Món mặn ăn với cơm

Thịt hấp nấm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt hấp nấm
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt heo nạc; 4 tai (≈ 40 g) Nấm hương tươi; 3 tai (≈ 40 g) Nấm mỡ; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay

Thịt heo nạc hấp cùng nấm hương và nấm mỡ, thơm hành tiêu, không cần dầu. Món nhẹ bụng, nước hấp ngọt tự nhiên. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 166 kcal.

166kcal
21,5 gđạm
4,9 gtinh bột
7,4 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Thịt hấp nấm là món mặn thanh nhẹ, quen thuộc trong bữa cơm miền Bắc. Thịt heo nạc ướp hành tiêu, xếp cùng nấm hương và nấm mỡ rồi hấp, cho nước ngọt thơm từ thịt và nấm. Món dùng rất ít gia vị, ăn với cơm trắng hoặc cháo đều hợp, nhất là khi cần bữa ăn nhẹ dễ tiêu.

Thịt hấp nấm bao nhiêu calo?

Một phần thịt hấp nấm theo công thức này có khoảng 166 kcal, gồm 21,5 g đạm, 4,9 g tinh bột và 7,4 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm50%
Tinh bột11%
Chất béo39%

Năng lượng	166 kcal
Chất đạm	21,5 g
Tinh bột	4,9 g
Chất béo	7,4 g
Chất xơ	1,7 g
Đường	0 g

Đốt 166 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh45 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt hấp nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nem hấp	157 kcal	20,8 g	7,4 g
Thịt viên nấm	160 kcal	18,3 g	6,5 g
Thịt hấp nấm	166 kcal	21,5 g	7,4 g
Thịt viên hấp	167 kcal	19,7 g	7,1 g
Thịt heo nạc hấp nấm đông cô	169 kcal	21 g	7,4 g
Thịt hấp tương	170 kcal	20,7 g	7,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt hấp nấm

Số người ăn:

Thịt heo nạc100 g
Nấm hương tươi4 tai (≈ 40 g)
Nấm mỡ3 tai (≈ 40 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt hấp nấm từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 100 g thịt heo nạc. Ướp với hành, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp thịt lên đĩa cùng nấm, hấp trên nước sôi 20 phút. Thịt heo cần đạt 63 °C ở giữa miếng và nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Thịt và nấm mềm, nước tiết ra trong
20 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp rồi dọn nóng ngay.
Nhận biết: Thơm nấm, món còn nóng
2 phút · không dùng nhiệt

Thịt hấp nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt hấp nấm. Thịt heo nạc hấp cùng nấm hương và nấm mỡ, thơm hành tiêu, không cần dầu. Món nhẹ bụng, nước hấp ngọt tự nhiên.

Cách làm thịt hấp nấm ít calo hơn

Tăng lượng nấm, bớt thịt và nước mắm để món nhẹ hơn.
Ăn kèm rau luộc, bớt cơm trắng để bữa ít năng lượng hơn.

Mẹo nấu thịt hấp nấm ngon

Cắt nấm vừa ăn, đừng ngâm nước quá lâu để nấm không nhạt.
Nước hấp từ nấm và thịt rất ngọt, nên đừng bỏ phần này.

Câu hỏi thường gặp về thịt hấp nấm

Hấp thịt với nấm có cần nêm nhiều không?

Không cần, nấm và thịt đã ngọt tự nhiên. Chỉ cần chút nước mắm, hành và tiêu là đủ.

Có thể thay nấm hương và nấm mỡ bằng nấm khác không?

Được, nấm rơm, nấm đùi gà hay nấm bào ngư đều hợp. Chỉ cần điều chỉnh thời gian hấp theo độ dày của nấm.

Nấu thịt hấp nấm mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 22 phút.

Thịt hấp nấm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21,5 g đạm, khoảng 52% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt hấp nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play