Món mặn ăn với cơm

Thịt bò hấp nấm đông cô: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt bò hấp nấm đông cô
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt bò nạc (sống); 6 tai (≈ 60 g) Nấm hương tươi; khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu)

Thịt bò hấp cùng nấm hương tươi, ướp gừng và nước tương, mềm ngọt, thơm nấm. Món đạm gọn nhẹ, không cần dầu. Làm trong khoảng 31 phút, dễ nấu, mỗi phần 148 kcal.

148kcal
23 gđạm
5,8 gtinh bột
4,2 gchất béo

31 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm đông cô, hay còn gọi là nấm hương, có mùi thơm đậm và vị ngọt hậu, rất hợp để hấp cùng thịt bò. Thịt bò ướp gừng, nước tương và xếp cùng nấm trên đĩa, hấp chín thì nước ngọt từ thịt và nấm hòa lẫn rất thơm. Một món đạm nhẹ nhàng, không cần dầu, ăn với cơm hoặc rau luộc đều hợp.

Thịt bò hấp nấm đông cô bao nhiêu calo?

Một phần thịt bò hấp nấm đông cô theo công thức này có khoảng 148 kcal, gồm 23 g đạm, 5,8 g tinh bột và 4,2 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm60%
Tinh bột15%
Chất béo25%

Năng lượng	148 kcal
Chất đạm	23 g
Tinh bột	5,8 g
Chất béo	4,2 g
Chất xơ	1,7 g
Đường	0 g

Đốt 148 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh40 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi20 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt bò hấp nấm đông cô với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò cuốn nấm	139 kcal	21,3 g	3,7 g
Bê hấp gừng	140 kcal	22,4 g	4,1 g
Bò hấp lá lốt	144 kcal	23,5 g	4,2 g
Thịt bò hấp nấm đông cô	148 kcal	23 g	4,2 g
Bò viên hấp	152 kcal	22,8 g	4,1 g
Giò bò hấp	157 kcal	23,9 g	4,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt bò hấp nấm đông cô

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)100 g
Nấm hương tươi6 tai (≈ 60 g)
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt bò hấp nấm đông cô từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 100 g thịt bò. Ướp với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp thịt lên đĩa cùng nấm hương, hấp trên nước sôi 14 phút. Nếu ăn chín hẳn, giữa miếng bò cần đạt 63 °C.
Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong
14 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rưới chút nước hấp tiết ra lên thịt và nấm, dọn nóng ngay.
Nhận biết: Thơm nấm, món còn nóng
2 phút · không dùng nhiệt

Thịt bò hấp nấm đông cô hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt bò hấp nấm đông cô. Thịt bò hấp cùng nấm hương tươi, ướp gừng và nước tương, mềm ngọt, thơm nấm. Món đạm gọn nhẹ, không cần dầu.

Cách làm thịt bò hấp nấm đông cô ít calo hơn

Tăng lượng nấm hương và bớt nước tương, nước hấp vẫn ngọt thơm mà ít mặn.
Ăn thêm đĩa rau luộc, bớt cơm trắng để bữa nhẹ hơn.

Mẹo nấu thịt bò hấp nấm đông cô ngon

Cắt nấm hương làm đôi nếu to, để nấm chín cùng lúc với thịt.
Nấm hương ngâm nước ấm nếu dùng loại khô, nhưng loại tươi sẽ cho nước hấp ngọt hơn.

Câu hỏi thường gặp về thịt bò hấp nấm đông cô

Nấm đông cô và nấm hương có khác nhau không?

Về cơ bản là cùng một loại nấm, tên gọi khác nhau theo vùng. Nấm tươi mềm, ngọt, còn nấm khô thơm đậm hơn nhưng cần ngâm nở.

Hấp bò với nấm bao lâu thì vừa chín?

Khoảng 14 phút trên nước sôi là đủ cho một phần nhỏ thịt thái miếng vừa. Thịt dày hơn cần hấp lâu thêm một chút.

Nấu thịt bò hấp nấm đông cô mất bao lâu?

Khoảng 31 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 16 phút.

Đang giảm cân có ăn thịt bò hấp nấm đông cô được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 148 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Thịt bò hấp nấm đông cô có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23 g đạm, khoảng 62% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt bò hấp nấm đông cô có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play