Bữa sáng

Yến mạch thịt băm và cà rốt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Yến mạch thịt băm và cà rốt
Prep time: 6 min
Cook time: 11 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 chén (≈ 60 g) Yến mạch cán (khô); 130 g Thăn heo băm (sống, bỏ mỡ); 1 củ (≈ 100 g) Cà rốt; 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu cải; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 300 ml Nước lọc

Cháo yến mạch mặn nấu cùng thịt heo băm và cà rốt, nêm nước mắm, thêm hành lá; một nồi nhanh gọn, đậm đà cho bữa sáng. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 439 kcal.

439kcal
36,4 gđạm
50,7 gtinh bột
10 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 25.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Yến mạch nấu mặn như cháo là cách ăn rất hợp với người Việt, nhất là khi trời lạnh hoặc cần bữa sáng no lâu. Thịt heo băm xào sơ, cà rốt bào mềm ngọt và hành lá thơm tạo nên bát cháo đậm đà chỉ trong một nồi. Nêm bằng nước mắm đơn giản, không cần hạt nêm hay sốt đóng gói, vị mặn dịu và dễ ăn.

Yến mạch thịt băm và cà rốt bao nhiêu calo?

Một phần yến mạch thịt băm và cà rốt theo công thức này có khoảng 439 kcal, gồm 36,4 g đạm, 50,7 g tinh bột và 10 g chất béo — bằng khoảng 22% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm33%
Tinh bột46%
Chất béo21%

Năng lượng	439 kcal
Chất đạm	36,4 g
Tinh bột	50,7 g
Chất béo	10 g
Chất xơ	9 g
Đường	0 g

Đốt 439 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh119 phút
Đạp xe nhẹ70 phút
Bơi60 phút
Chạy bộ52 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo yến mạch thịt băm và cà rốt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Hủ tiếu khô Sa Đéc	426 kcal	24,9 g	9 g
Bún đậu mắm tôm Hà Nội	428 kcal	25,3 g	12,6 g
Mì chũ bắc giang	437 kcal	24,1 g	12,9 g
Yến mạch thịt băm và cà rốt	439 kcal	36,4 g	10 g
Mì Quảng thịt heo	448 kcal	24,8 g	12,1 g
Cao lầu Hội an	449 kcal	24,1 g	9,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm yến mạch thịt băm và cà rốt

Số người ăn:

Yến mạch cán (khô)1 chén (≈ 60 g)
Thăn heo băm (sống, bỏ mỡ)130 g
Cà rốt1 củ (≈ 100 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước lọc300 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm yến mạch thịt băm và cà rốt từng bước

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đong 1 chén yến mạch khô. Băm 130 g thăn heo đã bỏ mỡ, bào nhỏ 1 củ cà rốt đã gọt, thái 1 cây hành lá. Đong sẵn ¾ thìa cà phê dầu, ½ thìa cà phê nước mắm và 300 ml nước. Rửa rau dưới vòi nước sạch, để ráo.
Nhận biết: Thịt sống và rau để riêng, thớt sạch
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu thịt, cà rốt
Cho ¾ thìa cà phê dầu vào nồi, đảo thịt 2 phút, thêm cà rốt và 300 ml nước. Đun sôi nhẹ 5 phút, dùng đũa tách thịt cho tơi. Thịt băm chín khi tâm đạt 71 °C; dao, kẹp dùng cho thịt sống và đồ chín phải để riêng.
Nhận biết: Thịt tơi chín nâu nhạt, cà rốt mềm
7 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Thêm yến mạch
Cho 1 chén yến mạch vào, nấu 4 phút hoặc theo bao bì đến khi mềm. Nêm ½ thìa cà phê nước mắm và rắc 1 cây hành lá. Ăn cả cháo lẫn nước, không thêm hạt nêm.
Nhận biết: Cháo sánh vừa, thịt chín, cà rốt cam thấy rõ
4 phút · sôi nhẹ

Yến mạch thịt băm và cà rốt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Yến mạch thịt băm và cà rốt. Cháo yến mạch mặn nấu cùng thịt heo băm và cà rốt, nêm nước mắm, thêm hành lá; một nồi nhanh gọn, đậm đà cho bữa sáng.

Cách làm yến mạch thịt băm và cà rốt ít calo hơn

Dùng thăn heo nạc băm tay và đảo với ít dầu thôi, món vẫn đậm vị mà bớt mỡ.
Thêm một nắm rau cải hoặc nấm vào cuối để bát cháo nhiều xơ, đầy đặn hơn.

Mẹo nấu yến mạch thịt băm và cà rốt ngon

Ăn ngay khi vừa nấu cho ngon. Nếu nấu trước, để nguội rồi cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng trong 3–4 ngày và hâm lại thật nóng, tâm đạt 74 °C.
Băm thịt nhỏ hoặc nhờ người bán xay sẵn để thịt chín nhanh, tơi đều trong cháo.

Câu hỏi thường gặp về yến mạch thịt băm và cà rốt

Nấu yến mạch mặn có bị tanh mùi thịt không?

Không nếu bạn đảo thịt với dầu cho dậy mùi trước, rồi nêm nước mắm và hành lá. Có thể thêm chút tiêu hoặc gừng thái sợi nếu thịt có mùi riêng.

Có thể làm sẵn trước để ăn dần không?

Được, nhưng nên để nguội nhanh rồi cất tủ lạnh và dùng trong vài ngày. Yến mạch ngấm nước sẽ đặc lại, khi hâm thêm chút nước và khuấy đều.

Nấu yến mạch thịt băm và cà rốt mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 6 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn yến mạch thịt băm và cà rốt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 439 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Yến mạch thịt băm và cà rốt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 36,4 g đạm, khoảng 33% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Yến mạch thịt băm và cà rốt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Bữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chất Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play