Món mặn ăn với cơm

Bắp bò kho cà chua ít béo: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bắp bò kho cà chua ít béo
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Bắp bò nạc (sống, lọc gân và mỡ); 1 quả (≈ 100 g) Cà chua; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 100 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bắp bò kho nhỏ lửa cùng cà chua và hành lá cho nước kho sánh nhẹ, ít béo, đậm vị. Làm trong khoảng 50 phút, dễ nấu, mỗi phần 144 kcal.

144kcal
25,4 gđạm
4,8 gtinh bột
2,9 gchất béo

50 phút
Dễ nấu
Khoảng 50.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bắp bò kho cà chua là món kho nhẹ nhàng, nước kho chua dịu của cà chua thay cho vị ngọt gắt của đường. Bắp bò nạc được lọc kỹ gân mỡ, phi hành thơm rồi kho lửa nhỏ cùng cà chua cho mềm, nước sánh bóng. Ít dầu, không cần nước màu, món ăn với cơm nóng rất ngon và dễ làm cho cả nhà.

Bắp bò kho cà chua ít béo bao nhiêu calo?

Một phần bắp bò kho cà chua ít béo theo công thức này có khoảng 144 kcal, gồm 25,4 g đạm, 4,8 g tinh bột và 2,9 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm69%
Tinh bột13%
Chất béo18%

Năng lượng	144 kcal
Chất đạm	25,4 g
Tinh bột	4,8 g
Chất béo	2,9 g
Chất xơ	1,5 g
Đường	0 g

Đốt 144 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh39 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi20 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bắp bò kho cà chua ít béo với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bắp bò kho gừng ít béo	129 kcal	24,5 g	2,7 g
Bắp bò kho tiêu ít béo	133 kcal	24,8 g	2,7 g
Bắp bò kho cà chua ít béo	144 kcal	25,4 g	2,9 g
Thịt bò kho gừng ít béo	144 kcal	21,4 g	5,9 g
Thịt bò kho tiêu ít béo	147 kcal	21,7 g	5,9 g
Thịt bò kho cà chua ít béo	159 kcal	22,3 g	6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bắp bò kho cà chua ít béo

Số người ăn:

Bắp bò nạc (sống, lọc gân và mỡ)110 g
Cà chua1 quả (≈ 100 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước lọc100 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bắp bò kho cà chua ít béo từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 110 g bắp bò miếng vừa ăn, ướp với hành và một ít nước mắm trong 15 phút.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi hành, tỏi với ½ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút.
Nhận biết: Thơm, không cháy.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Kho nhỏ lửa
Cho bắp bò vào đảo 2 phút, thêm cà chua, đổ 100 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, kho lửa nhỏ 30 phút đến khi nước sánh nhẹ.
Nhận biết: Nước kho sánh, thịt mềm.
32 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, nước kho bóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Bắp bò kho cà chua ít béo hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bắp bò kho cà chua ít béo. Bắp bò kho nhỏ lửa cùng cà chua và hành lá cho nước kho sánh nhẹ, ít béo, đậm vị.

Cách làm bắp bò kho cà chua ít béo ít calo hơn

Giữ lượng dầu thật ít như công thức và để cà chua tự tạo vị chua ngọt, không thêm đường.
Thêm nhiều cà chua và ăn kèm rau xanh để nước kho nhiều mà bớt mặn.

Mẹo nấu bắp bò kho cà chua ít béo ngon

Cà chua chín mềm giúp nước kho sánh tự nhiên, không cần thêm đường.
Kho lửa thật nhỏ, đậy vung hờ để thịt mềm mà nước không cạn quá nhanh.

Câu hỏi thường gặp về bắp bò kho cà chua ít béo

Kho bắp bò thế nào để thịt mềm mà không bị nát?

Kho lửa thật nhỏ, đậy vung hờ và đừng đảo quá nhiều. Cắt miếng vừa ăn, không quá nhỏ để thịt giữ được hình.

Bắp bò kho cà chua ăn kèm gì?

Ăn với cơm trắng hoặc gạo lứt, thêm đĩa rau luộc hay dưa leo để cân bằng. Bạn cũng có thể chấm bánh mì.

Nấu bắp bò kho cà chua ít béo mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 35 phút.

Đang giảm cân có ăn bắp bò kho cà chua ít béo được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 144 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bắp bò kho cà chua ít béo có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 25,4 g đạm, khoảng 71% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bắp bò kho cà chua ít béo có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play