25 phút.
Thịt heo hấp mắm ruốc có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 22,6 g đạm, khoảng 49% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Thịt heo hấp mắm ruốc có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình ĐịnhMón ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
