Món mặn ăn với cơm

Tàu hũ ky xào rau củ: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tàu hũ ky xào rau củ
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Tàu hũ ky tươi; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ củ (≈ 30 g) Cà rốt; 50 g Bông cải xanh; 3 tai (≈ 30 g) Nấm hương tươi

Tàu hũ ky xào nhanh cùng cà rốt, bông cải xanh và nấm hương, rau còn giòn xanh. Món chay ít dầu, làm xong trong 12 phút. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 278 kcal.

278kcal
30,2 gđạm
24 gtinh bột
8,3 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Xào rau củ là món phụ nhanh gọn nhất trong bữa cơm Việt, và tàu hũ ky biến nó thành món chính chay đủ đạm. Bông cải xanh giòn, cà rốt ngọt, nấm hương thơm hòa với những miếng tàu hũ ky dai nhẹ. Xào lửa lớn trong thời gian ngắn giúp rau giữ màu đẹp và dùng rất ít dầu.

Tàu hũ ky xào rau củ bao nhiêu calo?

Một phần tàu hũ ky xào rau củ theo công thức này có khoảng 278 kcal, gồm 30,2 g đạm, 24 g tinh bột và 8,3 g chất béo — bằng khoảng 14% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm41%
Tinh bột33%
Chất béo26%

Năng lượng	278 kcal
Chất đạm	30,2 g
Tinh bột	24 g
Chất béo	8,3 g
Chất xơ	6,9 g
Đường	0 g

Đốt 278 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh76 phút
Đạp xe nhẹ44 phút
Bơi38 phút
Chạy bộ33 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tàu hũ ky xào rau củ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ xào nấm kim châm	191 kcal	16,3 g	10,5 g
Đậu hũ xào mộc nhĩ	199 kcal	16,3 g	10,6 g
Đậu hũ xào bông cải	200 kcal	16,9 g	10,7 g
Đậu hũ xào nấm	227 kcal	12,5 g	10,3 g
Tàu hũ ky xào sả	251 kcal	28,1 g	8 g
Tàu hũ ky xào rau củ	278 kcal	30,2 g	8,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tàu hũ ky xào rau củ

Số người ăn:

Tàu hũ ky tươi110 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Cà rốt½ củ (≈ 30 g)
Bông cải xanh50 g
Nấm hương tươi3 tai (≈ 30 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tàu hũ ky xào rau củ từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt tàu hũ ky, cà rốt, bông cải xanh và nấm vừa ăn. Rửa rau dưới vòi nước chảy rồi để ráo.
Nhận biết: Nguyên liệu đều miếng
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, phi thơm tỏi. Xào tàu hũ ky lửa lớn 2 phút, rồi cho rau củ vào xào thêm 4 phút.
Nhận biết: Rau chín tới, còn giòn
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Rau xanh, thơm nước tương
1 phút · lửa lớn

Tàu hũ ky xào rau củ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tàu hũ ky xào rau củ. Tàu hũ ky xào nhanh cùng cà rốt, bông cải xanh và nấm hương, rau còn giòn xanh. Món chay ít dầu, làm xong trong 12 phút.

Cách làm tàu hũ ky xào rau củ ít calo hơn

Xào bằng chảo chống dính với lượng dầu nhỏ, thêm vài thìa nước để rau chín mà không cần thêm dầu.
Tăng lượng rau và ăn cùng cơm gạo lứt để bữa no mà ít năng lượng hơn.

Mẹo nấu tàu hũ ky xào rau củ ngon

Tách bông cải thành các nhánh nhỏ cho chín cùng lúc với cà rốt.
Chảo phải nóng trước khi cho nguyên liệu vào để rau không ra nước.

Câu hỏi thường gặp về tàu hũ ky xào rau củ

Xào tàu hũ ky có bị nát không?

Tàu hũ ky tươi khá dai nên ít nát, chỉ cần đảo nhẹ tay. Cắt miếng vừa ăn và cho vào trước rau một chút để dễ thấm vị.

Làm sao để bông cải xanh vẫn xanh khi xào?

Xào lửa lớn, không đậy nắp và không xào quá lâu. Có thể chần bông cải một lát trước nếu muốn màu xanh thật đẹp.

Nấu tàu hũ ky xào rau củ mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Đang giảm cân có ăn tàu hũ ky xào rau củ được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 278 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Tàu hũ ky xào rau củ có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 30,2 g đạm, khoảng 43% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tàu hũ ky xào rau củ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play