EatClean.live Tải app
Thịt bò hấp sả – ảnh món ăn EatClean

Món mặn ăn với cơm

Thịt bò hấp sả: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Thịt bò hấp sả ớt, thơm nồng, vị đậm nhẹ, không cần dầu. Món đạm quen thuộc, ăn cơm hay cuốn rau đều ngon. Làm trong khoảng 29 phút, dễ nấu, mỗi phần 136 kcal.

  • 136kcal
  • 21,6 gđạm
  • 4,2 gtinh bột
  • 3,9 gchất béo
  • 29 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 40.000đ/phần

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Bò hấp sả là món ăn thơm phức mùi sả quen thuộc trong ẩm thực Việt, thường gặp trong quán nhậu và mâm cơm gia đình. Thịt bò nạc ướp sả, ớt và nước mắm, hấp lên giữ trọn vị ngọt, mềm vừa phải. Không cần chiên xào, món rất nhẹ bụng, hợp ăn với cơm, bún hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống.

Thịt bò hấp sả bao nhiêu calo?

Một phần thịt bò hấp sả theo công thức này có khoảng 136 kcal, gồm 21,6 g đạm, 4,2 g tinh bột và 3,9 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm62%
  • Tinh bột12%
  • Chất béo25%
Năng lượng136 kcal
Chất đạm21,6 g
Tinh bột4,2 g
Chất béo3,9 g
Chất xơ0 g
Đường0 g

Đốt 136 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh37 phút
  • Đạp xe nhẹ22 phút
  • Bơi19 phút
  • Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt bò hấp sả với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Thịt bò hấp gừng hành131 kcal21,8 g3,9 g
Bắp bò hấp nấm đông cô134 kcal26,1 g1 g
Thịt bò hấp sả136 kcal21,6 g3,9 g
Bò cuốn nấm139 kcal21,3 g3,7 g
Bê hấp gừng140 kcal22,4 g4,1 g
Bò hấp lá lốt144 kcal23,5 g4,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt bò hấp sả

Số người ăn:
  • Thịt bò nạc (sống)100 g
  • Sả1 cây (≈ 15 g)
  • Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
  • Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt bò hấp sả từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế và ướp

    Rửa sạch, thấm khô 100 g thịt bò. Ướp với sả, ớt và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.

    Nhận biết: Thịt thấm gia vị

    15 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Hấp

    Xếp thịt lên đĩa, hấp trên nước sôi 12 phút. Nếu ăn chín hẳn, giữa miếng bò cần đạt 63 °C.

    Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong

    12 phút · hấp

  3. Bước 3: Hoàn thiện

    Rưới chút nước hấp tiết ra lên thịt, dọn nóng ngay.

    Nhận biết: Thơm sả, món còn nóng

    2 phút · không dùng nhiệt
Thịt bò hấp sả hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Thịt bò hấp sả. Thịt bò hấp sả ớt, thơm nồng, vị đậm nhẹ, không cần dầu. Món đạm quen thuộc, ăn cơm hay cuốn rau đều ngon.

Cách làm thịt bò hấp sả ít calo hơn

  • Dùng nhiều sả và ớt để tăng hương vị, giảm bớt nước mắm.
  • Ăn kèm nhiều rau sống, dưa leo và bớt cơm trắng để bữa nhẹ hơn.

Mẹo nấu thịt bò hấp sả ngon

  • Băm sả thật nhuyễn để mùi thơm thấm đều vào thịt.
  • Ớt bỏ hạt nếu muốn bớt cay.

Câu hỏi thường gặp về thịt bò hấp sả

Bò hấp sả ăn với gì ngon?

Ăn với cơm nóng, bún hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống và dưa leo đều hợp. Chấm chút nước mắm chanh ớt thì càng đậm vị.

Hấp bò có cần ướp lâu không?

Khoảng 15 phút là đủ để thịt thấm sả và nước mắm. Ướp lâu hơn thì thịt mặn và dễ bị săn.

Nấu thịt bò hấp sả mất bao lâu?

Khoảng 29 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 14 phút.

Đang giảm cân có ăn thịt bò hấp sả được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 136 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Thịt bò hấp sả có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21,6 g đạm, khoảng 64% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt bò hấp sả có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ thịt bò đơn giản tại nhàMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn kèm thịt bò hấp sả với rau và canh gì?

Bầu luộc chấm mắm chưngBầu luộc chấm mắm chưng95 kcal · 8,5 g đạmBầu xào tômBầu xào tôm95 kcal · 9,3 g đạmBí đỏ luộcBí đỏ luộc47 kcal · 1,8 g đạmBí đỏ xào tỏiBí đỏ xào tỏi90 kcal · 2,5 g đạmCanh mướp hương nấu nghêuCanh mướp hương nấu nghêu106 kcal · 14,6 g đạmCanh mướp nấm hươngCanh mướp nấm hương63 kcal · 3 g đạmCanh mướp nấm rơmCanh mướp nấm rơm66 kcal · 4,2 g đạmCanh mướp nấu nghêuCanh mướp nấu nghêu99 kcal · 10,8 g đạm

Món tương tự thịt bò hấp sả

Bắp bò hấp nấm đông côBắp bò hấp nấm đông cô134 kcal · 26,1 g đạmBò cuốn nấmBò cuốn nấm139 kcal · 21,3 g đạmBê hấp gừngBê hấp gừng140 kcal · 22,4 g đạmThịt bò hấp gừng hànhThịt bò hấp gừng hành131 kcal · 21,8 g đạmBò hấp lá lốtBò hấp lá lốt144 kcal · 23,5 g đạmThịt bò hấp nấm đông côThịt bò hấp nấm đông cô148 kcal · 23 g đạmBò viên hấpBò viên hấp152 kcal · 22,8 g đạmGiò bò hấpGiò bò hấp157 kcal · 23,9 g đạm

Món ngon khác từ thịt bò

Mướp xào thịt bòMướp xào thịt bò131 kcal · 12,7 g đạmNộm bòNộm bò267 kcal · 30,5 g đạmNộm bò khôNộm bò khô208 kcal · 10,1 g đạmNộm đu đủ khô bòNộm đu đủ khô bò184 kcal · 10,6 g đạmPastitsio – Nui nướng bò và béchamel Hy LạpPastitsio – Nui nướng bò và béchamel Hy Lạp569 kcal · 39,6 g đạmPhở bò bắp non gừngPhở bò bắp non gừng511 kcal · 42,5 g đạmPhở bò chínPhở bò chín501 kcal · 38,7 g đạmPhở bò nam địnhPhở bò nam định482 kcal · 36,9 g đạm

Món mặn ít calo hơn thịt bò hấp sả

Nấm hương kho tiêuNấm hương kho tiêu115 kcal · 5,3 g đạmRuốc xào sả ớtRuốc xào sả ớt115 kcal · 16,9 g đạmMực hấp gừng hànhMực hấp gừng hành114 kcal · 18 g đạmNấm rơm khoNấm rơm kho114 kcal · 3,5 g đạmNấm mỡ khoNấm mỡ kho112 kcal · 7,1 g đạmNấm mỡ hấpNấm mỡ hấp109 kcal · 7,7 g đạm