Rau, gỏi và món phụ

Đọt bí xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đọt bí xào tỏi
Prep time: 8 min
Cook time: 4 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Rau dền, rau ngót hoặc mồng tơi; 2 tép (≈ 6 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 nhúm (≈ 0,5 g) Muối

Đọt bí xào tỏi xanh giòn, ngọt thanh, thơm mùi tỏi phi. Món rau xào dân dã miền Nam, nhanh và rất đưa cơm. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 86 kcal.

86kcal
5,6 gđạm
8,5 gtinh bột
4,8 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 10.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đọt bí là phần ngọn non của dây bí, món rau quen thuộc của miền Nam, nhất là những dịp ghé quê. Đọt non xào tỏi có vị ngọt thanh, hơi nhớt nhẹ và thơm mùi tỏi phi. Món xào lửa lớn chỉ trong vài phút, ít dầu mà rau vẫn xanh giòn, ăn kèm cá kho hay thịt kho đều hợp.

Đọt bí xào tỏi bao nhiêu calo?

Một phần đọt bí xào tỏi theo công thức này có khoảng 86 kcal, gồm 5,6 g đạm, 8,5 g tinh bột và 4,8 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm22%
Tinh bột34%
Chất béo43%

Năng lượng	86 kcal
Chất đạm	5,6 g
Tinh bột	8,5 g
Chất béo	4,8 g
Chất xơ	4,1 g
Đường	0 g

Đốt 86 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh23 phút
Đạp xe nhẹ14 phút
Bơi12 phút
Chạy bộ10 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đọt bí xào tỏi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cải thìa xào nấm	83 kcal	6,7 g	3,8 g
Bông cải trắng xào tỏi	84 kcal	4,2 g	3,6 g
Măng xào	84 kcal	4,5 g	4,5 g
Rau dền xào tỏi	84 kcal	4,7 g	4,6 g
Đọt bí xào tỏi	86 kcal	5,6 g	4,8 g
Cải ngọt xào tỏi	86 kcal	2,9 g	5,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đọt bí xào tỏi

Số người ăn:

Rau dền, rau ngót hoặc mồng tơi180 g
Tỏi2 tép (≈ 6 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đọt bí xào tỏi từng bước

Bước 1: Sơ chế rau
Nhặt đọt bí, bóc xơ ở phần cọng, rửa sạch rồi cắt khúc 6 cm và để ráo.
Nhận biết: Rau sạch, ráo nước
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi tỏi
Phi tỏi băm với 1 thìa cà phê dầu ở lửa lớn 20 giây.
Nhận biết: Tỏi thơm, vàng nhạt
1 phút · lửa lớn
Bước 3: Xào rau
Cho rau vào đảo nhanh 2 phút, nêm 1 nhúm muối rồi dọn ngay.
Nhận biết: Rau xanh bóng, còn giòn
3 phút · lửa lớn

Đọt bí xào tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đọt bí xào tỏi. Đọt bí xào tỏi xanh giòn, ngọt thanh, thơm mùi tỏi phi. Món rau xào dân dã miền Nam, nhanh và rất đưa cơm.

Cách làm đọt bí xào tỏi ít calo hơn

Dùng chảo chống dính và giảm lượng dầu, rau vẫn xanh nếu xào lửa lớn nhanh tay.
Ăn thêm một phần rau này trong bữa để bớt cơm và món mặn mà vẫn no lâu.

Mẹo nấu đọt bí xào tỏi ngon

Bóc xơ ở cọng đọt bí để rau mềm, ăn không bị dai.
Xào lửa lớn và đừng đậy nắp để rau giữ màu xanh.

Câu hỏi thường gặp về đọt bí xào tỏi

Xào đọt bí thế nào để rau xanh và không bị dai?

Bóc sạch xơ ở cọng, xào lửa lớn và đảo nhanh. Rau chỉ cần chín tới, còn giòn là tắt bếp, xào lâu rau sẽ ra nước và ngả màu.

Đọt bí xào tỏi ăn kèm với món gì?

Hợp với cơm trắng cùng cá kho, thịt kho hoặc trứng chiên. Rau xanh làm cân bằng các món mặn đậm vị.

Nấu đọt bí xào tỏi mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 4 phút.

Đọt bí xào tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play