Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ xào bông cải: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ xào bông cải
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 90 g Bông cải xanh; ½ củ (≈ 20 g) Cà rốt

Đậu hũ xào bông cải xanh và cà rốt, giòn tươi, thơm tỏi, nêm nước tương, nhanh gọn và nhiều rau. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 200 kcal.

200kcal
16,9 gđạm
13,7 gtinh bột
10,7 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bông cải xanh giòn nhẹ, hơi ngọt, luôn nằm trong danh sách rau ăn healthy. Xào cùng đậu hũ mềm, tỏi và chút cà rốt, bạn có món chay nhiều màu sắc chỉ trong khoảng 12 phút. Dùng lửa lớn và nêm nhẹ nước tương nên rau giữ màu xanh, đậu thấm vừa vặn. Hợp bữa cơm tối nhanh gọn hoặc hộp cơm trưa văn phòng.

Đậu hũ xào bông cải bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ xào bông cải theo công thức này có khoảng 200 kcal, gồm 16,9 g đạm, 13,7 g tinh bột và 10,7 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm31%
Tinh bột25%
Chất béo44%

Năng lượng	200 kcal
Chất đạm	16,9 g
Tinh bột	13,7 g
Chất béo	10,7 g
Chất xơ	4,4 g
Đường	0 g

Đốt 200 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh54 phút
Đạp xe nhẹ32 phút
Bơi27 phút
Chạy bộ24 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ xào bông cải với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ xào nấm rơm	187 kcal	17,3 g	10,6 g
Đậu hũ xào giá	189 kcal	17 g	10,5 g
Đậu hũ xào hành tây	189 kcal	15 g	10,4 g
Đậu hũ xào nấm kim châm	191 kcal	16,3 g	10,5 g
Đậu hũ xào mộc nhĩ	199 kcal	16,3 g	10,6 g
Đậu hũ xào bông cải	200 kcal	16,9 g	10,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ xào bông cải

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Bông cải xanh90 g
Cà rốt½ củ (≈ 20 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ xào bông cải từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt 1 miếng đậu hũ, 90 g bông cải xanh (tách cụm nhỏ) và ½ củ cà rốt thành miếng vừa ăn, băm 1 tép tỏi. Rửa rau dưới vòi nước chảy rồi để ráo.
Nhận biết: Nguyên liệu cắt đều miếng.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, phi tỏi rồi cho đậu hũ và bông cải vào xào lửa lớn 2 phút. Cho cà rốt vào xào thêm 4 phút.
Nhận biết: Bông cải xanh tươi, chín tới, còn giòn.
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm.
1 phút · lửa lớn

Đậu hũ xào bông cải hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ xào bông cải. Đậu hũ xào bông cải xanh và cà rốt, giòn tươi, thơm tỏi, nêm nước tương, nhanh gọn và nhiều rau.

Cách làm đậu hũ xào bông cải ít calo hơn

Dùng 4 g dầu xào lửa lớn, thêm nhiều bông cải và cà rốt thay vì tăng dầu.
Ăn kèm ít cơm hơn hoặc thay một phần cơm bằng rau luộc để nhẹ bữa.

Mẹo nấu đậu hũ xào bông cải ngon

Tách bông cải thành cụm nhỏ, cà rốt thái mỏng để chín cùng lúc.
Không xào quá lâu để bông cải giữ màu xanh và độ giòn.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ xào bông cải

Bông cải xanh xào có cần chần trước không?

Không bắt buộc. Cắt cụm nhỏ và xào lửa lớn đủ thời gian là chín. Nếu muốn xanh hơn, chần nhanh rồi xào.

Làm sao giữ bông cải xanh không bị sượng?

Cắt cụm nhỏ đều nhau, xào lửa lớn và thêm chút nước nếu chảo khô. Đừng xào quá lâu để không bị vàng.

Nấu đậu hũ xào bông cải mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Đậu hũ xào bông cải có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play