Món mặn ăn với cơm

Giò bò hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Giò bò hấp
Prep time: 20 min
Cook time: 37 min
Total time: 57 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Thịt bò nạc (sống); ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 3 g) Bột năng; 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 1 nhúm (≈ 0,5 g) Tiêu đen xay; ½ quả (≈ 50 g) Dưa leo

Giò bò hấp từ thịt bò nạc giã nhuyễn với hành tím và tiêu, cuộn lá chuối rồi hấp chín. Dai mịn, thơm lá, ăn cùng dưa leo rất ngon. Làm trong khoảng 57 phút, dễ nấu, mỗi phần 157 kcal.

157kcal
23,9 gđạm
6,4 gtinh bột
4,3 gchất béo

57 phút
Dễ nấu
Khoảng 45.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Giò bò là món quen thuộc ở miền Bắc, nhất là trong mâm cỗ ngày Tết, thường làm từ thịt bò giã nhuyễn. Phiên bản hấp này dùng thịt bò nạc ướp hành tím, tiêu, nước mắm, cuộn lá chuối rồi hấp chín nên giò dai mịn, thơm hương lá. Không chiên rán, ít mỡ, cắt lát ăn cùng dưa leo giòn mát là hợp bữa cơm hoặc ăn kèm bánh mì.

Giò bò hấp bao nhiêu calo?

Một phần giò bò hấp theo công thức này có khoảng 157 kcal, gồm 23,9 g đạm, 6,4 g tinh bột và 4,3 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm60%
Tinh bột16%
Chất béo24%

Năng lượng	157 kcal
Chất đạm	23,9 g
Tinh bột	6,4 g
Chất béo	4,3 g
Chất xơ	0,7 g
Đường	0 g

Đốt 157 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh43 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo giò bò hấp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt bò hấp nấm đông cô	148 kcal	23 g	4,2 g
Bò viên hấp	152 kcal	22,8 g	4,1 g
Giò bò hấp	157 kcal	23,9 g	4,3 g
Bắp bò hấp gừng hành	163 kcal	35,9 g	1,1 g
Bắp bò hấp sả	164 kcal	34,5 g	1 g
Bò hấp nấm	169 kcal	23,2 g	6,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm giò bò hấp

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)110 g
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Bột năng1 thìa cà phê (≈ 3 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,5 g)
Dưa leo½ quả (≈ 50 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm giò bò hấp từng bước

Bước 1: Giã thịt, ướp
Rửa sạch, thấm khô 110 g thịt bò nạc. Giã nhuyễn thịt cùng hành tím, 1 nhúm tiêu, ¾ thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê bột năng, ướp 20 phút. Cuộn thịt vào lá chuối. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, quánh dẻo.
20 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp giò
Xếp giò lên đĩa cùng ½ quả dưa leo, hấp trên nước sôi 35 phút. Nếu ăn chín, tâm giò phải đạt 63 °C.
Nhận biết: Giò chín mềm, nước tiết ra trong.
35 phút · hấp
Bước 3: Rắc hành, dọn nóng
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp rồi dọn nóng ngay.
Nhận biết: Giò nóng, thơm lá chuối.
2 phút · không dùng nhiệt

Giò bò hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Giò bò hấp. Giò bò hấp từ thịt bò nạc giã nhuyễn với hành tím và tiêu, cuộn lá chuối rồi hấp chín. Dai mịn, thơm lá, ăn cùng dưa leo rất ngon.

Cách làm giò bò hấp ít calo hơn

Chọn thịt bò thật nạc, bỏ hết gân mỡ để giò ít béo mà vẫn đạm.
Ăn kèm nhiều dưa leo, rau sống và chỉ dùng chén cơm nhỏ để cân bằng bữa ăn.

Mẹo nấu giò bò hấp ngon

Chọn thịt bò nạc còn lạnh khi giã để giò dai và mịn.
Cuộn thật chặt tay để giò không bị rỗng, cắt lát đẹp.
Dùng lá chuối đã lau sạch và hơ qua lửa cho mềm, đỡ rách.

Câu hỏi thường gặp về giò bò hấp

Giò bò hấp ăn với gì ngon?

Ăn với cơm, bánh mì hoặc xôi, kèm dưa leo, dưa góp và chút nước mắm hay tương ớt. Cắt lát mỏng để dễ ăn và đẹp.

Giò bò sau khi hấp để được bao lâu?

Để nguội, gói kín và cất ngăn mát, nên ăn trong vài ngày. Hâm lại bằng cách hấp lại cho nóng.

Nấu giò bò hấp mất bao lâu?

Khoảng 57 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 37 phút.

Đang giảm cân có ăn giò bò hấp được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 157 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Giò bò hấp có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23,9 g đạm, khoảng 61% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Giò bò hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play