Canh và súp

Canh đậu hũ non nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh đậu hũ non nấm
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ hộp (≈ 120 g) Đậu hũ non; 4 tai (≈ 40 g) Nấm hương tươi; 40 g Nấm kim châm

Canh đậu hũ non nấu hai loại nấm hương và kim châm, ngọt thanh, mịn nhẹ. Món canh chay nhẹ bụng nấu trong vài phút. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 117 kcal.

117kcal
8,2 gđạm
10,1 gtinh bột
5,6 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh đậu hũ non nấm là món canh chay thanh tao, kết hợp hai loại nấm: nấm hương thơm đậm và nấm kim châm giòn nhẹ. Đậu hũ non mịn như kem, hút vị nước canh rất ngọt thanh. Món này nấu nhanh với rất ít dầu, hợp bữa tối nhẹ bụng hoặc ngày ăn chay, ăn nóng với cơm trắng là ngon.

Canh đậu hũ non nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh đậu hũ non nấm theo công thức này có khoảng 117 kcal, gồm 8,2 g đạm, 10,1 g tinh bột và 5,6 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm27%
Tinh bột33%
Chất béo41%

Năng lượng	117 kcal
Chất đạm	8,2 g
Tinh bột	10,1 g
Chất béo	5,6 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 117 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh32 phút
Đạp xe nhẹ19 phút
Bơi16 phút
Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh đậu hũ non nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh đậu hũ bắp cải	115 kcal	9,2 g	5,5 g
Canh bí đỏ đậu hũ	116 kcal	8,9 g	5,5 g
Canh rong biển	116 kcal	10,7 g	7 g
Canh đậu hũ non nấm	117 kcal	8,2 g	5,6 g
Canh bông cải đậu hũ	119 kcal	10,5 g	5,7 g
Canh bắp cải cuốn đậu hũ	120 kcal	9,7 g	5,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh đậu hũ non nấm

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đậu hũ non½ hộp (≈ 120 g)
Nấm hương tươi4 tai (≈ 40 g)
Nấm kim châm40 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh đậu hũ non nấm từng bước

Bước 1: Sơ chế đậu hũ non, nấm
Cắt đậu hũ non thành khối, thái nấm hương, tách nấm kim châm; đậu hũ non và nấm tổng cộng 200 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Miếng đều, nấm sạch.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ cho thơm
Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho đậu hũ non và nấm vào xào 1–2 phút ở lửa vừa, đảo nhẹ tay.
Nhận biết: Thơm, nấm hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.
Nhận biết: Nấm mềm, nước canh trong.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá, chút tiêu rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh thơm nóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh đậu hũ non nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh đậu hũ non nấm. Canh đậu hũ non nấu hai loại nấm hương và kim châm, ngọt thanh, mịn nhẹ. Món canh chay nhẹ bụng nấu trong vài phút.

Cách nấu canh đậu hũ non nấm ít calo hơn

Giảm dầu phi hành xuống nửa muỗng cà phê, dùng chảo chống dính.
Tăng lượng nấm, giữ nguyên đậu hũ để canh nhiều chất xơ hơn.

Mẹo nấu canh đậu hũ non nấm ngon

Đậu hũ non rất mềm, nên cho vào nhẹ tay và không khuấy mạnh.
Nấm kim châm chín rất nhanh, nấu quá lâu sẽ mất độ giòn.
Nêm nhạt để vị ngọt tự nhiên của nấm nổi lên.

Câu hỏi thường gặp về canh đậu hũ non nấm

Đậu hũ non nấu canh sao không bị nát?

Cắt khối lớn vừa, cho vào khi nước đã sôi nhẹ, dùng muỗng khuấy rất nhẹ hoặc lắc nồi thay vì dùng đũa.

Nấm kim châm cho lúc nào để vẫn giòn?

Cho nấm kim châm vào khoảng 3 phút cuối, nấu vừa chín. Nấu lâu nấm sẽ mềm và ra nước.

Nấu canh đậu hũ non nấm mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh đậu hũ non nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play