Món mặn ăn với cơm

Thịt heo nạc hấp nấm đông cô: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt heo nạc hấp nấm đông cô
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt heo nạc; 6 tai (≈ 60 g) Nấm hương tươi; khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu)

Thịt heo nạc hấp cùng nấm hương tươi, ướp gừng và nước tương, mềm ngọt, thơm nấm. Món đạm nhẹ, không cần dầu. Làm trong khoảng 31 phút, dễ nấu, mỗi phần 169 kcal.

169kcal
21 gđạm
5,8 gtinh bột
7,4 gchất béo

31 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm đông cô là tên gọi khác của nấm hương, nổi tiếng với mùi thơm đậm và vị ngọt hậu. Thịt heo nạc ướp gừng, nước tương rồi hấp chung với nấm cho ra nước ngọt thơm từ cả hai. Món chỉ cần hấp là chín, không cần dầu, hợp những bữa cơm nhẹ nhàng hoặc người cần ăn thanh đạm.

Thịt heo nạc hấp nấm đông cô bao nhiêu calo?

Một phần thịt heo nạc hấp nấm đông cô theo công thức này có khoảng 169 kcal, gồm 21 g đạm, 5,8 g tinh bột và 7,4 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm48%
Tinh bột13%
Chất béo38%

Năng lượng	169 kcal
Chất đạm	21 g
Tinh bột	5,8 g
Chất béo	7,4 g
Chất xơ	1,7 g
Đường	0 g

Đốt 169 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh46 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt heo nạc hấp nấm đông cô với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt viên nấm	160 kcal	18,3 g	6,5 g
Thịt hấp nấm	166 kcal	21,5 g	7,4 g
Thịt viên hấp	167 kcal	19,7 g	7,1 g
Thịt heo nạc hấp nấm đông cô	169 kcal	21 g	7,4 g
Thịt hấp tương	170 kcal	20,7 g	7,8 g
Giò sống hấp	180 kcal	21,7 g	7,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt heo nạc hấp nấm đông cô

Số người ăn:

Thịt heo nạc100 g
Nấm hương tươi6 tai (≈ 60 g)
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt heo nạc hấp nấm đông cô từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 100 g thịt heo nạc. Ướp với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp thịt lên đĩa cùng nấm hương, hấp trên nước sôi 14 phút. Thịt heo cần đạt 63 °C ở giữa miếng và nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Thịt và nấm mềm, nước tiết ra trong
14 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rưới chút nước hấp lên thịt và nấm, dọn nóng ngay.
Nhận biết: Thơm nấm, món còn nóng
2 phút · không dùng nhiệt

Thịt heo nạc hấp nấm đông cô hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt heo nạc hấp nấm đông cô. Thịt heo nạc hấp cùng nấm hương tươi, ướp gừng và nước tương, mềm ngọt, thơm nấm. Món đạm nhẹ, không cần dầu.

Cách làm thịt heo nạc hấp nấm đông cô ít calo hơn

Tăng lượng nấm, bớt thịt hoặc bớt nước tương để món nhẹ và ít mặn hơn.
Ăn thêm đĩa rau luộc, bớt cơm trắng để bữa ít năng lượng.

Mẹo nấu thịt heo nạc hấp nấm đông cô ngon

Nấm hương to thì cắt đôi để chín đều cùng thịt.
Giữ lại nước hấp để rưới lên cơm, rất thơm và ngọt.

Câu hỏi thường gặp về thịt heo nạc hấp nấm đông cô

Dùng nấm hương khô hay tươi để hấp thịt?

Nấm tươi mềm, ngọt thanh, còn nấm khô thơm đậm hơn nhưng cần ngâm nở trước. Nếu dùng nấm khô, nên cắt bỏ chân và vắt ráo trước khi hấp.

Thịt hấp nấm dùng với cháo được không?

Được, thịt và nấm hấp xé nhỏ ăn với cháo trắng rất hợp. Rưới thêm chút nước hấp để cháo thơm hơn.

Nấu thịt heo nạc hấp nấm đông cô mất bao lâu?

Khoảng 31 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 16 phút.

Thịt heo nạc hấp nấm đông cô có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21 g đạm, khoảng 50% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt heo nạc hấp nấm đông cô có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play