Món mặn ăn với cơm
Bắp bò hấp sả: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Bắp bò nạc ướp sả, ớt và nước mắm rồi hấp mềm, thơm nồng mùi sả. Làm trong khoảng 44 phút, dễ nấu, mỗi phần 164 kcal.
- 164kcal
- 34,5 gđạm
- 4,2 gtinh bột
- 1 gchất béo
Bắp bò hấp sả là món hấp thơm nồng quen thuộc, nhất là vào những ngày se lạnh. Bắp bò nạc được ướp sả, ớt và chút nước mắm rồi hấp cho mềm, nước thịt tiết ra trong và thơm mùi sả. Món không cần dầu mỡ, cay nhẹ, ăn rất đưa cơm; nếu thích bạn có thể chấm thêm chút nước mắm chanh.
Bắp bò hấp sả bao nhiêu calo?
Một phần bắp bò hấp sả theo công thức này có khoảng 164 kcal, gồm 34,5 g đạm, 4,2 g tinh bột và 1 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 164 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 34,5 g |
| Tinh bột | 4,2 g |
| Chất béo | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 164 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh45 phút
- Đạp xe nhẹ26 phút
- Bơi22 phút
- Chạy bộ20 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bắp bò hấp sả với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bò viên hấp | 152 kcal | 22,8 g | 4,1 g |
| Giò bò hấp | 157 kcal | 23,9 g | 4,3 g |
| Bắp bò hấp gừng hành | 163 kcal | 35,9 g | 1,1 g |
| Bắp bò hấp sả | 164 kcal | 34,5 g | 1 g |
| Bò hấp nấm | 169 kcal | 23,2 g | 6,2 g |
| Bò hấp sả | 177 kcal | 26,6 g | 4,7 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bắp bò hấp sả
- Bắp bò nạc (sống, lọc gân và mỡ)155 g
- Sả1 cây (≈ 15 g)
- Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm bắp bò hấp sả từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 155 g bắp bò, ướp với sả, ớt và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị.
15 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp
Xếp thịt lên đĩa, hấp trên nước sôi 27 phút.
Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong.
27 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp và dọn nóng ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm bắp bò hấp sả ít calo hơn
- Chọn phần bắp nạc, bỏ hết gân mỡ; món hấp nên không cần thêm dầu.
- Ăn kèm nhiều rau luộc hoặc dưa leo, thay bớt cơm trắng bằng gạo lứt.
Mẹo nấu bắp bò hấp sả ngon
- Đập dập hoặc băm nhỏ sả để thịt thấm mùi đều.
- Ớt tùy khẩu vị, bỏ hạt nếu bạn muốn bớt cay.
Câu hỏi thường gặp về bắp bò hấp sả
Ướp bắp bò với sả thế nào cho thơm?
Băm nhỏ sả rồi bóp đều với thịt để mùi thơm thấm sâu. Ướp khoảng 15 phút là đủ, ướp lâu hơn thì nên cất trong ngăn mát.
Món này có cay không, bỏ ớt được không?
Ớt chỉ là gia vị nên bạn bỏ hoặc giảm tùy khẩu vị. Thiếu ớt món vẫn thơm nhờ sả.
Nấu bắp bò hấp sả mất bao lâu?
Khoảng 44 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 29 phút.
Đang giảm cân có ăn bắp bò hấp sả được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 164 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bắp bò hấp sả có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 34,5 g đạm, khoảng 84% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Bắp bò hấp sả có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ thịt bò đơn giản tại nhàMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
