Món mặn ăn với cơm

Bắp bò hấp gừng hành: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bắp bò hấp gừng hành
Prep time: 15 min
Cook time: 29 min
Total time: 44 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 160 g Bắp bò nạc (sống, lọc gân và mỡ); khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu)

Bắp bò nạc ướp gừng, hành lá và nước tương rồi hấp mềm, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt. Làm trong khoảng 44 phút, dễ nấu, mỗi phần 163 kcal.

163kcal
35,9 gđạm
2,5 gtinh bột
1,1 gchất béo

44 phút
Dễ nấu
Khoảng 50.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bắp bò hấp gừng hành là món mặn đơn giản nhưng rất đưa cơm, hợp những ngày muốn ăn nhẹ mà vẫn có đạm. Bắp bò nạc được lọc kỹ gân mỡ, ướp gừng, hành lá và chút nước tương rồi hấp mềm, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Không dùng dầu mỡ, phần nước hấp trong rưới lên thịt thơm thoang thoảng mùi gừng.

Bắp bò hấp gừng hành bao nhiêu calo?

Một phần bắp bò hấp gừng hành theo công thức này có khoảng 163 kcal, gồm 35,9 g đạm, 2,5 g tinh bột và 1,1 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm88%
Tinh bột6%
Chất béo6%

Năng lượng	163 kcal
Chất đạm	35,9 g
Tinh bột	2,5 g
Chất béo	1,1 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 163 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bắp bò hấp gừng hành với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò viên hấp	152 kcal	22,8 g	4,1 g
Giò bò hấp	157 kcal	23,9 g	4,3 g
Bắp bò hấp gừng hành	163 kcal	35,9 g	1,1 g
Bắp bò hấp sả	164 kcal	34,5 g	1 g
Bò hấp nấm	169 kcal	23,2 g	6,2 g
Bò hấp sả	177 kcal	26,6 g	4,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bắp bò hấp gừng hành

Số người ăn:

Bắp bò nạc (sống, lọc gân và mỡ)160 g
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bắp bò hấp gừng hành từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 160 g bắp bò. Ướp với gừng, hành và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp thịt lên đĩa, hấp trên nước sôi 27 phút.
Nhận biết: Thịt chín mềm, nước tiết ra trong.
27 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp và dọn nóng ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm.
2 phút · không dùng nhiệt

Bắp bò hấp gừng hành hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bắp bò hấp gừng hành. Bắp bò nạc ướp gừng, hành lá và nước tương rồi hấp mềm, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt.

Cách làm bắp bò hấp gừng hành ít calo hơn

Chọn phần bắp nạc, lọc bỏ hết mỡ và gân; hấp không cần thêm dầu.
Ăn kèm nhiều rau luộc, thay một phần cơm trắng bằng gạo lứt.

Mẹo nấu bắp bò hấp gừng hành ngon

Lọc bỏ gân và mỡ thật kỹ để thịt mềm, đỡ dai.
Sau khi hấp, thái lát mỏng ngang thớ thịt sẽ dễ nhai hơn.

Câu hỏi thường gặp về bắp bò hấp gừng hành

Hấp bắp bò thế nào cho mềm, không dai?

Chọn bắp bò lọc kỹ gân, hấp đủ thời gian cho thịt mềm. Khi ăn, thái ngang thớ để thịt dễ nhai hơn.

Ăn bắp bò hấp gừng với gì cho ngon?

Hợp nhất là cơm trắng hoặc gạo lứt, kèm rau luộc và chén nước tương chanh ớt. Phần nước hấp có thể rưới lên cơm.

Nấu bắp bò hấp gừng hành mất bao lâu?

Khoảng 44 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 29 phút.

Đang giảm cân có ăn bắp bò hấp gừng hành được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 163 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bắp bò hấp gừng hành có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 35,9 g đạm, khoảng 88% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bắp bò hấp gừng hành có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play