Canh và súp

Canh bông bí: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh bông bí
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g Bông bí (đã luộc chín, để ráo); ½ miếng (≈ 100 g) Đậu hũ trắng; 3 tai (≈ 50 g) Nấm mỡ trắng (bỏ chân); 1 củ (≈ 8 g) Hành tím (bóc vỏ); 1 cây (≈ 3 g) Hành lá; ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Muối; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Tiêu đen xay; 350 ml Nước lọc

Canh bông bí chay nấu cùng nấm mỡ và đậu hũ, thanh nhẹ, ít dầu và dễ nấu. Làm trong khoảng 30 phút, dễ nấu, mỗi phần 125 kcal.

125kcal
11,5 gđạm
10,1 gtinh bột
6,1 gchất béo

30 phút
Dễ nấu
Khoảng 23.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh bông bí chay là món canh thanh đạm, hợp bữa cơm có nhiều món mặn. Bông bí luộc vàng mềm, vị ngọt dịu hòa với đậu hũ trắng béo nhẹ và nấm mỡ thơm. Nước canh chỉ nêm chút muối, tiêu, không cần nước xương hay hạt nêm, nên giữ được vị tự nhiên của rau. Món nấu nhanh, rất hợp bữa tối nhẹ nhàng hoặc người ăn chay.

Canh bông bí bao nhiêu calo?

Một phần canh bông bí theo công thức này có khoảng 125 kcal, gồm 11,5 g đạm, 10,1 g tinh bột và 6,1 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm33%
Tinh bột29%
Chất béo39%

Năng lượng	125 kcal
Chất đạm	11,5 g
Tinh bột	10,1 g
Chất béo	6,1 g
Chất xơ	2,5 g
Đường	0 g

Đốt 125 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh34 phút
Đạp xe nhẹ20 phút
Bơi17 phút
Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bông bí với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bông cải đậu hũ	119 kcal	10,5 g	5,7 g
Canh bắp cải cuốn đậu hũ	120 kcal	9,7 g	5,6 g
Canh bông bí	125 kcal	11,5 g	6,1 g
Canh đậu hũ rau củ	126 kcal	9,5 g	5,7 g
Canh đậu hũ non	128 kcal	11,4 g	6,7 g
Canh đậu hũ hẹ	130 kcal	13,2 g	7,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bông bí

Số người ăn:

Bông bí (đã luộc chín, để ráo)150 g
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 100 g)
Nấm mỡ trắng (bỏ chân)3 tai (≈ 50 g)
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 8 g)
Hành lá1 cây (≈ 3 g)
Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
Nước lọc350 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bông bí từng bước

Bước 1: Sơ chế bông, đậu, nấm
Nhặt bông bí, bỏ nhụy và cuống già, rửa sạch; chuẩn bị dư một chút để sau khi luộc còn 150 g. Cắt ½ miếng đậu hũ trắng chưa chiên và 3 tai nấm mỡ. Băm 1 củ hành tím, rửa 1 cây hành lá; chuẩn bị ¼ thìa cà phê dầu, 1 nhúm muối và 1 nhúm tiêu. Bước này mất khoảng 12 phút.
Nhận biết: Chỉ dùng hoa bí ăn được, không dùng hoa cảnh.
12 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc bông bí
Luộc bông trong nước sạch không muối 3–4 phút, để ráo, lấy 150 g bông chín, phần dư để riêng. Bỏ nước luộc.
Nhận biết: Bông mềm, vàng tự nhiên.
4 phút · sôi mạnh
Bước 3: Nấu canh
Phi hành tím với ¼ thìa cà phê dầu trong 1 phút, cho nấm vào đảo 2 phút. Thêm 350 ml nước, đậu hũ, muối và tiêu, đun sôi nhẹ 5 phút. Cho bông bí và hành lá vào đun thêm 3 phút, giữ trọn nước canh.
Nhận biết: Đậu và nấm chín nóng, bông vàng mềm, nước canh trong.
11 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Múc canh
Múc canh ra tô trong khoảng 3 phút, đủ bông, ½ miếng đậu hũ, nấm và nước canh. Không cần thêm rau thơm hay gia vị. Đây là canh chay nấu đậu hũ, không phải bông bí nhồi thịt.
Nhận biết: Bát canh chay thấy rõ bông, đậu và nấm.
3 phút · không dùng nhiệt

Canh bông bí hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh bông bí. Canh bông bí chay nấu cùng nấm mỡ và đậu hũ, thanh nhẹ, ít dầu và dễ nấu.

Cách nấu canh bông bí ít calo hơn

Dùng đậu hũ trắng chưa chiên và chỉ 1 g dầu để phi hành, giữ món ít béo.
Thêm một ít nấm hoặc tăng phần đậu hũ để bát canh nhiều đạm thực vật hơn.

Mẹo nấu canh bông bí ngon

Chọn bông bí còn tươi, cánh vàng, chưa dập; bông già dễ xơ và đắng.
Thêm 20 g bông bí luộc để bát canh nhiều rau hơn.
Cho bông vào cuối, không vò mạnh để cánh không rách.

Câu hỏi thường gặp về canh bông bí

Bông bí có cần bỏ nhụy không?

Nên bỏ nhụy và phần cuống già để canh bớt đắng và không bị xơ. Bông bí non chỉ cần rửa nhẹ rồi để ráo.

Canh bông bí ăn với món gì ngon?

Canh thanh nên hợp với cơm trắng cùng món kho hoặc món chiên mặn như đậu hũ sốt cà, cá kho. Bữa chay có thể ăn kèm rau luộc chấm kho quẹt.

Nấu canh bông bí mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 15 phút.

Canh bông bí có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play