Canh và súp

Canh bún nấu cá: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh bún nấu cá
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 80 g Bún tươi; 70 g Cá rô phi (phi lê); ½ quả (≈ 50 g) Cà chua; 50 g Rau muống; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Me chín (lấy phần thịt); 330 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh bún nấu cá với cà chua, rau muống chẻ và chút me chín, nước chua nhẹ, đúng kiểu mâm cơm đồng bằng Bắc Bộ. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 212 kcal.

212kcal
17,9 gđạm
27,5 gtinh bột
3,8 gchất béo

27 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh bún là món ăn quen thuộc trong mâm cơm đồng bằng Bắc Bộ, nhất là những ngày hè. Nước canh chua nhẹ từ me và cà chua, thơm mùi hành, nấu cùng cá rô phi và rau muống chẻ giòn mát. Bún rối trụng nóng chan vào là thành một bát ăn no vừa phải, ít dầu mỡ. Món dễ nấu, nhiều rau và hợp bữa trưa gọn nhẹ.

Canh bún nấu cá bao nhiêu calo?

Một phần canh bún nấu cá theo công thức này có khoảng 212 kcal, gồm 17,9 g đạm, 27,5 g tinh bột và 3,8 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm33%
Tinh bột51%
Chất béo16%

Năng lượng	212 kcal
Chất đạm	17,9 g
Tinh bột	27,5 g
Chất béo	3,8 g
Chất xơ	3,3 g
Đường	0 g

Đốt 212 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh58 phút
Đạp xe nhẹ34 phút
Bơi29 phút
Chạy bộ25 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bún nấu cá với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cá hồi nấu nấm	180 kcal	15,5 g	9 g
Canh cá trê nấu chuối xanh	182 kcal	16,1 g	4,8 g
Canh cá chua	184 kcal	19,6 g	3,3 g
Canh chuối xanh nấu cá	190 kcal	13,9 g	6,2 g
Canh chua cá chép	197 kcal	17,4 g	6,9 g
Canh bún nấu cá	212 kcal	17,9 g	3,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bún nấu cá

Số người ăn:

Bún tươi80 g
Cá rô phi (phi lê)70 g
Cà chua½ quả (≈ 50 g)
Rau muống50 g
Me chín (lấy phần thịt)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Nước lọc330 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bún nấu cá từng bước

Bước 1: Phi cà chua
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu, cho cà chua vào xào 2 phút.
Nhận biết: Cà chua mềm.
3 phút · lửa vừa
Bước 2: Nấu nước chua
Đổ 330 ml nước vào, cho me chín, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đun sôi nhẹ 4 phút.
Nhận biết: Nước có vị chua nhẹ.
5 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Nấu cá và rau
Cho cá vào nấu 5 phút, thêm rau muống chẻ nhỏ nấu 1 phút. Cá chín khi phần dày nhất đạt 63 °C.
Nhận biết: Cá chín trắng, rau còn xanh.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Chan canh vào bún
Trụng bún qua nước sôi, cho vào tô, chan canh nóng rồi rắc hành lá.
Nhận biết: Bún mềm, ngấm nước chua.
2 phút · sôi mạnh

Canh bún nấu cá hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh bún nấu cá. Canh bún nấu cá với cà chua, rau muống chẻ và chút me chín, nước chua nhẹ, đúng kiểu mâm cơm đồng bằng Bắc Bộ.

Cách nấu canh bún nấu cá ít calo hơn

Giảm bớt phần bún và tăng rau muống để bát canh no lâu, ít tinh bột hơn.
Thay bún trắng bằng một nửa bún gạo lứt, hoặc tăng lượng cá để thêm đạm.

Mẹo nấu canh bún nấu cá ngon

Chẻ rau muống thành sợi nhỏ để rau nhanh chín và dễ ăn với bún.
Có thể cho me vào túi lọc để nước canh trong, không vướng hạt.

Câu hỏi thường gặp về canh bún nấu cá

Canh bún nấu cá nên dùng loại bún nào?

Bún rối hoặc bún tươi sợi nhỏ là hợp nhất vì dễ thấm nước chua và không bị nát. Trụng nhanh qua nước sôi trước khi chan để bún mềm và sạch nhớt.

Nước canh bún cá làm sao để chua dịu, không gắt?

Dùng me chín và cà chua chín đỏ, nêm từ từ rồi nếm. Đun nhỏ lửa vài phút để vị chua hòa vào nước canh thay vì nêm thêm giấm.

Nấu canh bún nấu cá mất bao lâu?

Khoảng 27 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn canh bún nấu cá được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 212 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh bún nấu cá có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play