EatClean.live Tải app
Đậu que xào tỏi – ảnh món ăn EatClean

Rau, gỏi và món phụ

Đậu que xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Đậu que chần rồi xào tỏi, chín mềm tới giữa mà vẫn xanh giòn. Món rau xào ít dầu, thơm tỏi, ăn kèm món mặn rất hợp. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 106 kcal.

  • 106kcal
  • 4 gđạm
  • 15,9 gtinh bột
  • 4,5 gchất béo
  • 16 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 8.000đ/phần
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Đậu que xào tỏi là món rau xào quen thuộc nhất của bữa cơm Việt. Cách làm này chần đậu trước, rồi xào nhanh với tỏi phi và chút nước, nên đậu chín đều, giữ màu xanh và rất ít dầu. Vị ngọt tự nhiên của đậu quyện mùi tỏi thơm, ăn kèm cá kho, thịt kho hay trứng chiên đều hợp.

Đậu que xào tỏi bao nhiêu calo?

Một phần đậu que xào tỏi theo công thức này có khoảng 106 kcal, gồm 4 g đạm, 15,9 g tinh bột và 4,5 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm13%
  • Tinh bột53%
  • Chất béo34%
Năng lượng106 kcal
Chất đạm4 g
Tinh bột15,9 g
Chất béo4,5 g
Chất xơ5,5 g
Đường0 g

Đốt 106 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh29 phút
  • Đạp xe nhẹ17 phút
  • Bơi14 phút
  • Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu que xào tỏi với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Bắp cải xào cà chua100 kcal3,7 g3,4 g
Rau muống xào chao100 kcal7,3 g4,6 g
Su su xào tỏi101 kcal2,4 g5,4 g
Rau lang xào tỏi104 kcal4,7 g3,7 g
Đậu que xào tỏi106 kcal4 g4,5 g
Giá xào hẹ106 kcal6,5 g4,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu que xào tỏi

Số người ăn:
  • Đậu que (bỏ xơ và cuống)200 g
  • Tỏi (bóc vỏ)2 tép (≈ 6 g)
  • Dầu cải1 thìa cà phê (≈ 4 g)
  • Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)
  • Nước lọc20 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu que xào tỏi từng bước

  1. Bước 1: Tước xơ và rửa

    Bỏ cuống, tước xơ đậu que, rửa sạch rồi lấy 200 g, để ráo. Cắt đoạn 4 cm. Bóc và băm 2 tép tỏi, chuẩn bị sẵn 1 thìa cà phê dầu và 1 nhúm muối.

    Nhận biết: Đậu non sạch, không còn xơ dai

    8 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Chần đậu

    Cho đậu vào nước sôi đủ ngập, chần 3–4 phút rồi vớt ráo. Xào ngay sau khi vớt để đậu chín đều.

    Nhận biết: Màu xanh tươi, thân bắt đầu mềm, không còn lõi sống

    4 phút · sôi mạnh

  3. Bước 3: Xào tỏi và nêm

    Đảo tỏi với 1 thìa cà phê dầu 20 giây rồi cho đậu vào, thêm 20 ml nước và muối, đảo 3–4 phút. Nếm thử, đậu phải mềm tới giữa chứ không chỉ nóng bên ngoài.

    Nhận biết: Đậu chín vừa, tỏi vàng nhạt, hết mùi hăng

    4 phút · lửa vừa

  4. Bước 4: Bày ra đĩa

    Trút đậu và tỏi lên đĩa, dùng nóng.

    Nhận biết: Đậu ráo vừa, còn nguyên đoạn, không ngập dầu

    1 phút · không dùng nhiệt
Đậu que xào tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Đậu que xào tỏi. Đậu que chần rồi xào tỏi, chín mềm tới giữa mà vẫn xanh giòn. Món rau xào ít dầu, thơm tỏi, ăn kèm món mặn rất hợp.

Cách làm đậu que xào tỏi ít calo hơn

  • Chần đậu thật chín rồi xào nhanh để dùng đúng ít dầu mà đậu vẫn thơm.
  • Thêm vài lát cà rốt hoặc nấm vào xào chung để món nhiều rau và màu sắc hơn.

Mẹo nấu đậu que xào tỏi ngon

  • Chần đậu trước rồi xào ngay giúp đậu chín đều mà không cần xào lâu.
  • Tỏi chỉ cần vàng nhạt là cho đậu vào, tỏi cháy sẽ đắng.

Câu hỏi thường gặp về đậu que xào tỏi

Tại sao nên chần đậu que trước khi xào tỏi?

Chần giúp đậu chín mềm đều tận giữa, giữ màu xanh và rút ngắn thời gian xào, nhờ vậy dùng được ít dầu mà đậu vẫn không bị sống.

Phi tỏi thế nào để thơm mà không đắng?

Xào tỏi với lửa vừa trong khoảng 20 giây cho thơm, vừa vàng nhạt là cho đậu vào ngay. Tỏi chuyển nâu đậm sẽ bị đắng.

Nấu đậu que xào tỏi mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 8 phút.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầuRau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏiMón ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Đậu que xào tỏi hợp với món mặn và canh nào?

Bạch tuộc nướng sa tếBạch tuộc nướng sa tế169 kcal · 23,1 g đạmBạch tuộc xào chua cayBạch tuộc xào chua cay190 kcal · 19,9 g đạmBạch tuộc xào sả ớtBạch tuộc xào sả ớt161 kcal · 17,5 g đạmBánh đậu hũ hấpBánh đậu hũ hấp183 kcal · 14,4 g đạmCanh nấm nấu tômCanh nấm nấu tôm97 kcal · 14,7 g đạmCanh nấm rơm đậu hũCanh nấm rơm đậu hũ110 kcal · 10,7 g đạmCanh nấm rơm nấu trứngCanh nấm rơm nấu trứng125 kcal · 10,4 g đạmCanh nấm thập cẩmCanh nấm thập cẩm76 kcal · 4 g đạm

Món tương tự đậu que xào tỏi

Giá xào hẹGiá xào hẹ106 kcal · 6,5 g đạmRau lang xào tỏiRau lang xào tỏi104 kcal · 4,7 g đạmSu su xào tỏiSu su xào tỏi101 kcal · 2,4 g đạmBắp cải xào cà chuaBắp cải xào cà chua100 kcal · 3,7 g đạmRau muống xào chaoRau muống xào chao100 kcal · 7,3 g đạmSu hào xàoSu hào xào112 kcal · 4 g đạmSúp lơ xanh xào nấmSúp lơ xanh xào nấm99 kcal · 5,8 g đạmCải thìa xào nấm đông côCải thìa xào nấm đông cô114 kcal · 4,9 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Cải thảo luộcCải thảo luộc32 kcal · 2,4 g đạmCải thảo xàoCải thảo xào80 kcal · 2,9 g đạmCải thảo xào tỏiCải thảo xào tỏi68 kcal · 3 g đạmCải thìa luộcCải thìa luộc18 kcal · 2,3 g đạmCải thìa xào nấmCải thìa xào nấm83 kcal · 6,7 g đạmCải thìa xào tỏiCải thìa xào tỏi66 kcal · 3 g đạmCải xoăn kaleCải xoăn kale35 kcal · 2,9 g đạmCamCam85 kcal · 1,7 g đạm

Món rau ít calo hơn đậu que xào tỏi

Bí đỏ xào tỏiBí đỏ xào tỏi90 kcal · 2,5 g đạmĐậu cô ve xào tỏiĐậu cô ve xào tỏi90 kcal · 3,2 g đạmĐậu que xàoĐậu que xào90 kcal · 3,3 g đạmRau cải xào nấmRau cải xào nấm90 kcal · 5,8 g đạmRau lủi xào tỏiRau lủi xào tỏi89 kcal · 5 g đạmRau củ luộc xốt nấmRau củ luộc xốt nấm88 kcal · 4,7 g đạm