Món mặn ăn với cơm

Nem hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nem hấp
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 105 g Thịt heo nạc; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Tiêu đen xay; 3 nhánh (≈ 10 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)

Nem thịt heo nạc giã nhuyễn, gói lá chuối rồi hấp mềm, thơm tỏi tiêu, ăn kèm rau thơm. Làm trong khoảng 42 phút, dễ nấu, mỗi phần 157 kcal.

157kcal
20,8 gđạm
2 gtinh bột
7,4 gchất béo

42 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nem hấp là món truyền thống của miền Trung, thịt nạc giã nhuyễn gói lá chuối rồi hấp chín. Hương lá chuối quyện cùng tỏi và tiêu làm miếng nem thơm dịu, mềm dai mà không cần chiên nướng. Cách làm hấp giữ lại nước ngọt của thịt nên món rất nhẹ, ăn với rau thơm và nước chấm chua ngọt hoặc cuốn bánh tráng đều hợp.

Nem hấp bao nhiêu calo?

Một phần nem hấp theo công thức này có khoảng 157 kcal, gồm 20,8 g đạm, 2 g tinh bột và 7,4 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm53%
Tinh bột5%
Chất béo42%

Năng lượng	157 kcal
Chất đạm	20,8 g
Tinh bột	2 g
Chất béo	7,4 g
Chất xơ	0,3 g
Đường	0 g

Đốt 157 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh43 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nem hấp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Chả thịt nạc hấp nấm mèo	152 kcal	19,7 g	7 g
Thịt heo nạc hấp gừng hành	152 kcal	19,8 g	7,1 g
Giò xào hấp	156 kcal	19,3 g	6,8 g
Nem hấp	157 kcal	20,8 g	7,4 g
Thịt heo nạc hấp sả	157 kcal	19,6 g	7,1 g
Thịt viên nấm	160 kcal	18,3 g	6,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nem hấp

Số người ăn:

Thịt heo nạc105 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 10 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nem hấp từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 105 g thịt heo nạc, giã nhuyễn rồi trộn với tỏi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm. Gói trong lá chuối, để 15 phút cho thấm. Rửa tay sạch sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt dẻo, thấm gia vị
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp nem lên xửng, hấp trên nước sôi 25 phút, đến khi nhiệt độ tâm thịt đạt 63 °C và nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Nem chín mềm, nước tiết ra trong
25 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Bóc lá, cắt nem thành khoanh, rắc rau thơm thái nhỏ và rưới chút nước hấp, dọn nóng ngay.
Nhận biết: Nem nóng, thơm lá chuối
2 phút · không dùng nhiệt

Nem hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nem hấp. Nem thịt heo nạc giã nhuyễn, gói lá chuối rồi hấp mềm, thơm tỏi tiêu, ăn kèm rau thơm.

Cách làm nem hấp ít calo hơn

Chọn thịt nạc thật sạch mỡ để nem ít béo hơn.
Ăn kèm nhiều rau sống và chấm nước mắm pha loãng.

Mẹo nấu nem hấp ngon

Giã hoặc xay thịt thật nhuyễn để nem dai mịn khi hấp.
Dùng thớt và dao riêng cho thịt sống, rửa sạch sau khi dùng.

Câu hỏi thường gặp về nem hấp

Nem hấp có cần gói lá chuối không?

Lá chuối giúp nem thơm và giữ nước, nên rất nên dùng. Nếu không có, bạn dùng giấy bạc hoặc để trong khuôn nhỏ rồi hấp.

Làm sao để nem hấp dai ngon?

Thịt giã thật nhuyễn, trộn đều tay và hấp đủ thời gian. Để nem nghỉ vài phút trước khi cắt cho miếng nem gọn.

Nấu nem hấp mất bao lâu?

Khoảng 42 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 27 phút.

Nem hấp có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 20,8 g đạm, khoảng 53% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Nem hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play