Món mặn ăn với cơm

Tàu hũ ky xào sả: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tàu hũ ky xào sả
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Tàu hũ ky tươi; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 cây (≈ 12 g) Sả; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi

Tàu hũ ky xào sả ớt thơm nồng, vị cay nhẹ, màu vàng đẹp. Món chay nhanh gọn, đưa cơm theo kiểu miền Nam. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 251 kcal.

251kcal
28,1 gđạm
19,1 gtinh bột
8 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Xào sả ớt là cách chế biến quen thuộc của ẩm thực miền Nam, thường dành cho thịt gà, hải sản, và hợp luôn với đồ chay. Tàu hũ ky xào cùng sả băm, tỏi và ớt có mùi thơm nồng, cay vừa phải. Món dùng rất ít dầu nhưng vẫn đậm đà, thích hợp ăn với cơm nóng hay bún.

Tàu hũ ky xào sả bao nhiêu calo?

Một phần tàu hũ ky xào sả theo công thức này có khoảng 251 kcal, gồm 28,1 g đạm, 19,1 g tinh bột và 8 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm43%
Tinh bột29%
Chất béo28%

Năng lượng	251 kcal
Chất đạm	28,1 g
Tinh bột	19,1 g
Chất béo	8 g
Chất xơ	4,1 g
Đường	0 g

Đốt 251 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh68 phút
Đạp xe nhẹ40 phút
Bơi34 phút
Chạy bộ30 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tàu hũ ky xào sả với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ xào nấm kim châm	191 kcal	16,3 g	10,5 g
Đậu hũ xào mộc nhĩ	199 kcal	16,3 g	10,6 g
Đậu hũ xào bông cải	200 kcal	16,9 g	10,7 g
Đậu hũ xào nấm	227 kcal	12,5 g	10,3 g
Tàu hũ ky xào sả	251 kcal	28,1 g	8 g
Tàu hũ ky xào rau củ	278 kcal	30,2 g	8,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tàu hũ ky xào sả

Số người ăn:

Tàu hũ ky tươi110 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Sả1 cây (≈ 12 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tàu hũ ky xào sả từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt tàu hũ ky vừa ăn, sả băm nhỏ, ớt thái lát. Rửa sạch rồi để ráo.
Nhận biết: Nguyên liệu đều miếng
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, phi thơm tỏi và sả. Cho tàu hũ ky vào xào lửa lớn 2 phút, rồi cho ớt vào xào thêm 4 phút.
Nhận biết: Sả thơm, tàu hũ ky săn lại
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Thơm sả, màu đều
1 phút · lửa lớn

Tàu hũ ky xào sả hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tàu hũ ky xào sả. Tàu hũ ky xào sả ớt thơm nồng, vị cay nhẹ, màu vàng đẹp. Món chay nhanh gọn, đưa cơm theo kiểu miền Nam.

Cách làm tàu hũ ky xào sả ít calo hơn

Dùng thêm sả và tỏi để tăng mùi thơm, thay vì tăng nước tương hay dầu.
Ăn với nhiều rau sống và dưa leo, bớt phần cơm trắng.

Mẹo nấu tàu hũ ky xào sả ngon

Chỉ lấy phần gốc sả, bỏ lớp vỏ già bên ngoài rồi băm nhuyễn cho dễ ngấm.
Xào lửa lớn, không đậy nắp để sả thơm mà tàu hũ ky không ra nước.

Câu hỏi thường gặp về tàu hũ ky xào sả

Xào sả có bị đắng không?

Sả cháy sẽ bị đắng. Phi sả lửa vừa đến khi thơm rồi cho tàu hũ ky vào ngay, không để sả cháy xém.

Không ăn cay thì thay ớt bằng gì?

Có thể bỏ ớt hoặc bỏ hạt ớt trước khi cho vào. Món vẫn thơm nhờ sả và tỏi.

Nấu tàu hũ ky xào sả mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Đang giảm cân có ăn tàu hũ ky xào sả được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 251 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Tàu hũ ky xào sả có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 28,1 g đạm, khoảng 45% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tàu hũ ky xào sả có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play