EatClean.live Tải app
Thịt heo hấp gừng – ảnh món ăn EatClean

Món mặn ăn với cơm

Thịt heo hấp gừng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Thịt heo nạc thái lát ướp gừng sợi rồi hấp, rưới dầu nóng và hành lá. Món thơm ấm, mềm ngọt, rất hợp bữa cơm ngày se lạnh. Làm trong khoảng 35 phút, dễ nấu, mỗi phần 194 kcal.

  • 194kcal
  • 22,7 gđạm
  • 3,3 gtinh bột
  • 10,2 gchất béo
  • 35 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 30.000đ/phần
  • Món miền Bắc

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Gừng là vị thuốc dân gian cũng là gia vị quen thuộc trong những món thịt hấp của người miền Bắc. Thịt heo nạc ướp gừng thái sợi và chút nước tương, hấp mềm rồi rưới thìa dầu nóng lên hành lá, mùi thơm bốc lên rất hấp dẫn. Món gọn nhẹ, dùng ít dầu và dễ làm, ăn với cơm nóng và rau luộc là đủ bữa.

Thịt heo hấp gừng bao nhiêu calo?

Một phần thịt heo hấp gừng theo công thức này có khoảng 194 kcal, gồm 22,7 g đạm, 3,3 g tinh bột và 10,2 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm46%
  • Tinh bột7%
  • Chất béo47%
Năng lượng194 kcal
Chất đạm22,7 g
Tinh bột3,3 g
Chất béo10,2 g
Chất xơ0,6 g
Đường0 g

Đốt 194 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh53 phút
  • Đạp xe nhẹ31 phút
  • Bơi26 phút
  • Chạy bộ23 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt heo hấp gừng với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Giò sống hấp180 kcal21,7 g7,8 g
Thịt heo hấp mắm ruốc184 kcal22,6 g7,9 g
Thịt heo hấp gừng194 kcal22,7 g10,2 g
Sườn non hấp199 kcal19,3 g11,7 g
Chả lụa hấp201 kcal23,4 g9,5 g
Giò lụa hấp lá chuối201 kcal24,6 g8,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt heo hấp gừng

Số người ăn:
  • Thịt heo nạc115 g
  • Gừngkhúc 2 cm (≈ 12 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 10 g)
  • Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
  • Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt heo hấp gừng từng bước

  1. Bước 1: Ướp thịt

    Thái 115 g thịt heo nạc thành lát dày 8 mm. Ướp với gừng sợi, tiêu và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.

    Nhận biết: Thịt thấm gia vị

    16 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Hấp

    Hấp thịt trên nước sôi 18 phút. Thịt heo cần đạt ít nhất 63 °C ở giữa miếng.

    Nhận biết: Thịt chín trắng, nước trong

    18 phút · hấp

  3. Bước 3: Hoàn thiện

    Rắc hành lá, rưới ½ thìa cà phê dầu nóng lên trên.

    Nhận biết: Thơm gừng hành

    2 phút · lửa vừa
Thịt heo hấp gừng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Thịt heo hấp gừng. Thịt heo nạc thái lát ướp gừng sợi rồi hấp, rưới dầu nóng và hành lá. Món thơm ấm, mềm ngọt, rất hợp bữa cơm ngày se lạnh.

Cách làm thịt heo hấp gừng ít calo hơn

  • Rưới dầu nóng ít hơn hoặc bỏ hẳn, vì gừng và hành đã đủ thơm.
  • Ăn kèm nhiều rau luộc và canh rau, bớt cơm trắng.

Mẹo nấu thịt heo hấp gừng ngon

  • Thái thịt ngang thớ, lát dày đều để thịt chín cùng lúc.
  • Dầu nóng chỉ rưới một ít để dậy mùi gừng và hành.

Câu hỏi thường gặp về thịt heo hấp gừng

Hấp thịt heo có bị dai không?

Thái lát vừa phải, ngang thớ và hấp đúng thời gian thì thịt mềm. Hấp quá lâu thịt nạc sẽ khô và dai.

Gừng nên thái sợi hay băm?

Thái sợi mảnh giúp thơm mà ăn không bị nồng. Băm nhuyễn dễ ướp thấm hơn nhưng gừng sẽ cay hơn khi cắn phải.

Nấu thịt heo hấp gừng mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 20 phút.

Thịt heo hấp gừng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 22,7 g đạm, khoảng 47% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt heo hấp gừng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấuMón ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn kèm thịt heo hấp gừng với rau và canh gì?

Bí xanh luộcBí xanh luộc61 kcal · 1,3 g đạmBí xanh xàoBí xanh xào67 kcal · 1,1 g đạmBông bí xào tỏiBông bí xào tỏi61 kcal · 2,3 g đạmBông cải trắng xào tỏiBông cải trắng xào tỏi84 kcal · 4,2 g đạmCanh bầu đậu hũCanh bầu đậu hũ103 kcal · 8,5 g đạmCanh bầu hếnCanh bầu hến132 kcal · 13,4 g đạmCanh bầu nấm rơmCanh bầu nấm rơm60 kcal · 3,6 g đạmCanh bầu nấu nghêuCanh bầu nấu nghêu107 kcal · 15,2 g đạm

Món tương tự thịt heo hấp gừng

Sườn non hấpSườn non hấp199 kcal · 19,3 g đạmChả lụa hấpChả lụa hấp201 kcal · 23,4 g đạmGiò lụa hấp lá chuốiGiò lụa hấp lá chuối201 kcal · 24,6 g đạmThịt heo hấp mắm ruốcThịt heo hấp mắm ruốc184 kcal · 22,6 g đạmGiò sống hấpGiò sống hấp180 kcal · 21,7 g đạmChả lụaChả lụa209 kcal · 31,7 g đạmChả quế Hà NộiChả quế Hà Nội211 kcal · 22 g đạmXíu mại hấpXíu mại hấp211 kcal · 20,5 g đạm

Món ngon khác từ thịt heo

Canh xương nấu cải thìaCanh xương nấu cải thìa107 kcal · 10,8 g đạmCanh xương nấu rau muốngCanh xương nấu rau muống115 kcal · 11,6 g đạmCao lầu Hội anCao lầu Hội an449 kcal · 24,1 g đạmChả cốm Hà NộiChả cốm Hà Nội243 kcal · 19 g đạmChả cuốn lá lốtChả cuốn lá lốt238 kcal · 20,6 g đạmChả giò nướng nồi chiênChả giò nướng nồi chiên230 kcal · 17,1 g đạmChả khoai hấpChả khoai hấp322 kcal · 30,5 g đạmChả lá lốtChả lá lốt248 kcal · 39,1 g đạm

Món mặn ít calo hơn thịt heo hấp gừng

Bắp bò hấp sảBắp bò hấp sả164 kcal · 34,5 g đạmBò nướng nồi chiênBò nướng nồi chiên164 kcal · 23,8 g đạmBò sốt cà chuaBò sốt cà chua164 kcal · 20,4 g đạmCà tím xào sả ớt chayCà tím xào sả ớt chay164 kcal · 4,9 g đạmĐậu hũ cuộn rau củĐậu hũ cuộn rau củ164 kcal · 15,2 g đạmĐậu hũ hấp nấm rơmĐậu hũ hấp nấm rơm164 kcal · 16,5 g đạm