Canh và súp

Canh cải thảo đậu hũ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cải thảo đậu hũ
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 120 g Cải thảo; ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng

Canh cải thảo nấu đậu hũ trắng, nêm nước tương, vị ngọt thanh, nấu nhanh và ít dầu. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 104 kcal.

104kcal
9,1 gđạm
6,9 gtinh bột
5,6 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cải thảo đậu hũ là món canh chay giản dị mà ấm bụng, rất hợp bữa cơm ngày se lạnh. Cải thảo nấu mềm tiết ra vị ngọt thanh, đậu hũ trắng béo nhẹ hút nước canh, chút nước tương thêm hậu vị. Món chỉ cần một chút dầu phi hành, nấu khoảng nửa tiếng là xong. Ăn nóng với cơm trắng hoặc cháo loãng đều hợp.

Canh cải thảo đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần canh cải thảo đậu hũ theo công thức này có khoảng 104 kcal, gồm 9,1 g đạm, 6,9 g tinh bột và 5,6 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm32%
Tinh bột24%
Chất béo44%

Năng lượng	104 kcal
Chất đạm	9,1 g
Tinh bột	6,9 g
Chất béo	5,6 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 104 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh28 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi14 phút
Chạy bộ12 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cải thảo đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bí đao đậu hũ	102 kcal	8,2 g	5,6 g
Canh bầu đậu hũ	103 kcal	8,5 g	5,4 g
Canh cải thảo đậu hũ	104 kcal	9,1 g	5,6 g
Canh đậu hũ mồng tơi	104 kcal	9,3 g	5,8 g
Canh khổ qua đậu hũ	105 kcal	8,9 g	5,6 g
Canh củ cải đậu hũ	106 kcal	8,4 g	5,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cải thảo đậu hũ

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Cải thảo120 g
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cải thảo đậu hũ từng bước

Bước 1: Sơ chế
Thái cải thảo, cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn; cải thảo và đậu hũ cộng lại khoảng 200 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, miếng đều nhau.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi thơm gốc hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho cải thảo và đậu hũ vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nguyên liệu hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước vào, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, nguyên liệu chín mềm.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá, thêm tiêu rồi dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi hành.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh cải thảo đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cải thảo đậu hũ. Canh cải thảo nấu đậu hũ trắng, nêm nước tương, vị ngọt thanh, nấu nhanh và ít dầu.

Cách nấu canh cải thảo đậu hũ ít calo hơn

Hấp hoặc luộc đậu hũ trước khi nấu thay vì xào để dùng ít dầu hơn.
Tăng cải thảo và thêm cà rốt để bát canh nhiều rau, no lâu hơn.

Mẹo nấu canh cải thảo đậu hũ ngon

Tách riêng cuống và lá cải thảo, cho cuống vào trước để lá không bị nhũn.
Cho đậu hũ vào nhẹ tay để miếng không nát.

Câu hỏi thường gặp về canh cải thảo đậu hũ

Canh cải thảo đậu hũ làm sao nước ngọt mà không cần hạt nêm?

Cải thảo nấu đủ thời gian sẽ tiết ra vị ngọt tự nhiên. Thêm vài lát nấm hoặc chút cà rốt cũng giúp nước canh đậm đà hơn.

Có thể ăn canh cải thảo đậu hũ nguội không?

Canh ngon nhất khi còn nóng. Nếu để lại, nên cất tủ lạnh và hâm lại kỹ, nhưng cải sẽ mềm hơn và hơi nhạt hơn.

Nấu canh cải thảo đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh cải thảo đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play