Món mặn ăn với cơm

Bắp bò luộc chấm mắm gừng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bắp bò luộc chấm mắm gừng
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 160 g Bắp bò nạc (sống, lọc gân và mỡ); khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh

Bắp bò luộc mềm thái miếng, chấm nước mắm gừng chanh thơm cay ấm, món đơn giản không dầu. Làm trong khoảng 35 phút, dễ nấu, mỗi phần 161 kcal.

161kcal
35,5 gđạm
2,4 gtinh bột
1 gchất béo

35 phút
Dễ nấu
Khoảng 50.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bắp bò luộc chấm mắm gừng là món ăn mộc mạc của bữa cơm Việt, vị ngọt của thịt luộc chín đi cùng nước mắm gừng chanh cay ấm. Bắp bò nạc lọc kỹ gân mỡ, luộc mềm rồi thái miếng, không dùng chút dầu nào. Ăn kèm rau sống hoặc rau luộc, món vừa thanh vừa nhiều đạm, rất hợp khi muốn ăn nhẹ.

Bắp bò luộc chấm mắm gừng bao nhiêu calo?

Một phần bắp bò luộc chấm mắm gừng theo công thức này có khoảng 161 kcal, gồm 35,5 g đạm, 2,4 g tinh bột và 1 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm88%
Tinh bột6%
Chất béo6%

Năng lượng	161 kcal
Chất đạm	35,5 g
Tinh bột	2,4 g
Chất béo	1 g
Chất xơ	0,2 g
Đường	0 g

Đốt 161 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bắp bò luộc chấm mắm gừng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt bò luộc chấm mắm gừng	129 kcal	21,4 g	3,9 g
Bắp bò luộc chấm mắm gừng	161 kcal	35,5 g	1 g
Bò xào củ cải	161 kcal	18,1 g	7,2 g
Bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm	186 kcal	26,8 g	4,8 g
Bò nhúng me	206 kcal	26,3 g	4,7 g
Bò nhúng dấm Nam Bộ	325 kcal	27,4 g	4,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bắp bò luộc chấm mắm gừng

Số người ăn:

Bắp bò nạc (sống, lọc gân và mỡ)160 g
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bắp bò luộc chấm mắm gừng từng bước

Bước 1: Chuẩn bị
Rửa sạch 160 g bắp bò. Rửa kỹ rau ăn kèm dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Thịt và rau sạch.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc
Đun sôi nước, luộc bắp bò 27 phút ở lửa vừa, giữ sôi nhẹ.
Nhận biết: Thịt mềm, nước luộc trong.
27 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Bày
Vớt thịt ra để ráo, thái miếng vừa ăn. Pha nước mắm với gừng và chanh để chấm.
Nhận biết: Bày gọn, thịt còn nóng.
3 phút · không dùng nhiệt

Bắp bò luộc chấm mắm gừng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bắp bò luộc chấm mắm gừng. Bắp bò luộc mềm thái miếng, chấm nước mắm gừng chanh thơm cay ấm, món đơn giản không dầu.

Cách làm bắp bò luộc chấm mắm gừng ít calo hơn

Luộc không dầu và chấm vừa phải nước mắm, vì nước mắm khá mặn.
Ăn kèm nhiều rau sống hoặc rau luộc để bữa có thêm chất xơ.

Mẹo nấu bắp bò luộc chấm mắm gừng ngon

Thái thịt khi còn ấm và ngang thớ để miếng thịt mềm.
Gừng thái sợi nhỏ hoặc băm nhuyễn cho nước chấm thơm cay.

Câu hỏi thường gặp về bắp bò luộc chấm mắm gừng

Luộc bắp bò thế nào cho mềm, nước trong?

Luộc lửa vừa, vớt bọt khi nước sôi và đừng để sôi bùng. Thịt chín mềm thì nước sẽ trong và ngọt.

Pha nước mắm gừng chấm bò thế nào?

Hòa nước mắm với nước cốt chanh và chút nước ấm, thêm gừng băm nhuyễn. Nếm chua mặn vừa miệng rồi thêm ớt nếu thích.

Nấu bắp bò luộc chấm mắm gừng mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 30 phút.

Đang giảm cân có ăn bắp bò luộc chấm mắm gừng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 161 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bắp bò luộc chấm mắm gừng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 35,5 g đạm, khoảng 88% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bắp bò luộc chấm mắm gừng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play