Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ xào nấm kim châm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ xào nấm kim châm
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 80 g Nấm kim châm

Đậu hũ xào nấm kim châm mềm giòn, ngọt thanh, thấm vị nước tương và tỏi. Món chay nhanh gọn, nhẹ bụng. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 191 kcal.

191kcal
16,3 gđạm
12,1 gtinh bột
10,5 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm kim châm có sợi nhỏ dài, vị ngọt thanh và độ giòn dai riêng, rất hợp với đậu hũ trắng mềm. Món xào này nấu nhanh, chỉ cần tỏi và nước tương là đủ đậm đà. Ít dầu, nhiều nấm nên ăn nhẹ bụng, phù hợp bữa cơm ngày thường hoặc bữa chay nhanh gọn của người bận rộn.

Đậu hũ xào nấm kim châm bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ xào nấm kim châm theo công thức này có khoảng 191 kcal, gồm 16,3 g đạm, 12,1 g tinh bột và 10,5 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm31%
Tinh bột23%
Chất béo45%

Năng lượng	191 kcal
Chất đạm	16,3 g
Tinh bột	12,1 g
Chất béo	10,5 g
Chất xơ	3,6 g
Đường	0 g

Đốt 191 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh52 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi26 phút
Chạy bộ23 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ xào nấm kim châm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ xào nấm rơm	187 kcal	17,3 g	10,6 g
Đậu hũ xào ớt chuông	187 kcal	15,1 g	10,5 g
Đậu hũ xào rau muống	187 kcal	17,1 g	10,8 g
Đậu hũ xào giá	189 kcal	17 g	10,5 g
Đậu hũ xào hành tây	189 kcal	15 g	10,4 g
Đậu hũ xào nấm kim châm	191 kcal	16,3 g	10,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ xào nấm kim châm

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Nấm kim châm80 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ xào nấm kim châm từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt đậu hũ thành miếng vuông cỡ 2 cm, thấm khô. Cắt bỏ gốc nấm kim châm, tách thành từng cụm nhỏ rồi cắt đoạn 4 cm. Băm nhỏ tỏi.
Nhận biết: Nấm tách đều, đậu hũ ráo
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, cho đậu hũ và nấm kim châm vào xào lửa lớn 2 phút. Thêm tỏi, đảo tiếp 4 phút.
Nhận biết: Nấm chín tới, còn giòn nhẹ
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Nấm trong, thấm màu, thơm tỏi
1 phút · lửa lớn

Đậu hũ xào nấm kim châm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ xào nấm kim châm. Đậu hũ xào nấm kim châm mềm giòn, ngọt thanh, thấm vị nước tương và tỏi. Món chay nhanh gọn, nhẹ bụng.

Cách làm đậu hũ xào nấm kim châm ít calo hơn

Tăng lượng nấm, bớt dầu: nấm ít năng lượng nhưng cho cảm giác ăn đầy đặn.
Thêm một miếng đậu hũ nữa để món có thêm đạm thực vật mà không cần thêm dầu.

Mẹo nấu đậu hũ xào nấm kim châm ngon

Không rửa nấm quá lâu, chỉ cần xả nhanh rồi để ráo để nấm không bị nhũn.
Nấm kim châm chín rất nhanh, đừng xào quá lâu kẻo nấm dai và ra nước.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ xào nấm kim châm

Xào nấm kim châm thế nào để không bị dai?

Nấm kim châm chín rất nhanh, chỉ cần xào lửa lớn vừa đủ cho sợi nấm mềm và hơi trong. Xào quá lâu nấm sẽ dai và ra nhiều nước.

Nấm kim châm có cần rửa không?

Có. Bạn cắt bỏ phần gốc, xả nhanh dưới vòi nước sạch rồi để ráo. Không ngâm lâu vì nấm sẽ ngậm nước.

Nấu đậu hũ xào nấm kim châm mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Đậu hũ xào nấm kim châm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play