Món mặn ăn với cơm

Bò hấp lá lốt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò hấp lá lốt
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 105 g Thịt bò nạc (sống); 7 nhánh (≈ 20 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Tiêu đen xay; ½ quả (≈ 50 g) Dưa leo

Bò nạc ướp hành, tiêu cuốn lá lốt rồi hấp, thơm mùi lá lốt, mềm ngọt, ăn kèm dưa leo và rau thơm tươi. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 144 kcal.

144kcal
23,5 gđạm
4,1 gtinh bột
4,2 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 42.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò hấp lá lốt là cách làm nhẹ nhàng của món bò cuốn lá lốt nổi tiếng: không nướng, không chiên mà hấp cách thủy để giữ trọn vị ngọt của thịt. Lá lốt thơm nồng bọc bên ngoài, thịt bò nạc ướp hành tím, tiêu và nước mắm mềm ẩm bên trong. Ăn nóng cùng dưa leo giòn mát và rau thơm tươi, món vừa đưa cơm vừa ít dầu mỡ.

Bò hấp lá lốt bao nhiêu calo?

Một phần bò hấp lá lốt theo công thức này có khoảng 144 kcal, gồm 23,5 g đạm, 4,1 g tinh bột và 4,2 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm63%
Tinh bột11%
Chất béo26%

Năng lượng	144 kcal
Chất đạm	23,5 g
Tinh bột	4,1 g
Chất béo	4,2 g
Chất xơ	0,9 g
Đường	0 g

Đốt 144 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh39 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi20 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò hấp lá lốt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt bò hấp sả	136 kcal	21,6 g	3,9 g
Bò cuốn nấm	139 kcal	21,3 g	3,7 g
Bê hấp gừng	140 kcal	22,4 g	4,1 g
Bò hấp lá lốt	144 kcal	23,5 g	4,2 g
Thịt bò hấp nấm đông cô	148 kcal	23 g	4,2 g
Bò viên hấp	152 kcal	22,8 g	4,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò hấp lá lốt

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)105 g
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)7 nhánh (≈ 20 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
Dưa leo½ quả (≈ 50 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò hấp lá lốt từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 105 g thịt bò nạc rồi ướp với hành tím, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút. Cuốn thịt vào lá lốt. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, cuốn gọn.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp các cuốn lên đĩa cùng dưa leo, hấp trên nước sôi 15 phút. Nếu ăn chín, thịt cần đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Chín mềm, nước tiết ra trong.
15 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc rau thơm lên trên, rưới chút nước hấp và dọn nóng ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm lá lốt.
2 phút · không dùng nhiệt

Bò hấp lá lốt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò hấp lá lốt. Bò nạc ướp hành, tiêu cuốn lá lốt rồi hấp, thơm mùi lá lốt, mềm ngọt, ăn kèm dưa leo và rau thơm tươi.

Cách làm bò hấp lá lốt ít calo hơn

Pha nước chấm loãng hơn, nhiều chanh ít đường để món nhẹ vị.
Ăn thêm nhiều dưa leo, rau thơm và bớt cơm hoặc bún để bữa ăn nhẹ hơn.

Mẹo nấu bò hấp lá lốt ngon

Cuốn chặt tay và đặt mép lá xuống dưới khi xếp đĩa để cuốn không bung.
Rau thơm chỉ nên rắc sau khi hấp để giữ mùi thơm và màu xanh.

Câu hỏi thường gặp về bò hấp lá lốt

Hấp bò cuốn lá lốt khác nướng ra sao?

Hấp cho thịt mềm, ẩm và gần như không cần dầu, còn nướng cho lớp lá xém thơm. Hấp rất hợp ai muốn ăn nhẹ.

Bò hấp lá lốt chấm với gì?

Chấm nước mắm chua ngọt pha nhạt hoặc mắm tỏi ớt đều hợp. Ăn kèm dưa leo và rau thơm cho món đỡ ngấy.

Nấu bò hấp lá lốt mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn bò hấp lá lốt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 144 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bò hấp lá lốt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23,5 g đạm, khoảng 65% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bò hấp lá lốt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play