Món mặn ăn với cơm
Thịt heo nạc hấp sả: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Thịt heo nạc hấp sả ớt, thơm nồng, cay nhẹ, không cần dầu. Món mặn dễ làm, ăn với cơm hay bún đều ngon. Làm trong khoảng 29 phút, dễ nấu, mỗi phần 157 kcal.
- 157kcal
- 19,6 gđạm
- 4,2 gtinh bột
- 7,1 gchất béo
Sả là mùi hương đặc trưng làm nên nhiều món ngon của Việt Nam, từ gà nướng đến cá kho. Thịt heo nạc ướp sả, ớt và nước mắm rồi hấp chín giữ được vị ngọt và mùi thơm nồng nhẹ. Không cần dầu, món vừa đơn giản vừa nhẹ bụng, hợp ăn cơm, bún hoặc cuốn bánh tráng với rau sống.
Thịt heo nạc hấp sả bao nhiêu calo?
Một phần thịt heo nạc hấp sả theo công thức này có khoảng 157 kcal, gồm 19,6 g đạm, 4,2 g tinh bột và 7,1 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 157 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 19,6 g |
| Tinh bột | 4,2 g |
| Chất béo | 7,1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 157 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh43 phút
- Đạp xe nhẹ25 phút
- Bơi21 phút
- Chạy bộ19 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo thịt heo nạc hấp sả với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Chả thịt nạc hấp nấm mèo | 152 kcal | 19,7 g | 7 g |
| Thịt heo nạc hấp gừng hành | 152 kcal | 19,8 g | 7,1 g |
| Giò xào hấp | 156 kcal | 19,3 g | 6,8 g |
| Thịt heo nạc hấp sả | 157 kcal | 19,6 g | 7,1 g |
| Nem hấp | 157 kcal | 20,8 g | 7,4 g |
| Thịt viên nấm | 160 kcal | 18,3 g | 6,5 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm thịt heo nạc hấp sả
- Thịt heo nạc100 g
- Sả1 cây (≈ 15 g)
- Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm thịt heo nạc hấp sả từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 100 g thịt heo nạc. Ướp với sả, ớt và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị
15 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp
Xếp thịt lên đĩa, hấp trên nước sôi 12 phút. Thịt heo cần đạt 63 °C ở giữa miếng và nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong
12 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rưới chút nước hấp lên thịt, dọn nóng ngay.
Nhận biết: Thơm sả, món còn nóng
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm thịt heo nạc hấp sả ít calo hơn
- Dùng nhiều sả, ớt và giảm nước mắm, để món thơm đậm nhưng ít mặn.
- Ăn kèm rau sống và dưa leo, bớt cơm trắng.
Mẹo nấu thịt heo nạc hấp sả ngon
- Chọn sả tươi, đập dập hoặc băm nhuyễn cho thơm.
- Có thể rắc thêm lát ớt tươi trước khi dọn nếu thích cay.
Câu hỏi thường gặp về thịt heo nạc hấp sả
Hấp thịt với sả có cần ướp lâu không?
Khoảng 15 phút là đủ để thịt thấm sả, ớt và nước mắm. Ướp quá lâu thịt có thể mặn và bị săn lại.
Thịt hấp sả ăn với gì hợp?
Cơm trắng, bún hoặc cuốn bánh tráng cùng rau thơm, dưa leo đều hợp. Chấm chút nước mắm chanh ớt nếu thích đậm.
Nấu thịt heo nạc hấp sả mất bao lâu?
Khoảng 29 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 14 phút.
Thịt heo nạc hấp sả có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
