EatClean.live Tải app
Đọt chùm ngây xào tỏi – ảnh món ăn EatClean

Rau, gỏi và món phụ

Đọt chùm ngây xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Đọt chùm ngây xào tỏi xanh mướt, thơm tỏi, nêm nhẹ nước mắm. Món rau xào đơn giản, vị hơi đắng nhẹ rất dân dã. Làm trong khoảng 11 phút, dễ nấu, mỗi phần 121 kcal.

  • 121kcal
  • 11,8 gđạm
  • 11,7 gtinh bột
  • 5,7 gchất béo
  • 11 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 15.000đ/phần
  • Món miền Nam

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Chùm ngây là loại cây quen thuộc trong vườn nhà ở miền Nam và miền Trung. Đọt non xào tỏi có vị hơi đắng nhẹ, thơm đặc trưng, ăn lâu thấy rất hợp miệng. Món xào nhanh, ít dầu và nêm nhẹ bằng nước mắm, giữ được màu xanh và độ tươi của rau. Hợp ăn kèm cơm trắng cùng món kho hoặc món chiên.

Đọt chùm ngây xào tỏi bao nhiêu calo?

Một phần đọt chùm ngây xào tỏi theo công thức này có khoảng 121 kcal, gồm 11,8 g đạm, 11,7 g tinh bột và 5,7 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm32%
  • Tinh bột32%
  • Chất béo35%
Năng lượng121 kcal
Chất đạm11,8 g
Tinh bột11,7 g
Chất béo5,7 g
Chất xơ2,5 g
Đường0 g

Đốt 121 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh33 phút
  • Đạp xe nhẹ19 phút
  • Bơi16 phút
  • Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đọt chùm ngây xào tỏi với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Cà rốt xào115 kcal1,9 g4,5 g
Su su cà rốt xào115 kcal2,2 g5,3 g
Đậu Hà Lan xào tỏi118 kcal5,7 g3,2 g
Đọt chùm ngây xào tỏi121 kcal11,8 g5,7 g
Cải ngồng xào nấm122 kcal8,6 g4,3 g
Rau củ xào thập cẩm123 kcal5,5 g3,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đọt chùm ngây xào tỏi

Số người ăn:
  • Đọt chùm ngây120 g
  • Tỏi1 tép (≈ 5 g)
  • Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đọt chùm ngây xào tỏi từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế

    Nhặt lấy đọt và lá non của chùm ngây, bỏ cọng già, rửa sạch rồi để ráo. Băm nhỏ tỏi.

    Nhận biết: Rau sạch, ráo nước

    3 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Xào lửa lớn

    Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào đọt chùm ngây lửa lớn 2 phút. Thêm tỏi băm, đảo tiếp 3 phút.

    Nhận biết: Rau chín tới, còn xanh, thơm tỏi

    5 phút · lửa lớn

  3. Bước 3: Nêm và bày

    Nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.

    Nhận biết: Rau xanh bóng, thơm

    1 phút · lửa lớn
Đọt chùm ngây xào tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Đọt chùm ngây xào tỏi. Đọt chùm ngây xào tỏi xanh mướt, thơm tỏi, nêm nhẹ nước mắm. Món rau xào đơn giản, vị hơi đắng nhẹ rất dân dã.

Cách làm đọt chùm ngây xào tỏi ít calo hơn

  • Xào bằng chảo chống dính và giảm lượng dầu, rau vẫn xanh nếu xào lửa lớn nhanh tay.
  • Ăn kèm các món đạm hấp hoặc luộc để bữa ăn nhẹ hơn mà vẫn đủ chất.

Mẹo nấu đọt chùm ngây xào tỏi ngon

  • Chọn đọt non và lá nhỏ, rau già sẽ dai và đắng hơn.
  • Nêm nước mắm vào cuối cùng để rau giữ màu xanh.

Câu hỏi thường gặp về đọt chùm ngây xào tỏi

Làm sao để đọt chùm ngây xào bớt đắng?

Chọn đọt non, xào lửa lớn trong thời gian ngắn và không đậy nắp. Nếu thấy đắng nhiều có thể chần nhanh trong nước sôi trước khi xào.

Đọt chùm ngây xào ăn kèm với gì?

Món hợp với cơm trắng cùng thịt kho, cá kho hoặc trứng chiên. Vị đắng nhẹ của rau giúp cân bằng các món mặn đậm.

Nấu đọt chùm ngây xào tỏi mất bao lâu?

Khoảng 11 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 6 phút.

Đọt chùm ngây xào tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầuRau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Đọt chùm ngây xào tỏi hợp với món mặn và canh nào?

Sườn heo hầm khoaiSườn heo hầm khoai230 kcal · 16,8 g đạmSườn heo kho tiêuSườn heo kho tiêu208 kcal · 18,6 g đạmSườn heo nấu chaoSườn heo nấu chao208 kcal · 18,1 g đạmSườn heo rim mặn ngọt ít đườngSườn heo rim mặn ngọt ít đường211 kcal · 18,7 g đạmCanh chua cá chẽmCanh chua cá chẽm162 kcal · 17,9 g đạmCanh chua cá chépCanh chua cá chép197 kcal · 17,4 g đạmCanh chua cá húCanh chua cá hú165 kcal · 16,9 g đạmCanh chua cá kèoCanh chua cá kèo170 kcal · 21,6 g đạm

Món tương tự đọt chùm ngây xào tỏi

Cải ngồng xào nấmCải ngồng xào nấm122 kcal · 8,6 g đạmRau củ xào thập cẩmRau củ xào thập cẩm123 kcal · 5,5 g đạmĐậu Hà Lan xào tỏiĐậu Hà Lan xào tỏi118 kcal · 5,7 g đạmCà rốt xàoCà rốt xào115 kcal · 1,9 g đạmSu su cà rốt xàoSu su cà rốt xào115 kcal · 2,2 g đạmCải thìa xào nấm đông côCải thìa xào nấm đông cô114 kcal · 4,9 g đạmSu hào cà rốt xào thì làSu hào cà rốt xào thì là128 kcal · 3,6 g đạmSu hào xàoSu hào xào112 kcal · 4 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Bí đỏ hấpBí đỏ hấp57 kcal · 2,2 g đạmBí đỏ luộcBí đỏ luộc47 kcal · 1,8 g đạmBí đỏ xào tỏiBí đỏ xào tỏi90 kcal · 2,5 g đạmBí ngòi hấpBí ngòi hấp37 kcal · 2,7 g đạmBí ngòi xàoBí ngòi xào75 kcal · 3,3 g đạmBí ngòi xào tỏiBí ngòi xào tỏi73 kcal · 2,5 g đạmBí xanh luộcBí xanh luộc61 kcal · 1,3 g đạmBí xanh xàoBí xanh xào67 kcal · 1,1 g đạm

Món rau ít calo hơn đọt chùm ngây xào tỏi

Củ cải kho tươngCủ cải kho tương102 kcal · 2,1 g đạmCà tím nướng mỡ hànhCà tím nướng mỡ hành101 kcal · 2,6 g đạmSu su xào tỏiSu su xào tỏi101 kcal · 2,4 g đạmBắp cải xào cà chuaBắp cải xào cà chua100 kcal · 3,7 g đạmRau muống xào chaoRau muống xào chao100 kcal · 7,3 g đạmSúp lơ xanh xào nấmSúp lơ xanh xào nấm99 kcal · 5,8 g đạm