Canh và súp

Canh cua nấu rau muống: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cua nấu rau muống
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Thịt cua hoặc ghẹ; 80 g Rau muống; 1 củ (≈ 5 g) Hành tím; 300 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; ¼ thìa cà phê (≈ 1,5 g) Mắm tôm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh cua nấu rau muống với riêu cua nổi tảng, rau xanh giòn ngọt. Món canh thanh mát, đậm hương vị bữa cơm Bắc Bộ. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 88 kcal.

88kcal
11,9 gđạm
4 gtinh bột
2,9 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cua rau muống là món ăn quen thuộc ở đồng bằng Bắc Bộ, nhất là mùa hè khi rau muống xanh non. Riêu cua nổi thành từng tảng xốp, hòa với rau muống giòn ngọt, nước canh thanh mát. Cách nấu này dùng ít dầu, nêm vừa phải, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cua và rau. Rất đưa cơm mà không gây ngấy.

Canh cua nấu rau muống bao nhiêu calo?

Một phần canh cua nấu rau muống theo công thức này có khoảng 88 kcal, gồm 11,9 g đạm, 4 g tinh bột và 2,9 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm53%
Tinh bột18%
Chất béo29%

Năng lượng	88 kcal
Chất đạm	11,9 g
Tinh bột	4 g
Chất béo	2,9 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 88 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh24 phút
Đạp xe nhẹ14 phút
Bơi12 phút
Chạy bộ10 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cua nấu rau muống với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cua rau dền	85 kcal	11,9 g	2,9 g
Canh mồng tơi nấu cua đồng	85 kcal	11,9 g	2,9 g
Canh cua nấu mướp	87 kcal	10,8 g	2,7 g
Canh cua nấu rau muống	88 kcal	11,9 g	2,9 g
Canh cải thảo nấu tôm	90 kcal	13,7 g	2,5 g
Canh hến nấu rau	91 kcal	11,1 g	3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cua nấu rau muống

Số người ăn:

Thịt cua hoặc ghẹ50 g
Rau muống80 g
Hành tím1 củ (≈ 5 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Mắm tôm¼ thìa cà phê (≈ 1,5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cua nấu rau muống từng bước

Bước 1: Giã cua, nhặt rau
Giã cua (50 g thịt cua hoặc ghẹ), lọc lấy nước riêu. Nhặt rau muống, rửa sạch. Rửa tay kỹ sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Nước riêu sánh, rau muống sạch.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào cua
Phi hành tím với ½ thìa cà phê dầu, cho cua vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, cua săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu riêu cua
Đổ 300 ml nước, nêm ½ thìa cà phê nước mắm cùng chút mắm tôm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút. Riêu nổi thành tảng, đổi sang màu cam đỏ là cua đã chín.
Nhận biết: Riêu nổi tảng, nước canh trong.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Cho rau muống
Cho rau muống vào 1 phút, rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Rau xanh, còn giòn.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh cua nấu rau muống hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cua nấu rau muống. Canh cua nấu rau muống với riêu cua nổi tảng, rau xanh giòn ngọt. Món canh thanh mát, đậm hương vị bữa cơm Bắc Bộ.

Cách nấu canh cua nấu rau muống ít calo hơn

Tăng lượng rau muống, giảm dầu phi hành để bát canh nhẹ hơn.
Ăn với cơm gạo lứt hoặc giảm lượng cơm trắng, thêm một bát rau luộc nếu còn đói.

Mẹo nấu canh cua nấu rau muống ngon

Rau muống cho sau cùng và chỉ nấu 1 phút để rau xanh, giòn.
Chọn rau muống non, bỏ gốc già để canh không bị xơ.
Nêm nhạt, vì mắm tôm và nước mắm đã khá đậm.

Câu hỏi thường gặp về canh cua nấu rau muống

Làm sao để rau muống trong canh cua không bị thâm?

Cho rau vào sau cùng khi canh đang sôi, nấu khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Không đậy nắp để rau giữ được màu xanh.

Canh cua rau muống ăn lại hôm sau có sao không?

Nên ăn ngay. Nếu để dành, hâm nhỏ lửa và đun vừa nóng, không đun sôi lâu vì rau sẽ nhũn và riêu dễ vỡ.

Nấu canh cua nấu rau muống mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn canh cua nấu rau muống được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 88 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh cua nấu rau muống có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play