Canh và súp

Canh nấm nấu thịt băm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh nấm nấu thịt băm
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 45 g Thịt heo nạc; 5 tai (≈ 80 g) Nấm mỡ; 2 tai (≈ 20 g) Nấm hương tươi; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh nấm nấu thịt băm với nấm mỡ và nấm hương, nước trong ngọt, thịt mềm, ăn nóng với cơm trắng rất đưa miệng. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 109 kcal.

109kcal
11,8 gđạm
4,7 gtinh bột
5,5 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 26.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh nấm thịt băm là món canh nấu nhanh mà vẫn đủ vị, quen thuộc với những bữa cơm vội. Hai loại nấm mỡ và nấm hương cho nước ngọt và thơm hơn hẳn canh một loại nấm, còn thịt heo nạc băm làm bát canh đầm hơn mà không béo. Nấu ít dầu, nêm vừa nước mắm, bạn có một món canh thanh nhưng vẫn đủ đạm để ăn kèm cơm trắng hoặc gạo lứt.

Canh nấm nấu thịt băm bao nhiêu calo?

Một phần canh nấm nấu thịt băm theo công thức này có khoảng 109 kcal, gồm 11,8 g đạm, 4,7 g tinh bột và 5,5 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm41%
Tinh bột16%
Chất béo43%

Năng lượng	109 kcal
Chất đạm	11,8 g
Tinh bột	4,7 g
Chất béo	5,5 g
Chất xơ	1,5 g
Đường	0 g

Đốt 109 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh30 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh nấm nấu thịt băm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh xương nấu cải thìa	107 kcal	10,8 g	6 g
Canh nấm nấu thịt băm	109 kcal	11,8 g	5,5 g
Canh bầu nấu thịt băm	109 kcal	10,7 g	5,5 g
Canh măng nấu móng giò	109 kcal	13,8 g	4,5 g
Canh mồng tơi nấu thịt	111 kcal	12,1 g	5,8 g
Canh rau dền nấu thịt	111 kcal	12,1 g	5,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh nấm nấu thịt băm

Số người ăn:

Thịt heo nạc45 g
Nấm mỡ5 tai (≈ 80 g)
Nấm hương tươi2 tai (≈ 20 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh nấm nấu thịt băm từng bước

Bước 1: Sơ chế
Thái lát nấm mỡ và nấm hương, trộn 45 g thịt heo băm với chút tiêu. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Nấm sạch, thịt băm tơi.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Làm nóng ½ thìa cà phê dầu, phi thơm hành lá rồi cho thịt heo nạc vào xào 1–2 phút, dùng đũa dằm cho thịt tơi.
Nhận biết: Thơm, thịt săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, cho nấm vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút. Nếu có nhiệt kế, tâm thịt heo cần đạt 63 °C và để nóng thêm 3 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, nấm và thịt chín mềm.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Cho rau thơm vào, tắt bếp và dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh nấm nấu thịt băm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh nấm nấu thịt băm. Canh nấm nấu thịt băm với nấm mỡ và nấm hương, nước trong ngọt, thịt mềm, ăn nóng với cơm trắng rất đưa miệng.

Cách nấu canh nấm nấu thịt băm ít calo hơn

Dùng thịt nạc ít mỡ và hớt bọt khi canh sôi để nước canh nhẹ hơn.
Tăng lượng nấm lên, giảm bớt thịt hoặc thêm đậu hũ để bát canh nhiều rau nấm và đạm thực vật.

Mẹo nấu canh nấm nấu thịt băm ngon

Dằm thịt khi xào để thịt tơi, không vón cục trong canh.
Dùng thớt và dao riêng cho thịt sống, đừng dùng lại cho rau thơm.

Câu hỏi thường gặp về canh nấm nấu thịt băm

Nấu canh nấm thịt băm thế nào để thịt không bị vón cục?

Trộn thịt với chút tiêu rồi xào với hành, dùng đũa dằm liên tục cho tới khi thịt tách tơi mới đổ nước. Thịt tơi sẽ ngấm vị và mềm hơn.

Canh nấm thịt băm nên dùng loại nấm nào?

Nấm mỡ và nấm hương tươi là hợp nhất vì cho nước ngọt thơm. Có thể thay bằng nấm rơm hoặc nấm bào ngư nếu không có, chỉ cần nấu chín mềm.

Nấu canh nấm nấu thịt băm mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh nấm nấu thịt băm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play