Canh và súp

Canh đậu đỏ củ cải: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh đậu đỏ củ cải
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ chén (≈ 80 g) Đậu đỏ (đã nấu chín); 100 g Củ cải trắng

Canh đậu đỏ nấu củ cải trắng, ngọt thanh và bùi. Món canh chay ấm bụng, nấu nhanh khi có sẵn đậu luộc. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 142 kcal.

142kcal
8 gđạm
23,1 gtinh bột
2,5 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh đậu đỏ củ cải là món canh chay giản dị, hợp bữa cơm ngày se lạnh. Đậu đỏ bùi, củ cải trắng mềm ngọt, nước canh nêm nhẹ bằng nước tương nên vị thanh mà không nhạt. Nấu rất ít dầu, món canh cho cảm giác ấm bụng, no lâu hơn canh rau thông thường nhờ đậu, phù hợp bữa tối nhẹ nhàng.

Canh đậu đỏ củ cải bao nhiêu calo?

Một phần canh đậu đỏ củ cải theo công thức này có khoảng 142 kcal, gồm 8 g đạm, 23,1 g tinh bột và 2,5 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm22%
Tinh bột63%
Chất béo15%

Năng lượng	142 kcal
Chất đạm	8 g
Tinh bột	23,1 g
Chất béo	2,5 g
Chất xơ	7,8 g
Đường	0 g

Đốt 142 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh39 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh đậu đỏ củ cải với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bí đỏ nấu đậu xanh	115 kcal	7,1 g	0,4 g
Canh bí đỏ đậu xanh	123 kcal	6,5 g	2,4 g
Canh đậu hà lan cà rốt	137 kcal	8 g	4,1 g
Canh đậu đỏ củ cải	142 kcal	8 g	2,5 g
Súp đậu hà lan	161 kcal	8 g	2,6 g
Canh đậu đen hạt sen	178 kcal	9,9 g	2,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh đậu đỏ củ cải

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đậu đỏ (đã nấu chín)½ chén (≈ 80 g)
Củ cải trắng100 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh đậu đỏ củ cải từng bước

Bước 1: Sơ chế củ cải, đậu đỏ
Gọt củ cải, thái miếng vừa ăn. Dùng đậu đỏ đã luộc chín sẵn; đậu đỏ và củ cải tổng cộng 180 g. Rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Củ cải đều miếng, đậu đã mềm.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ cho thơm
Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho đậu đỏ và củ cải vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, củ cải hơi săn.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Nhận biết: Củ cải trong, nước canh trong.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá, chút tiêu rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh thơm nóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh đậu đỏ củ cải hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh đậu đỏ củ cải. Canh đậu đỏ nấu củ cải trắng, ngọt thanh và bùi. Món canh chay ấm bụng, nấu nhanh khi có sẵn đậu luộc.

Cách nấu canh đậu đỏ củ cải ít calo hơn

Giảm nửa dầu phi hành, thêm cà rốt để canh ngọt tự nhiên.
Thay một phần củ cải bằng rau cải để tăng chất xơ.

Mẹo nấu canh đậu đỏ củ cải ngon

Luộc đậu đỏ trước cho mềm, vì nấu cùng củ cải đậu sẽ lâu mềm hơn.
Củ cải thái miếng đều, không quá mỏng để không nhũn.
Nấu lửa nhỏ để nước canh trong.

Câu hỏi thường gặp về canh đậu đỏ củ cải

Đậu đỏ luộc bao lâu thì mềm?

Ngâm qua đêm rồi luộc khoảng 30 đến 40 phút là mềm. Có thể dùng nồi áp suất để nhanh hơn.

Nấu canh đậu đỏ củ cải có bị đục không?

Hơi đục nhẹ do đậu, nhưng hớt bọt và nấu lửa nhỏ sẽ giữ nước canh khá trong.

Nấu canh đậu đỏ củ cải mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn canh đậu đỏ củ cải được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 142 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh đậu đỏ củ cải có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play